餐廳失火了怎么辦？這份安全自救手冊(cè)，值得所有餐飲人收藏
紅餐君 · 2019-04-12 22:23:27 來源：紅餐 4460
餐廳作為公共場(chǎng)所，除了保證食客的人身安全外，員工也是需要保護(hù)的。按照相關(guān)規(guī)定，餐廳需要定期組織員工進(jìn)行安全方面的知識(shí)培訓(xùn)，但是大部分餐廳都缺乏這樣的意識(shí)。
下面，紅餐君就餐廳一些常見的燙傷割傷以及遇到火災(zāi)等問題普及一下科學(xué)自救或者逃生的注意事項(xiàng)。
小結(jié) ?
意外都是因?yàn)槭韬霭l(fā)生的，要想避免發(fā)生火災(zāi)燙傷或者中暑等意外，除了餐飲人要有自我保護(hù)意識(shí)，更多的是需要餐廳方面來做好預(yù)防，建立完善良好的管理制度。
首先，作為餐廳管理人員要把本餐廳不安全因素的位置，包括水、電、氣、油，告知給員工，然后貼上易燃、易爆品等標(biāo)貼。
其次，任何員工都要在上崗前接受短期培訓(xùn)消防演練，知曉本餐廳水、電、氣的總開關(guān)位置，學(xué)習(xí)規(guī)范操作水電氣用具。
第三，制定完善的安全制度，包括消費(fèi)安全制度以及應(yīng)急預(yù)案等。
第四，在餐廳要儲(chǔ)備應(yīng)急藥箱，定期儲(chǔ)備一些燙傷、割傷、中暑之類的常用藥。
另外，餐廳火災(zāi)都是因?yàn)殡娋€老舊短路、油煙管道油污過多以及后廚操作不當(dāng)造成的，所以要加強(qiáng)員工的安全意識(shí)以及員工的培訓(xùn)。同時(shí)要保證餐廳擁有足夠的滅火設(shè)備，讓每個(gè)員工都知道滅火器的安置和使用方法。
餐廳還可以考慮安裝滅火檢測(cè)裝置，考慮使用自動(dòng)噴水滅水系統(tǒng)等。
防范于未然才是避免餐廳意外事故發(fā)生的關(guān)鍵，但是餐飲人也應(yīng)該懂得在意外來臨之時(shí)如何自救，這樣才能最大程度降低風(fēng)險(xiǎn)，保證自身安全。
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