復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，上海餐飲及商超企業(yè)招聘需求暴漲，某些招聘崗位周環(huán)比漲幅達(dá)83%；618消費(fèi)報告顯示，“預(yù)制菜”的搜索量暴漲，詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

上海餐飲企業(yè)急招人才

招聘需求大漲83%

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)消息，58同城數(shù)據(jù)顯示，5月30日起，北京、上海兩地的招聘求職市場也開始迅速升溫。

從招聘端來看，上海復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，企業(yè)招聘需求明顯提升。招聘職位量周環(huán)比漲幅整體達(dá)60%，餐飲服務(wù)和超市零售等相關(guān)崗位員工需求最大，招聘崗位周環(huán)比漲幅均達(dá)83%；美容保健、汽車制造、物流運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)崗位線上招聘周環(huán)比漲幅分別為71%、67%、50%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

疫情后，市民多樣化的消費(fèi)需求強(qiáng)勢回補(bǔ)，餐飲服務(wù)員、外賣小哥、家政阿姨、美甲師等“新藍(lán)領(lǐng)”變得更加搶手。

從求職端需求看，北京、上海兩地求職端各類職位投遞量周環(huán)比平均漲幅達(dá)17%，城市藍(lán)領(lǐng)服務(wù)相關(guān)職類中，餐飲行業(yè)相關(guān)職位投遞量周環(huán)比上漲21%。上海地區(qū)漲勢頗為明顯，城市藍(lán)領(lǐng)服務(wù)職業(yè)類別中，家政保潔/安保和餐飲相關(guān)職位投遞量周環(huán)比分別為23%、17%。

618消費(fèi)報告顯示

“預(yù)制菜”搜索暴漲877%

齊魯晚報消息，近日，百度聯(lián)合京東發(fā)布《百度x京東618消費(fèi)趨勢洞察報告》，結(jié)合搜索及消費(fèi)數(shù)據(jù)，洞察今年618消費(fèi)新趨勢。

從報告來看，舌尖經(jīng)濟(jì)可謂增長迅速，京東618數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，新鮮水果受到消費(fèi)者青睞，健康飲食正在成為潮流。百度指數(shù)顯示，近30天“自制果汁”相關(guān)內(nèi)容搜索同比上漲163%。同時，健康飲食結(jié)構(gòu)引起更多網(wǎng)友關(guān)注，百度指數(shù)顯示“營養(yǎng)食譜”相關(guān)搜索同比上漲92%。

△圖片來源：百度x京東618消費(fèi)趨勢洞察報告

另外，追求快捷下廚的年輕人帶動了預(yù)制菜的蓬勃發(fā)展。百度指數(shù)顯示，2022年“預(yù)制菜”相關(guān)搜索同比上漲877%，其中95后占比超三成。京東618數(shù)據(jù)顯示，95后“預(yù)制菜”成交額同比增長95.8%，預(yù)制菜正成為忙碌的年輕人的新選擇。

預(yù)制菜作為當(dāng)下炙手可熱的明星產(chǎn)品，可謂風(fēng)頭正盛。近日中國烹飪協(xié)會也透露，《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已正式獲批。相信伴隨預(yù)制菜行業(yè)的逐漸規(guī)范化，未來預(yù)制菜品質(zhì)以及整個產(chǎn)業(yè)鏈路的發(fā)展都會有進(jìn)一步提升。

北京市朝陽區(qū)發(fā)布

擬吊銷天堂超市酒吧營業(yè)執(zhí)照

北方網(wǎng)消息，6月14日，北京朝陽區(qū)市場監(jiān)管局通報，對北京鈺泰糖果娛樂有限公司(天堂超市酒吧)涉嫌違法違規(guī)經(jīng)營進(jìn)行立案調(diào)查。經(jīng)查，北京鈺泰糖果娛樂有限公司在經(jīng)營過程中未按規(guī)定掃碼、測溫、查驗核酸檢測陰性證明，引發(fā)聚集性疫情。擬對北京鈺泰糖果娛樂有限公司作出吊銷營業(yè)執(zhí)照的行政處罰，還擬將其列入嚴(yán)重違法失信名單。

據(jù)悉，6月9日至15日15時，北京累計報告327例新冠肺炎病毒感染者，均涉天堂超市酒吧聚集性疫情。一位密接者艾米接受采訪時表示，天堂超市酒吧的服務(wù)人員會要求進(jìn)酒吧的人掃健康碼，但看得并不仔細(xì)，只是象征性地掃一眼，而且除了工作人員，幾乎沒人戴口罩。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此次聚集性疫情嚴(yán)重影響了北京防疫大局。而天堂超市酒吧涉及相關(guān)負(fù)責(zé)人也因涉嫌妨害傳染病防治行為被依法刑事立案偵查，等待他們的將是牢獄之災(zāi)。可以說，這次教訓(xùn)十分深刻和慘痛。

解封不解防，人人都渴望復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲業(yè)也希望能恢復(fù)正常經(jīng)營，但疫情防控要求必須嚴(yán)格遵守，不可松懈，不能掉以輕心，也不能流于形式和走過場，要時刻謹(jǐn)記，防控失責(zé)，就要擔(dān)責(zé)。

不當(dāng)言論惹眾怒？

吉野家高管被解雇

環(huán)球時報消息，日本《每日新聞》12日報道稱，吉野家董事總經(jīng)理在發(fā)布“讓處女迷上牛肉飯”營銷策略后被解雇。

據(jù)悉，早前4月這名高管在早稻田大學(xué)發(fā)表演講時，將該公司針對年輕女性的市場營銷形容為“讓處女染上毒癮戰(zhàn)略”。同時，他還補(bǔ)充道：“對于鄉(xiāng)下來還什么都不懂的女孩，要在她還是純潔處女時讓她牛肉飯中毒，要是女孩到了讓男人請客吃高檔美食的階段，她們就絕對不會吃牛肉飯。”

△圖片來源：吉野家官博

該言論遭到日本輿論廣泛批評，兩天后，吉野家宣布這名高管被解雇。對此，吉野家發(fā)聲明稱，承認(rèn)該公司高管發(fā)表了不當(dāng)言論，并表示，從人權(quán)與性別問題的角度來看，這些言論不能被允許，對于使講座聽眾、主辦方與吉野家顧客因此事受到困擾、感到不快由衷致歉。

吉野家公關(guān)人士接受“J-CAST”采訪時也稱，該高管的不當(dāng)言論不代表公司立場，涉事言論是想表達(dá)希望增加回頭客，但使用的措辭極為不當(dāng)。

國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)

5月份餐飲收入下降21.1%

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)消息，今天（6月15日），國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)，5月份社會消費(fèi)品零售總額33547億元，同比下降6.7%，降幅比上月收窄4.4個百分點，環(huán)比增長0.05%。其中，餐飲收入3012億元，下降21.1%。基本生活消費(fèi)穩(wěn)定增長，限額以上單位糧油食品類、飲料類商品零售額分別增長12.3%、7.7%。

另外，根據(jù)此前國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年前4個月，餐飲收入13262億元，下降5.1%；限額以上餐飲收入3064億元，同比下降5.6%。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、齊魯晚報、北方網(wǎng)、環(huán)球時報、等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明