餐飲已然進(jìn)入了一個(gè)全新的時(shí)期，流量紅利已經(jīng)完成了向全民流量的轉(zhuǎn)變，疫情也促進(jìn)了舊商業(yè)形態(tài)向新商業(yè)形態(tài)的轉(zhuǎn)變。變革箭在弦上，一觸即發(fā)。

變動(dòng)的時(shí)代下，餐飲企業(yè)如何保持前進(jìn)？餐飲行業(yè)快速發(fā)展的這幾年，真正的紅利藏在哪里？

01.未來餐飲發(fā)展的三大紅利

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，未來餐飲發(fā)展的紅利，主要有三個(gè)：

首先是資本紅利。正如新火餐飲大學(xué)導(dǎo)師?、加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)宋向前所說，二十年前的中國(guó)餐飲業(yè)，雖然很大，但卻不強(qiáng)，行業(yè)非常分散化，只有20%的人能賺錢，很多品牌賺了規(guī)模卻不賺錢，難以創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

但未來，中國(guó)餐飲一定會(huì)完成連鎖化、品牌化、資本化的高滲透。行業(yè)會(huì)加速集中，頭部效應(yīng)更加明顯，比例大概是二八法則，甚至是一九法則。同時(shí)，餐飲企業(yè)在資本市場(chǎng)大有可為，大批餐飲板塊的優(yōu)質(zhì)上市公司將會(huì)涌現(xiàn)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

其次是品牌價(jià)值紅利。哈佛心理學(xué)博士米勒在他的研究中曾提出，在每一個(gè)產(chǎn)品類別里,消費(fèi)者最多只能記住七個(gè)品牌。

未來，餐飲競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，讓品牌成為消費(fèi)者的首選，才是王道。品牌的價(jià)值，在于顧客的信任和定價(jià)權(quán)。只要當(dāng)你成為頭部品牌，顧客才會(huì)更加信任你，同時(shí)，品牌也才能拿到定價(jià)權(quán)。?

最后是供應(yīng)鏈窗口紅利。隨著連鎖化、規(guī)模化進(jìn)程加快，餐飲供應(yīng)鏈整合變革迫在眉睫。無論是餐飲巨頭還是資本機(jī)構(gòu)，對(duì)餐飲供應(yīng)鏈賽道的關(guān)注越來越多，投入也越來越大，餐飲供應(yīng)鏈革新的紅利窗口正在打開。

02.如何抓住機(jī)遇，深挖餐飲紅利？?

4月25-26日，在美麗的杭州西子湖畔，資深餐飲專家、投資了老鄉(xiāng)雞、文和友、巴比饅頭等牛企的加華資本董事長(zhǎng)宋向前三期弟子班課程第一模塊即將開課！ ?

屆時(shí)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和餐飲業(yè)見解深刻的宋向前老師將親自為報(bào)名上課的弟子們指點(diǎn)迷津，幫助他們構(gòu)建企業(yè)核心壁壘、成就品類冠軍。

新火名師

? 宋向前 ?

加華資本創(chuàng)始合伙人、董事長(zhǎng)

明尼蘇達(dá)大學(xué)高級(jí)工商管理博士

清華大學(xué)五道口金融學(xué)院EMBA

曾獲香港保薦人資格、國(guó)內(nèi)證券從業(yè)人員高級(jí)業(yè)務(wù)資格

擔(dān)任中國(guó)證券業(yè)協(xié)會(huì)財(cái)務(wù)專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)上市公司協(xié)會(huì)融資并購委員會(huì)委員

曾任北大、香港中文大學(xué)、上海高級(jí)金融學(xué)院、清華五道口金融學(xué)院客座講師,清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院MBA業(yè)界導(dǎo)師

從事股權(quán)投資20多年以來，宋向前先生曾先后任職于光大證券、國(guó)信證券，擔(dān)任華泰證券董事、財(cái)務(wù)總監(jiān)，世紀(jì)證券投行總經(jīng)理、副總裁、財(cái)務(wù)總監(jiān)。

2007年創(chuàng)立加華資本，長(zhǎng)期關(guān)注大消費(fèi)與現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)并統(tǒng)籌其融資及上市項(xiàng)目，職業(yè)生涯累計(jì)資產(chǎn)管理規(guī)模超過2000億元，加華資本累計(jì)資產(chǎn)管理規(guī)模超過180億元。

宋向前先生先后被投中集團(tuán)評(píng)為“投中產(chǎn)業(yè)榜—最佳產(chǎn)業(yè)投資人Top5”、2019、2020年連續(xù)兩年入選“福布斯中國(guó)最佳創(chuàng)投人榜”。

?加華資本?

