火力全開！廚紀榮獲首屆中國炒菜機器人大賽一等獎！
紅餐編輯部 · 2025-08-26 11:30:37 來源：紅餐網 6267
8月22日，由中國食品工業協會、北京市平谷區人民政府聯合主辦的“首屆中國炒菜機器人大賽暨首都共享中央廚房產業峰會”圓滿落幕。廚紀·智能炒菜機器人在來自全國30支炒菜機器人隊伍中脫穎而出，斬獲一等獎。
評審團由食品行業專家、烹飪大師及知名美食博主等業內專業人士組成，從色澤、香氣、味型、口感等多維度進行嚴格打分，其專業性與公正性備受認可。
大賽現場氣氛緊張火熱，各廠商紛紛亮出看家本領。在標準菜包挑戰賽中，所有隊伍需使用主辦方統一提供的凈菜包，在限定時間內完成酸辣土豆絲、宮保雞丁、辣椒炒肉三道菜品的標準化制作。廚紀憑借精準的火候控制與穩定的烹飪流程，在口味、色澤和品相方面表現突出，一舉摘得一等獎。
在創意菜挑戰賽中，各參賽隊需運用平谷本地特色食材——平谷桃、紅薯與娃娃菜，進行自主搭配與烹飪。廚紀團隊制作的拔絲地瓜驚艷全場，炒菜機器人自動完成炸制、熬糖、掛漿全過程。出品絲絲分明、甜而不膩，既體現傳統風味，又彰顯技術創新，獲得專業評委和現場觀眾的一致好評。
能在這場高水平權威賽事中斬獲佳績，離不開廚紀·智能炒菜機器人卓越的技術實力：
精準控制鍋溫，完美還原中餐“鍋氣”
搭載高精度溫度傳感器與智能控溫算法，廚紀實現從爆炒到慢燉的全流程精準火力調節，可快速達到指定溫度并保持穩定，真正還原專業廚師才具備的“鍋氣”與火候掌控能力。
模擬大廚手法，復現人工翻炒精髓
依托核心電機技術，高效控制翻炒的速度、時間和方向，模擬大廚關鍵動作，使食材受熱更均勻、入味更充分，尤其擅長中式小炒類菜品。
智能投料系統，保障風味始終如一
自主研發的投料技術，可根據菜品需要自動、精準、按序添加食材與調料，有效減少人工誤差，確保每一份出品口感與風味高度一致，大幅提升出餐穩定性。
此次獲獎，不僅是業界對廚紀技術實力的高度認可，更是對廚紀推動中餐標準化、智能化發展的有力印證。未來，廚紀將繼續以科技賦能新餐飲，讓高效、健康、美味的中餐體驗進入更多的生活場景！
作者：紅餐編輯部
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