未來食餐飲戰略咨詢創始人余奕宏:正餐業態正在急劇萎縮，未來可能不存在
紅餐編輯部 · 2025-03-12 15:59:13 來源：紅餐網 2126
3月12日，在“2025中國餐飲產業節”上，針對正餐業態的發展趨勢，未來食餐飲戰略咨詢創始人余奕宏認為，正餐業態未來可能不存在，或是急劇萎縮。
余奕宏提到，正餐和快餐的邊界正在被打破，比如在價格上，不少正餐品牌的人均消費從過去的七八十元下探到三四十元。
在用餐場景方面，余奕宏表示除了請客吃飯這一特定場景外，正餐整體表現慘淡，一些做宴請的品牌，生意很不景氣。
余奕宏建議以商務應酬消費為主的正餐店，務必要少開店，不要再去擴張，因為這個業態生存和擴張的大背景大環境已經不存在了，尤其是房地產和金融等行業的泡沫擠出之后，應酬、請客吃飯的現象正在急劇減少。
（作者：紅餐網鄭穎；編輯: 方圓）
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