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教你做一款歐芹油，用來裝盤十分好看！

· 2020-07-01 11:34:09 來源：紅廚網 2970

在廚房里，不可避免要做各種顏色的油來用以裝盤，有些油制作起來非常麻煩，且耗費時間長。那么如果嫌麻煩，如何快速制作這類油呢？

下面，就給大家介紹一款歐芹油，這款油非常適合做最后一分鐘的裝飾，增添豐富的味道和顏色。

這款油為了讓顏色更鮮艷，用到的是歐芹和大蔥，而我們自制時，可以根據口味來做調整，包括羅勒、薄荷、香菜、龍蒿、牛至、小蔥等等都可以使用。

油的話推薦使用菜籽油，但不要選擇本身含有強烈味道的初榨橄欖油，否則會掩蓋成品的香氣與味道。

另外，如果想油清澈的話就讓它沉淀一晚，第二天只取上面的油，底下沉淀的雜質不要。

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