木屋燒烤“停止外賣”“與平臺(tái)開戰(zhàn)”的消息近期被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。昨日，其創(chuàng)始人隋政軍給出了回應(yīng)：“是堂食店停止外賣，不是木屋燒烤不做外賣”。具體詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

木屋燒烤不做外賣了？ ?

創(chuàng)始人隋政軍：是堂食店停止外賣 ?

“去外賣，停折扣！以后打折營(yíng)銷、花錢買流量的事堅(jiān)決不干！”此前，紅餐網(wǎng)的獨(dú)家稿件《木屋燒烤隋政軍：停掉一切折扣！花錢買流量的事堅(jiān)決不干！》一文引起了全網(wǎng)關(guān)注。但是此事經(jīng)紅餐網(wǎng)報(bào)道后，關(guān)于木屋燒烤“停止外賣”“與平臺(tái)開戰(zhàn)”的錯(cuò)誤解讀卻在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵了，這明顯與隋政軍的本意相違背。

△圖片來(lái)源：木屋燒烤微信公眾號(hào)

3月3日，木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍對(duì)所謂的“停止外賣，與平臺(tái)開戰(zhàn)”的網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵再次給出了回應(yīng)：“木屋燒烤不做外賣”是誤讀，未來(lái)仍然會(huì)兩條腿走路，但是堂食和外賣業(yè)務(wù)分離是趨勢(shì)” 。

“是堂食店停止外賣，不是木屋燒烤不做外賣。”隋政軍告訴記者，此次“去外賣、停折扣”是內(nèi)部管理的決定，并非向外賣平臺(tái)開戰(zhàn)。“去外賣”指的是堂食店停止外賣業(yè)務(wù)，“不打折”主要指線下折扣，因?yàn)椴糠趾ｕr產(chǎn)品成本高，并且價(jià)格上漲明顯，店內(nèi)如果繼續(xù)用打折的方式吸引消費(fèi)者，就會(huì)造成虧損。

隋政軍告訴記者，高峰時(shí)期，木屋燒烤平均每家門店的外賣業(yè)務(wù)營(yíng)收占比將近25%，個(gè)別單店占比超過(guò)40%。

“高占比的外賣業(yè)務(wù)，對(duì)于堂食體驗(yàn)的影響非常大。堂食的產(chǎn)能、服務(wù)及產(chǎn)品品質(zhì)也會(huì)因此受到很嚴(yán)重的影響。如此下去，對(duì)木屋燒烤未來(lái)的發(fā)展十分不利，因此我們才決定今年停下堂食門店的外賣業(yè)務(wù)。”

但停下堂食門店的外賣業(yè)務(wù)并不代表木屋燒烤“不做外賣”或者是“和外賣平臺(tái)開戰(zhàn)”。接下來(lái)，木屋燒烤會(huì)嘗試將外賣和堂食業(yè)務(wù)分離，并且木屋燒烤也已經(jīng)開出外賣專門店。

精品咖啡Manner獲淡馬錫投資 ?

估值約13億美元 ?

3月4日消息，上海本土精品咖啡品牌Manner Coffee完成新一輪融資，新加坡主權(quán)的財(cái)富基金淡馬錫入場(chǎng)。本輪投后估值較上輪微漲，估值約為13億美元。此次融資后，Manner創(chuàng)始人夫婦韓玉龍、陸劍霞持股約四成，今日資本持股規(guī)模與之接近。

被網(wǎng)友稱為“上海咖啡性價(jià)比之王”的Manner Coffee，創(chuàng)立于2015年，首店以“小檔口”呈現(xiàn)于人前，但憑借其咖啡品質(zhì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，再加上門店的靈活性，Manner Coffee很快在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

△圖片來(lái)源：Manner咖啡微信公眾號(hào)

早在2018年，Manner Coffee便獲得了今日資本8000萬(wàn)人民幣A輪融資。而今年年初，Manner Coffee便完成了新一輪融資，投資方為H Capital和Coatue，H Capital、Coatue為該輪投資者，該輪投后估值至少10億美元。故有投資人判斷，淡馬錫本輪融資只是一次簡(jiǎn)單的加輪。下一輪融資時(shí)，淡馬錫有優(yōu)先知情和投資權(quán)。

H Capital全稱美林資產(chǎn)管理集團(tuán)，為2014年由前老虎基金全球合伙人陳小紅發(fā)起成立的私募基金，旗下有人民幣和美元基金；Coatue則是一家總部位于紐約的對(duì)沖基金，去年3月曾參與喜茶估值達(dá)160億元的最新一輪融資。

全聚德耗資986.56萬(wàn)元回購(gòu)股份 ?

