歐洲米其林大廚在京現身，演繹花舍鮮之味春季品“湘”味

艾藍 · 2018-04-17 11:54:17 來源：紅餐網 3086

（紅餐網北京報道）春回大地，萬物生長。4月15日，花舍鮮之味首屆春季品鑒會拉開帷幕。此次品鑒會以創“湘”|“味”來為主題，向在場的嘉賓和媒體呈現了鮮之味最新的創意菜品。作為京城首家來自荷蘭的創意西餐廳，花舍鮮之味一直善于突破傳統，勇于創新。本次菜品更是把火辣的湘菜同優雅的西餐完美融合到了一起，讓在場所有人感受到了一場味蕾上的旅行。

值得一提的是，此次品鑒會的菜品完全出自荷蘭米其林一星廚師Frank Naar，他現任職于花舍集團戰略合作伙伴荷蘭翰集團行政副總廚，服務于該集團長達十年之久。在近50年的從業生涯里，Frank 在多家星級餐廳任職，常年處于行業最前端使他對食材的搭配成竹在胸，能夠在極短的時間里創造出令人驚艷的菜式。1982 年在歐洲非常暢銷的美食雜志《lekker》?被評為年度最受歡迎的四大廚師之一。1987年，由他擔任大廚的位于鹿特丹的一家非常享有盛名的法國餐廳La Laviletter被評為米其林餐廳，當時他才年僅29歲就被評為米其林一星大廚，如此年輕的米其林星級廚師在歐洲極為少見。Frank Naar不斷創新和改良菜品。其中值得一提的是他對傳統的“挑戰”，荷蘭傳統的西餐在他的手下進行華麗蛻變，小而精致的分餐盤使得用餐質量明顯提升，對用餐方式的改良使得用餐的儀式感得到極大的彰顯。也正是由于他的積極嘗試與創新，他所在的餐廳獲得了米其林星級餐廳稱號！?

米其林一星大廚Frank Naar

Frank Naar同嘉賓親切交流

此次品鑒會Frank為大家奉獻上了湘創意菜品，口味由淺入深，由輕變重，每輪兩道菜，道道都是驚喜。在這個套餐里既可以吃到鮮嫩多汁的鮑魚、野生泰國黑虎蝦、澳洲深海帶子等這些海鮮佳肴，又能品味到伊比利亞豬肉卷、寧夏灘羊和澳洲安格斯黑牛等這些地方特色食材。五彩斑斕，繁復夢幻，花舍鮮之味用實際行動提醒著人們：尊重天然，延續經典。

此次品鑒會，花舍集團會舉辦三次，分別是 4月15日花舍鮮之味店、4月25日花舍咖餐廳太原王府井店、4月29日花舍咖餐廳北京亞運村店。“喚醒東方味蕾的創意西餐“，花舍鮮之味忠于食材本味，尊重匠心精神，精心挑選食材，成功地將中餐和西餐融會貫通，開創了符合東方人口味的創意西餐，將西餐推向了簡單、時尚、健康。讓我們一起見證創意西餐在中國的成長。