中外美食匯聚刺桐 | ”2025泉州·海絲食尚國際美食嘉年華”點燃城市熱情

紅餐編輯部 · 2025-08-19 09:49:29 來源：紅餐網 1214

紅餐網消息，8月17日，為期三天的“2025泉州·海絲食尚國際美食嘉年華”在泉州蟳埔簪花里文旅市集落下帷幕，簪花女的傳統服飾與市集的煙火氣相映，為這場美食盛宴畫上圓滿句號。

此次海絲食尚國際美食嘉年華以匯聚“一帶一路”沿線國家和地區的特色美食、泉州本地古早味小吃為核心，精心打造沉浸式消費場景，80+展位、200+特色美味，點燃了文旅商餐消費的澎湃活力，助力餐飲企業在交流中探尋發展新路徑。

在8月15日的開幕儀式上，伴隨著熱鬧歡樂的鑼鼓聲聲，醒獅靈動躍起，展現出泉州傳統非遺文化的活力與魅力，瞬間點燃現場氣氛。與會領導和嘉賓共同轉動手中的船舵，緩緩打開象征著美食與文化交融的“海絲之門”，啟幕美食嘉年華的風味之旅。

本次嘉年華精心設置四大特色展區，從不同維度勾勒風味圖譜，共繪海絲風味長卷，為市民和游客呈現多元化的美食體驗。在一帶一路食尚匯，匯聚一帶一路沿線國家及城市特色小吃展位，串聯起一條香氣四溢的“絲路美食長廊”，讓游客足不出戶暢享異國風情，讓舌尖成為跨越國界的橋梁；在文化傳承體驗區，中華老字號品牌攜非遺美食登場，觀眾可近距離觀摩傳統技藝的現代演繹，感受老字號在時光里的堅守與創新；在刺桐風味薈萃區，石花膏、牛肉羹、姜母鴨、蚵仔煎、土筍凍等閩南傳統小吃集中亮相，輔以非遺傳承人現場展演，展現泉州美食的深厚底蘊；在潮玩美食新勢力區，網紅咖啡、創意茶飲、分子料理等年輕化消費場景，吸引Z世代打卡體驗，體現美食產業的創新活力。

特別是現場樂隊的精彩演唱、南音悠揚婉轉的曲調和提線木偶的加持，與美食的香氣相互交織，讓整個活動現場變成了歡樂的海洋。

“這個活動辦得太好了！既能吃到地道的泉州美食，又能體驗異國風味，孩子特別喜歡。”帶著家人前來參觀的市民王女士興奮地說。

活動現場以美食為核心紐帶，串聯文旅資源與社交場景，推出浪漫美學時光、煙火美食盛宴、潮玩派對狂歡、刺桐食運?集章贏福禮等系列沉浸式互動環節，拉滿了消費者的參與感和趣味性，激活文旅消費新場景。

在嘉年華現場，同期舉辦的絲路特色美食邀請賽以在展位現場展示的形式進行，參賽者動態展示從傳統美食工藝到創新口味的制作過程，將精湛技藝完整呈現給觀眾，盡顯美食技藝魅力。

由世界中餐業聯合會特邀副會長、國際中餐青年名廚專業委員會主席王海東領銜的評委團隊，從工藝傳承、文化創意、技藝創新、特色風味等多個維度，對參賽作品進行嚴格、細致的綜合評估，確保比賽的公平公正。隨著邀請賽的落幕，“工藝傳承金獎”“文化創意金獎”“技藝創新金獎”“特色風味金獎”四大獎項也逐一揭曉。這些獎項的設立，是對參賽方所付出努力的高度肯定與激勵，也彰顯了中華美食文化的多元魅力。賽事的圓滿落幕，游客們的熱情稱贊，與“一帶一路”沿線國家及城市的海內外選手帶來的絲路美食，共同譜寫了一場跨越國界的美食對話。