餐飲產(chǎn)業(yè)變革在即！傳統(tǒng)的流量、渠道等思維，已經(jīng)很難解決餐飲經(jīng)營(yíng)日益復(fù)雜的效率問題，怎么辦？

在今天舉辦的“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”上，來自不同領(lǐng)域的風(fēng)云人物，以及1200+餐飲精英，共同探討了上述問題。

△“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)盛況

3月30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同主辦的“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典” ?，在上海國(guó)家會(huì)展中心隆重舉行。

本次峰會(huì)吸引了餐飲界、學(xué)術(shù)界、傳媒界、資本界等眾多跨界影響力人物云集一堂，以白皮書發(fā)布、獨(dú)立演講、圓桌論壇等多種形式，與1200多位餐飲人、產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者、管理者進(jìn)行了深度交流。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還隆重揭曉了首屆“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)” ?三大獎(jiǎng)項(xiàng)：“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)卓越機(jī)構(gòu)”“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)影響力品牌（企業(yè)）”和“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖人物”。

同時(shí)，還舉辦了央廣網(wǎng)與紅餐網(wǎng)的戰(zhàn)略簽約儀式、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的成立儀式等。接下來，就和小編一起，回顧今天的盛會(huì)吧！

大咖演講 ? ?

新時(shí)代下，餐飲產(chǎn)業(yè)如何共享共生？ ?

疫后重生的餐飲業(yè)，呈現(xiàn)出發(fā)展新特點(diǎn)、消費(fèi)新特征、市場(chǎng)新風(fēng)向，在這樣的新時(shí)代下，餐飲產(chǎn)業(yè)如何互利共生，找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)？

在獨(dú)立演講環(huán)節(jié)，清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家韓秀云，阿里巴巴集團(tuán)副總裁、盒馬事業(yè)群總裁侯毅，新希望六和董事長(zhǎng)劉暢，加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)宋向前，優(yōu)勢(shì)資本管理合伙人、商業(yè)模式設(shè)計(jì)專家鄭翔洲等嘉賓，進(jìn)行了精彩演講。

△韓秀云

清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家

韓秀云在演講中分析了全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，并結(jié)合剛發(fā)布的十四五綱要，解析了全球經(jīng)濟(jì)大放水、碳中和、都市圈發(fā)展等宏觀經(jīng)濟(jì)因素，將會(huì)對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的巨大影響。

她表示，在十四五背景下，中國(guó)的發(fā)展會(huì)以特大城市帶動(dòng)中小城市，逐漸向外，餐企的發(fā)展需要追隨這一趨勢(shì)。同時(shí)，零碳經(jīng)濟(jì)到來，未來每個(gè)人、每個(gè)企業(yè)都有低碳指標(biāo)，餐企也要關(guān)注“碳中和”問題。

“如果你的店不符合碳的綠化標(biāo)準(zhǔn)，你的店可能就關(guān)門了。所以，餐企一定要具備低碳意識(shí)，從現(xiàn)在開始就要重視低碳環(huán)保。”

△侯毅

阿里巴巴集團(tuán)副總裁、盒馬事業(yè)群總裁

阿里巴巴集團(tuán)副總裁、盒馬事業(yè)群總裁侯毅，分享了餐飲業(yè)超市化的趨勢(shì)。

他認(rèn)為，隨著消費(fèi)主力對(duì)品質(zhì)、操作方便的認(rèn)同，遠(yuǎn)大于對(duì)傳統(tǒng)需求的認(rèn)同，所有的餐飲商品都值得重新做一遍，這就更考驗(yàn)餐企對(duì)供應(yīng)鏈的管理以及和消費(fèi)者的鏈接。

強(qiáng)大的中央廚房管理體系與APP、新零售的結(jié)合，一定會(huì)讓餐飲業(yè)具備強(qiáng)大的想象空間。餐企的市場(chǎng)不僅在門店，也在消費(fèi)者家中，一個(gè)品牌的產(chǎn)品如何在消費(fèi)者家中成為美味佳肴，讓普通人成為烹飪高手，是餐飲業(yè)未來最大的一個(gè)增量市場(chǎng)。

△劉暢

新希望六和董事長(zhǎng)

新希望六和董事長(zhǎng)劉暢以《餐飲產(chǎn)業(yè)的新變局和新希望》為主題進(jìn)行了分享。

劉暢表示，這些年新希望從農(nóng)業(yè)到食品業(yè)，做了非常多改變，包括產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化。她認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化不是抽離出來講的概念，如果為了數(shù)字化而數(shù)字化，會(huì)十分痛苦，也注定會(huì)失敗。

此外，數(shù)字化轉(zhuǎn)型一定要有一定的目的，在長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中，每個(gè)點(diǎn)都有被數(shù)字化改變的可能性。但是它們有一些，可能出現(xiàn)得早一些，有一些出現(xiàn)得晚一些，有的做了事半功倍，有些做得太早了可能就會(huì)白費(fèi)力氣。

在這當(dāng)中最主要的是，大家要知道自己做數(shù)字化是要達(dá)到什么目的，為了什么而做數(shù)字化，把目的想清楚，反過來再思考，需要什么樣的人，以什么樣的工作模式、工作流程，來達(dá)成這樣一個(gè)目的。

