這個廚師節(jié)，創(chuàng)造廚師兄弟自己的世界紀錄，就差你了！

朱霏 · 2018-10-20 14:25:26 來源：紅餐 2342

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國目前擁有1000多萬的從業(yè)廚師。他們秉持匠心、用精湛手藝為14億中國人提供專業(yè)餐飲服務(wù)，而其職業(yè)認可程度卻無法與西方國家的廚師職業(yè)相比。

中國廚師未來堪憂？這是真的嗎？

01?做廚師到底有沒有未來？

紅餐（ID：hongcan18）記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于工作環(huán)境受限，我國大多廚師缺少交流，社交屬性普遍較弱。社會對廚師職業(yè)的較低認可，再加上近年“去廚師化”的后廚管理理念慢慢滲透，致使大部分廚師對未來充滿了擔(dān)憂和困惑。

學(xué)徒——不知道要熬多少個日夜，才能練好自己的刀工。

主廚——不知道怎么做，才能讓招牌菜變成熱賣菜。

廚師長——不知道怎樣才能帶好團隊，給他們一個好的未來。

大多廚師——不知道怎么才能打破圈子壁壘，結(jié)識更多人脈。

歸根結(jié)底，他們都有著一個共同的疑問：做廚師到底有沒有未來？

而聯(lián)合利華飲食策劃在今年的廚師節(jié)，這樣一個旨在提升廚師團體社會認知度的職業(yè)節(jié)日里，探討與廚師職業(yè)發(fā)展切身相關(guān)的話題，更顯得別有意義。

02?2018廚師節(jié)，一起創(chuàng)造好未來

調(diào)查顯示，超過90%的職業(yè)經(jīng)理人認為，餐廳的效益與廚師直接相關(guān)。作為餐廳的核心，廚師不僅僅承擔(dān)菜品研發(fā)和烹飪，其專業(yè)形象和專業(yè)觀點也有助于餐廳的品牌推廣和傳播，調(diào)查中70%的餐廳通過廚師的專業(yè)角度推廣菜品，82%以上的餐廳效益因此得到提升。

餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的背后是其核心技術(shù)人員——廚師職業(yè)技能的不斷提升和職業(yè)發(fā)展前景的不斷完善的過程。長期致力于研究和關(guān)注廚師群體的聯(lián)合利華飲食策劃傳承了去年廚師節(jié)“見菜如面”的暖心活動，在今年的廚師節(jié)，再次為中國廚師發(fā)聲——2018廚師節(jié)，一起創(chuàng)造好未來！

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和廚師兄弟一起創(chuàng)造好未來

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在這支短短的視頻中，你是否也看到了自己的影子？

聯(lián)合利華飲食策劃希望通過這個視頻告訴所有的中國廚師：作為廚師，你并不是孤軍奮戰(zhàn)，你的身后是百萬同行兄弟凝聚而成的大家庭。只要兄弟同心協(xié)力，相互扶持，就能共同成長，也定能創(chuàng)造出廚師行業(yè)更美好的未來！