加華資本成立于2007年，專注于中國(guó)大消費(fèi)與現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)投資，支持民營(yíng)經(jīng)濟(jì)，助力中國(guó)消費(fèi)。作為賦能投資的踐行者，加華資本始終秉持價(jià)值投資理念，為企業(yè)提供長(zhǎng)期全面的金融解決方案。公司的基金管理規(guī)模累計(jì)超過150億元，成功投資了泰康保險(xiǎn)集團(tuán)、洽洽食品、加加食品、居然之家、來伊份、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、美圖、滴滴出行、奧瑞金、東鵬飲料、愛慕內(nèi)衣、老鄉(xiāng)雞、巴比食品、新明珠陶瓷、小罐茶、文和友集團(tuán)、湘茶集團(tuán)、嘉寶莉、博洛尼、業(yè)之峰裝飾等數(shù)十家消費(fèi)服務(wù)行業(yè)領(lǐng)軍者。

2015年以來，加華資本連續(xù)4年獲得“投中產(chǎn)業(yè)榜-中國(guó)新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)最佳投資機(jī)構(gòu)TOP10”，并獲“2018年福布斯中國(guó)最佳PE投資機(jī)構(gòu)TOP30”、“清科集團(tuán)中國(guó)快消品領(lǐng)域投資機(jī)構(gòu)TOP10”等榮譽(yù)。

?投資案例??

Pic.1? ? ?宋老師課間留影

03.招募限時(shí)開啟，課程亮點(diǎn)搶先看

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，自2020年4月起，新火餐飲大學(xué)便攜手宋向前老師，開辦宋向前名師班，目前已成功開班三期，吸引頭部品牌創(chuàng)始人百余名。上課的學(xué)員都對(duì)宋向前老師以及組織課程的新火餐飲大學(xué)發(fā)表了高度評(píng)價(jià)。

目前，宋向前弟子班三期招募正限時(shí)進(jìn)行中，招募人數(shù)限定為20人，有意獲得宋向前老師指點(diǎn)的餐企領(lǐng)導(dǎo)人可以踴躍報(bào)名了！

課程亮點(diǎn)

報(bào)名須知

/? ?目標(biāo)人群? /

餐飲及相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)創(chuàng)始人/聯(lián)合創(chuàng)始人

/? 招募人數(shù)? /

限20人

/? 課程咨詢? /

請(qǐng)聯(lián)系：152 6813 5187

/? 企業(yè)階段? /

品類佼佼者或連鎖成長(zhǎng)型企業(yè)

（有融資需求或相關(guān)意向優(yōu)先）

/? 授課時(shí)間? / ?

共2期，每期2天，共4天

/? 授課地點(diǎn)? /

第一期? 浙江·杭州

第二期??河南·鄭州

/? 課程形式? /

主題分享 小組討論 項(xiàng)目路演?

私董會(huì) 復(fù)盤升級(jí) 企業(yè)考察等

04.新火餐飲大學(xué)課程簡(jiǎn)介 ?

新火餐飲大學(xué)以獨(dú)創(chuàng)的“餐飲連鎖科學(xué)創(chuàng)業(yè)知識(shí)體系”為課程研發(fā)基礎(chǔ)，將餐飲創(chuàng)業(yè)歷程按階段分為“原點(diǎn)期”“擴(kuò)張期”“進(jìn)階期”，并根據(jù)不同時(shí)期及業(yè)務(wù)形態(tài)有針對(duì)性開課。

通過與知名資本大咖、上市企業(yè)家、千店萬店連鎖創(chuàng)始人、行業(yè)專家教授等的深入合作，目前新火餐飲大學(xué)已經(jīng)打造頂尖的餐飲圈層，服務(wù)了300+品牌企業(yè)。

目前，新火餐飲大學(xué)已開設(shè)的進(jìn)階期名師課程包括：《加華資本宋向前名師班》、《餐飲超級(jí)招商總裁班》、《黃記煌黃耕名師班》、《分眾傳媒江南春名師班》、《信良記李劍名師班》、《馮衛(wèi)東：用升級(jí)定位體系打造系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力》；開辦特色學(xué)習(xí)營(yíng)《餐飲獨(dú)角獸營(yíng)》、《正新·新火萬店孵化營(yíng)》、《新火游學(xué)企業(yè)考察》等。

同時(shí)，還有為處于創(chuàng)始原點(diǎn)期及擴(kuò)張期的餐飲團(tuán)隊(duì)研發(fā)系列必修課程《關(guān)鍵定位 爆品戰(zhàn)略》、《分股合心 高效激勵(lì)》、《一把手的用人之道》、《股權(quán)規(guī)劃與激勵(lì)》、《零售轉(zhuǎn)型 利潤(rùn)倍增》、《可復(fù)制的內(nèi)容營(yíng)銷》、《服務(wù)性思維落地班》、《超級(jí)菜單“設(shè)計(jì)”增長(zhǎng)落地方案班》、《社群營(yíng)銷-低成本獲客 高轉(zhuǎn)化變現(xiàn)》、《科學(xué)財(cái)稅 助力盈利》、《精準(zhǔn)定位 爆店秘籍》等。

課程深挖餐企創(chuàng)業(yè)各階段在戰(zhàn)略、定位、模式、品牌、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、股權(quán)績(jī)效、團(tuán)隊(duì)搭建與人才管理、企業(yè)文化等方面所面臨的問題、直面痛點(diǎn)，專項(xiàng)輔導(dǎo)、關(guān)注落地，讓餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)有指引不踩坑。

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