科技賦能新餐飲 廚紀智能炒菜機器人F15 MAX 正式發布
紅餐編輯部 · 2023-05-18 14:46:17 來源：紅餐網 3775
紅餐網消息，5月18日，“新科技·心味道·新餐飲”廚紀新品發布會在2023·CRE 廣州餐博會現場召開。作為專業的智能商廚機器人品牌，廚紀聚焦餐飲行業需求，實現技術創新升級，重磅發布新款旗艦機——廚紀智能炒菜機器人F15 MAX。
廚紀·智能炒菜機器人是深圳拓邦股份旗下智能商廚領域的機器人業務品牌，以“科技賦能新餐飲，匠心智造好菜品”為品牌理念，致力于通過科技創新賦能餐飲行業，改變重度依賴人工的傳統餐飲模式，助力中餐數智化轉型、低碳化發展。
作為全球領先的智能控制解決方案商，深圳拓邦股份有著強大的技術能力和綜合實力，擁有國家CNAS實驗室、ISO/IEC 27001信息安全管理體系等多項國家認證，2900+項專利申請，獲得中國制造業單項冠軍產品、國家企業技術中心等多項榮譽稱號。
沿革自拓邦對技術的重視，廚紀團隊自創立以來，歷經5年潛心研發，7次產品迭代，目前已經擁有專利200+項，在攪拌機構、鍋體材料、智能溫控、自動投料等關鍵領域形成了完整的技術鏈條。
本次發布會上，廚紀備受市場期待的全新旗艦產品——廚紀·智能炒菜機器人F15 MAX隆重亮相。
新科技
本次產品創新聚焦市場核心痛點，面對小份量精致餐飲場景，廚紀智造高端旗艦炒菜機器人，實現技術上的重大突破，功能更全面，體積更輕巧，烹飪更高效，口味更卓越！
相比前代機型，F15 MAX新增豬油保溫功能，存放腔、油管一體化保溫，開機10分鐘自動解凍，支持豬油、調和油恒溫保存，保障食用油低溫環境下精準出料。投料模塊新增粉料功能，可自選3種粉末狀調味品，支持鹽、糖、雞精、胡椒粉等調料高精度均勻噴灑投料，菜品味型更豐富，適配精致正餐烹飪需求。
廚紀·智能炒菜機器人F15 MAX，功能MAX，體積更MINI。本次新產品在功能更豐富的情況下，內部結構緊湊，產品集成化程度大幅提升，重量減少100斤，占地面積縮小23%，將大幅度減少安裝空間，提高后廚空間利用率，為餐飲企業降本。
人效、時效、坪效、品效，餐飲行業的競爭在于每一處效率。廚紀·智能炒菜機器人始終致力于提升餐飲后廚效率，提高餐廳核心競爭力。F15 MAX在軟、硬件多方面實現創新突破，機器運行效率提升20%以上，90%菜品烹飪時間低于120s，躋身行業頂尖水平。
匠心智造好菜品，本次廚紀新品的最大亮點在于調味系統升級。在前代機的液料+勾芡調味體系基礎上，F15 MAX新增粉料模塊和豬油保溫模塊，同時裝配蠕動泵抽取大顆粒黏稠醬料和高湯，多模塊組合形成完整調味體系，1臺炒菜機器人即可滿足95%以上菜品的調味需求。
F15 MAX的調味體系具有豐富多樣、精準投料、自動化、定制化等特點，支持液料、粉末料、黏稠醬料、勾芡、豬油、高湯的高精度自動投放，在烹飪中充分激發食材風味，提升菜品口感，保證菜品口味標準化。
此外，新機型的攪拌機構再次迎來升級換代，菜品翻炒效果進一步提升，炒菜機出品鍋氣更充分、口味更卓越。
新餐飲
智能化生產力變革正在覆蓋每一個行業。Chatgpt的出現在互聯網掀起大模型創業的浪潮。農田里，農民在用插秧機、收割機勞作，在遙控無人機噴灑農藥。制造業在紛紛建設智慧工廠，用工業機器人替代人力勞動，以燈塔工廠為目標。而餐飲業作為服務業，目前來說是智能化覆蓋程度最低也是難度最大的一個硬骨頭。
需要明確的是，炒菜機的出現不是為了代替廚師。在餐飲行業，廚師的重要性毋庸置疑，廚師無法替代。正如“智能計算機”對傳統辦公室的改變，廚紀希望成為廚師的電腦，用人機協作的“智能炒菜機”為后廚帶來生產力變革。
看見未來的人需要抓住未來。作為設備商，廚紀每年投入數以千萬的資金做軟、硬件技術儲備，培育市場，發展培訓體系。也有越來越多的餐飲老板們發現了新時代新科技，越來越多的品牌正在推進后廚數智化。
餐飲智能化浪潮勢不可擋，智能餐飲機器人正在進入發展小高峰。廚紀智能炒菜機器人期待與餐飲企業攜手共創智能化餐飲未來。
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