雕爺牛腩被投資人告上法庭，因補償資金與原協議不符；狗不理包子宣布退市；星巴克寫信給房東要求減租一年；瑞幸遇差評，店員硬核回懟；香港喜茶遭暴徒打砸。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

雕爺牛腩被投資人告上法庭， ?

因補償資金與原協議不符 ?

曾經紅極一時的雕爺牛腩，在沉寂了許久后，因為一場官司再次進入公眾視野。

據報道，近期雕爺牛腩的投資人先后在朝陽區人民法院對其提起訴訟，部分訴訟已經進入調解階段。

投資人提起訴訟是因為收到雕爺牛腩的一封告知書，內容提到：由于疫情，公司現在已經沒有任何能夠補償投資人的資金了。對于沒有退出的投資人，每人補償現金1000元，另外每人補償消費金2000元。

然而，這個處理結果與原協議相去甚遠，因此導致了投資人的強烈不滿。

據了解，2015年9月，雕爺牛腩在京東金融上發起眾籌項目，融資200萬元。項目募集資金主要用于雕爺牛腩朝陽大悅城（新）店的租金、裝修、設備、運營等相關費用使用。當時雕爺牛腩稱，項目融資限定個人投資額為1萬元，總投資人不超過200人。投資期限為5年，5年后投資者股權由雕爺牛腩回購并返還本金。

而根據協議3.2條約定：如果出現不可抗力因素導致項目無法持續經營，股東承諾優先回購投資人的股權收益權，回購價格為投資本金加上根據人民銀行發布的同期貸款利率計算的利息，利息的起算時間自上一次收益分配日第二日起至實際回購日止。

最近由于疫情原因，雕爺牛腩面臨資金危機，投資人紛紛申請回購。但是公司違反了約定，并沒有執行協議中的方案。

值得注意的是，雕爺牛腩背后早已不是原來的團隊。根據企查查顯示，早在去年6月，雕爺牛腩公司的法定代表人發生變更，由孫麗婷變成潘行雷，創始人孟醒（雕爺）等人也退出股東行列。

對于此，餐飲法務官創始人侯其鋒律師表示：“雕爺牛腩原來的公司對此事仍有責任。問題是該公司的股權已經轉讓，但在協議中沒有明確規定違約之后原股東需要承擔什么責任。投資人現在只能追究現公司，但這個公司是否有償還能力存疑。”

而據品牌官網上資料顯示，雕爺牛腩共有8家門店，但仍在營業的門店只有一家。該店在4月底才復工，目前恢復情況并不如意。

疫情期間，像雕爺牛腩這樣選擇關閉的網紅餐廳并不少，比如上海的Poke LAb、雙雞報喜火鍋等。不過，也有業內人士表示，目前雕爺牛腩的處境并不能讓疫情背鍋，事實上在股權轉讓之前，雕爺牛腩就已經危機四伏，包含產品設置，以及定價、出品等各方面，都存在很大問題。

狗不理包子，退市了！ ?

5月11日，餐飲老字號品牌天津狗不理食品股份有限公司終止股票掛牌，該公司于5月8日向全國中小企業股份轉讓系統有限責任公司提交終止股票掛牌的申請，并獲得同意。

關于退市一事，狗不理公司對此解釋是，根據業務發展及長期戰略發展規劃的需求，結合自身業務發展需要以及當前實際經營狀況，審慎考慮后申請終止掛牌。

在終止掛牌前，狗不理在4月發布了上一年財報，財報數據顯示，狗不理2019年度營收為1.55億元，同比增長20.10％。狗不理方面也將此歸功為食品產能增加及多渠道布局。

然而，與線上狗不理不同的是，狗不理線下的餐飲業務發展其實并不順暢，狗不理餐廳一直因性價比太低而備受消費者詬病。此外，狗不理線下餐飲業務也一直處于收縮狀態，除了狗不理門店外，此前狗不理代理的澳大利亞咖啡品牌高樂雅也開始出現關店的情況。

有業內分析人士認為，狗不理上市公司雖然并未包含餐廳業務部分，但是近兩年狗不理餐廳持續收縮規模、口碑不佳以及山寨門店眾多等問題屢被曝出，狗不理的品牌形象也因此受到較大影響。

有關餐飲人士認為，雖然狗不理食品加工及線上業務運轉情況良好，但是狗不理集團也應當在做業務轉型升級的同時，注重品牌形象的維護，以幫助老字號品牌的長期可持續的發展。

撐不住了！ ?