3月2日晚，全聚德發(fā)布關(guān)于回購(gòu)公司股份的進(jìn)展公告。公告稱，截至2021年2月28日，公司通過(guò)股份回購(gòu)專用證券賬戶以集中競(jìng)價(jià)交易方式，已回購(gòu)股份數(shù)量為999967股，占公司總股本的比例為0.3242%，最高成交價(jià)為10.97元/股，最低成交價(jià)為9.33元/股，已使用資金總額為986.56萬(wàn)元（不含交易費(fèi)用）。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，2020年，全聚德就發(fā)布了最高不超過(guò)人民幣4,200萬(wàn)元回購(gòu)計(jì)劃。該回購(gòu)用于實(shí)施股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃，有利于公司、員工、股東利益相統(tǒng)一，有利于公司長(zhǎng)期健康發(fā)展，增強(qiáng)公眾投資者對(duì)公司的信心，并進(jìn)一步提升公司價(jià)值，實(shí)現(xiàn)股東利益最大化。

關(guān)于全聚德的目前遇到的難題，全聚德總經(jīng)理周延龍也曾表示：要想改變?nèi)鄣碌默F(xiàn)狀，就要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新路上沒(méi)有什么必勝的方法，在市場(chǎng)上摔跟頭也很正常。回購(gòu)股份之后，全聚德的表現(xiàn)如何，紅餐網(wǎng)將會(huì)繼續(xù)保持關(guān)注。

外賣小哥外賣箱征婚 ?

要求“沒(méi)心機(jī)，女博士勿擾” ?

近日，網(wǎng)絡(luò)上一張上海外賣小哥的征婚圖片火了。這名老家在河南的外賣小哥，在自己的送餐箱上貼出了“征婚啟事”，并被網(wǎng)友給發(fā)到了網(wǎng)絡(luò)上，引起了眾多網(wǎng)友的討論和轉(zhuǎn)發(fā)。

在這張大大的征婚啟事上，外賣小哥詳細(xì)地寫上了自己的相關(guān)情況：29歲，身高176cm，老家河南，正直善良，能吃苦肯付出，為人幽默，樂(lè)觀執(zhí)著。工資13000元一個(gè)月，副業(yè)收入2000元-4000元/月。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

對(duì)另一半的要求則是：年齡25-30歲；本科、碩士學(xué)歷，博士勿擾；善良可愛(ài)，不矯情，沒(méi)心機(jī)；不胖。

從網(wǎng)絡(luò)上曝出的相關(guān)圖片來(lái)看，有女性朋友在紅綠燈處看到外賣小哥的征婚啟事時(shí)，主動(dòng)拿出手機(jī)，添加了外賣小哥的聯(lián)系方式。這不禁讓網(wǎng)友感嘆，只要你有勇氣show出自我，脫單不成問(wèn)題。

此外，還有網(wǎng)友表示，努力工作認(rèn)真生活的人值得點(diǎn)贊。還有不少網(wǎng)友直言外賣小哥工資好高。更有同樣為“脫單”而努力的人在相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上咨詢外賣小哥的聯(lián)系方式。

優(yōu)步日本外賣送餐員將增至20萬(wàn)人 ?

在新冠疫情下，日本的網(wǎng)絡(luò)送餐產(chǎn)業(yè)迅速擴(kuò)大，或?qū)⒏淖儺?dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)態(tài)，帶動(dòng)就業(yè)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，日本的外賣配送的需求正在增加。數(shù)據(jù)分析公司VALUES的統(tǒng)計(jì)，2020年1月僅為294萬(wàn)人的網(wǎng)上訂餐用戶到2021年1月增至902萬(wàn)人，膨脹至3倍。Uber Eats已進(jìn)駐東京和大阪等33個(gè)都道府縣，有望進(jìn)一步擴(kuò)大，并將于年內(nèi)在其它地區(qū)推出服務(wù)。

配送基礎(chǔ)設(shè)施的完善，有助于餐飲店擴(kuò)大送餐業(yè)務(wù)。日本麥當(dāng)勞的送餐對(duì)象地區(qū)將在年內(nèi)擴(kuò)大至全國(guó)。現(xiàn)在提供外賣服務(wù)的約有1500家店，占全部店鋪的半數(shù)。日本很多店鋪僅靠自身難以應(yīng)對(duì)送餐，利用優(yōu)步等代理服務(wù)，將成為趨勢(shì)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

以優(yōu)步為例，如果送餐服務(wù)地區(qū)擴(kuò)大至全國(guó)，預(yù)計(jì)日本送餐員人數(shù)將最多達(dá)到20萬(wàn)人。在疫情下，失業(yè)和被迫歇業(yè)的餐飲店出現(xiàn)增加，送餐行業(yè)將成為就業(yè)的承接出口。

然而從事外賣配送的零工是日本法律上被視為獨(dú)立的“個(gè)人事業(yè)主”，失業(yè)保險(xiǎn)等是以被企業(yè)雇用的勞動(dòng)力為對(duì)象的制度，保險(xiǎn)費(fèi)由企業(yè)和勞動(dòng)力分擔(dān)。未被企業(yè)雇用的零工無(wú)法享受參保福利。

同時(shí)，優(yōu)步外賣員也無(wú)法受到以勞動(dòng)者為對(duì)象的《勞動(dòng)基準(zhǔn)法》的保護(hù)，無(wú)法適用最低工資制度。如果發(fā)生交通事故等，原則上不適用一般的工傷保險(xiǎn)。

所以，被稱為零工的外賣員，因?yàn)闊o(wú)法加入失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)以及外賣員相關(guān)的勞動(dòng)環(huán)境改善問(wèn)題，也已經(jīng)成為當(dāng)?shù)赜懻摰囊淮笳n題。

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