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導語

Introduction

作為國內復調行業龍頭企業聚慧餐調的掌舵人之一,理工科出身的王斌堅持用科學、邏輯來勾畫商業藍圖。紅餐網創始人陳洪波攜《紅咖說》欄目組來到重慶北碚區聚慧餐調公司,和聚慧餐調聯合創始人王斌一同聊了聊,一家調味品企業是怎樣做到行業龍頭的?中餐的味道是否有標準可循?調味品研發的背后要經歷些什么?

聚慧餐調王斌:懂產品懂技術更懂市場
復調龍頭企業幕后的理工男:懂產品、懂技術、更懂市場

王斌他幾乎不下廚,更沒有廚師的職業經歷,但他卻是國內復合調味品行業頭部品牌聚慧餐調的掌舵人之一。在王斌看來,他并不是在“外行指導內行”,而是要跳出廚師職業的“經驗主義”,從產品味型、市場趨勢、生產工藝、供應鏈成本、門店應用落地等多維度,去得出一種關于味道的解決方案。

2024-09-29 14:09:20

王斌:只需要幾滴油,就能復刻鍋氣?

王斌:香精調的不如傳統手藝,聚慧這樣回應復調爭議?

王斌:川菜如何跑出全國大連鎖?

陶陶居尹江波:做餐飲 ,是一場人生馬拉松

鋼管廠五區魏明:做生意,講良心

聚慧餐調王斌:懂產品懂技術更懂市場

比爾蓋南:千萬級大V是怎樣煉成的?

珮姐重慶火鍋顏冬生:越困難,戰斗力越強

楊記譽誠集團楊勇:餐飲就是做一輩子,學一輩子

朱光玉梁熙桐:要做人群中最突出的那個

全聚德周延龍:要讓年輕人回到老字號

南城香汪國玉:吃不了苦的人就別干餐飲

木屋燒烤隋政軍:堅決不打折,把燒烤做到極致

人生就是要大鬧一場

好食材成就好味道

好的狀態是做自己喜歡的事

35歲的西貝,探索新增長點

如何打造平臺型餐飲企業?

明星主廚,只想當個好廚師

“餐飲老炮”跨行當“網紅”

餐飲品牌如何借勢流量實現品類突圍?

餐飲抱團發展

如何打造餐飲底蘊?

千億火鍋市場的新信號

川菜記憶復興

品質餐飲和精致川菜

解鎖餐飲流量新陣地

小龍蝦大單品的經營秘訣

新時代下,大灣區餐飲機遇何在?

現代粵菜,路在何方?

餐飲連鎖千店品牌打造的“方法論”

粵菜的傳承與創新

三年拓店超千家,熊大爺如何逆勢增長?

火鍋“排隊扛把子”的秘訣

從“包子第一股”,看包點賽道的發展

老字號的傳承與創新

用逆向思維,成就快餐坪效王

千億級粉面賽道的困境和機會

不確定時期下,燒烤品牌如何穩定前行?

火鍋品牌如何實現“二次升級”

中餐現代化和西貝的探索

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354