星巴克寫信給房東要求減租一年 ?

據外媒報道，由于新冠疫情對星巴克連鎖咖啡店的銷售狀況造成影響，星巴克近期致信房東們，要求至少在一年內獲得減租。

星巴克首席運營官Roz Brewer在5月5日給房東們的信中提出要求，“自6月1日開始起，至少12個月，星巴克要求對租賃條款和基本租金結構進行調整，以減少租金維持店鋪運營。”

星巴克在信中還要求房東們“適應新現實”——即全美餐飲業預計將在未來三個月內損失2250億美元。首席運營官Roz Brewer指出，“這是大蕭條以來最嚴重的的經濟衰退，比2008年全球金融危機更具破壞性。”

據悉，星巴克目前已經開放了85%的美國門店，但這些門店將只提供外賣、外帶以及免下車購餐服務，星巴克CEOKevin Johnson稱，將在6月初重新開放全美90%以上的門店。

根據最新財報顯示，星巴克2020財年二季度凈利潤為3.28億美元，同比降低50.5%，全球同店銷售額同比下滑10%。

瑞幸遇差評，店員硬核回懟：

比其他3元奶茶好喝

近段時間，瑞幸咖啡負面纏身。

5月5日，一名顧客在山西太原富力中心瑞幸咖啡使用優惠券后3塊錢點了一杯瑞幸奶茶，品嘗后覺得口味不好就在瑞幸APP上評價“不好喝”。

沒想到十分鐘后，該顧客就接到一名自稱是瑞幸的員工打來的質問電話，“3塊錢還想喝什么？肯定比你在外面3塊錢買的奶茶好喝。”并且威脅說，“你現在在哪里？”

而后，顧客將這段錄音曝光在網上。隔天，瑞幸客服打電話向其致歉，并且表示會對該員工進行相應的處罰，進一步加強內部管理。

該視頻也引發了網友的廣泛熱議。有網友認為三塊錢的東西，確實不能有太高的期望；有網友認為企業也不容易，給差評確實不大合適；有網友認為每個人的口味不一樣，有人覺得好喝，有人覺得不好喝都很正常。

不過，也有人表示：“不管多少錢，只要你生產了，就得為自己的產品負責。”

香港喜茶遭暴徒打砸 ?

5月13日晚上9點，?有暴徒突然闖入沙田新城市廣場商場4樓的飲品店喜茶，以硬物擊毀多部電子屏幕，并拆毀電子儀器及其他設施，不久暴徒在店內被便衣警察帶走。

5月14日，深圳衛視記者實地走訪了該門店，發現喜茶門店已經暫停營業，喜茶店員表示目前損失還在盤點中，暫時不知道毀壞的程度。記者隔著鐵閘看到里面的電子設施損毀還是挺嚴重的。

據了解，這家門店是喜茶在香港的首家分店，于2018年12月24日進駐，生意最好的時候，店鋪在上午10點開業就能吸引數百人排隊，人群幾乎站滿整層商場，有顧客稱“為了喝喜茶愿意等4小時。”

但自從去年6月修例風波以來，喜茶成為了“黑暴”分子的泄憤對象，動輒砸毀店鋪設施，還搞網絡霸凌，在互聯網上發起針對喜茶的惡意宣傳，對喜茶在香港的經營沖擊巨大。

前不久，有香港媒體報道稱，受到修例風波以及本次新冠疫情的影響，目前喜茶已經關閉了在香港的6家分店，僅剩下2家門店。

*注：文章部分資料來源于餐飲老板內參、中國飲品快報、同花順財經、經濟日報、深圳衛視及其他媒體。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。