△宋向前

加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)

加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)宋向前從資本的角度，對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展進(jìn)行了分析。

他認(rèn)為，未來十年，中國(guó)餐飲工業(yè)、食品工業(yè)，會(huì)全面完成資本化、品牌化、連鎖化的高滲透，產(chǎn)業(yè)會(huì)加速集中，頭部效應(yīng)超過其他行業(yè)。未來，餐飲產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不是二八法則，而是一九法則。每個(gè)賽道大概只有10%的人能活下來，而在這10%的公司里，只有1%的公司會(huì)成為偉大的公司。

餐飲資本化對(duì)餐企、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)來說，是非常重要的機(jī)遇，餐企也應(yīng)該從人，特別是創(chuàng)始人，到組織構(gòu)建、管理，到機(jī)制等方面，做好迎接標(biāo)準(zhǔn)化、資本化的準(zhǔn)備。

△孔令博

奧琦瑋公司創(chuàng)始人

奧琦瑋創(chuàng)始人孔令博認(rèn)為，今天餐企面臨的最大挑戰(zhàn)是數(shù)字化，無(wú)法有效觸達(dá)消費(fèi)者、無(wú)法有效管理供應(yīng)商、無(wú)法及時(shí)管理員工資源、無(wú)法有效使用智能設(shè)備…….

但同時(shí)，最大的機(jī)遇也是數(shù)字化。能不能把握機(jī)遇，取決于有沒有深入理解數(shù)字化的價(jià)值，并堅(jiān)定、有步驟地落地。

在這樣的背景下，不同業(yè)態(tài)的連鎖企業(yè)，都應(yīng)該進(jìn)行結(jié)構(gòu)性流程梳理，讓信息流、物流、資金流等，在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下流轉(zhuǎn)得更加有效率。

△于連富

?獨(dú)鳳軒骨神湯料創(chuàng)始人

獨(dú)鳳軒骨神湯料創(chuàng)始人于連富認(rèn)為，中國(guó)餐飲面臨全面的“七化”升級(jí)，即出品標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈保障化、管理數(shù)字化、食安透明化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化、消費(fèi)者粉絲化、品牌覆蓋化，而去廚師、去廚房化就是這一切的前提。

他表示，雖然看上去中國(guó)已經(jīng)有很多連鎖餐飲，但其實(shí)中國(guó)大批民間餐廳仍在等待、急需廚房革命，這就需要更多關(guān)注下沉市場(chǎng)的供應(yīng)鏈企業(yè)入場(chǎng)，共同托起更多民間餐廳。

△鄭翔洲

優(yōu)勢(shì)資本管理合伙人

優(yōu)勢(shì)資本管理合伙人、商業(yè)模式設(shè)計(jì)專家鄭翔洲，分別從資本、商業(yè)模式的角度，對(duì)目前的餐飲趨勢(shì)做了分析。

鄭翔洲表示，餐飲行業(yè)的瑞幸模式、盲盒模式一定會(huì)出現(xiàn)，因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)巨大，企業(yè)巨小，投融資的機(jī)會(huì)巨多，企業(yè)成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)也巨大。

而要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，餐企要解決五個(gè)問題：第一是找到足夠大容量的市場(chǎng)，第二是企業(yè)要能迅速做大，第三個(gè)是掌控上下游，第四個(gè)是成長(zhǎng)性，第五是專業(yè)的、多維的團(tuán)隊(duì)。

兩大圓桌論壇 ?

大咖論道餐飲邊界和供應(yīng)鏈革新 ?

在今天的兩場(chǎng)圓桌論壇，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波以及9位嘉賓分別就“餐飲邊界和企業(yè)擴(kuò)張密碼”，和“如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利”兩個(gè)主題，進(jìn)行了精彩而激烈的討論。

“餐飲邊界和企業(yè)擴(kuò)張密碼”圓桌論壇，在紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波的主持下進(jìn)行，正新集團(tuán)董事長(zhǎng)陳傳武、巴比食品創(chuàng)始人劉會(huì)平、糧全其美創(chuàng)始人柴磊、道可智庫(kù)創(chuàng)始人和總教練李志宏參與了討論。

△“餐飲邊界和企業(yè)擴(kuò)張密碼”論壇

以下為各位嘉賓分享的精彩觀點(diǎn)：

△陳傳武

正新集團(tuán)董事長(zhǎng)

關(guān)于企業(yè)擴(kuò)張，正新集團(tuán)董事長(zhǎng)陳傳武表示，對(duì)現(xiàn)階段的正新雞排來說，多一千家少一千家已經(jīng)不那么重要，重要的是擴(kuò)張邊界，比如烘焙、螺螄粉或者其他的品類。

在他看來，如果正新雞排能在其他品類再開出來一萬(wàn)家店，那才是真的成功了，到那時(shí)候集團(tuán)才有可能實(shí)現(xiàn)十萬(wàn)家店的規(guī)模。

△劉會(huì)平

巴比食品創(chuàng)始人

巴比食品創(chuàng)始人劉會(huì)平認(rèn)為，餐飲業(yè)難上市的核心問題是營(yíng)收不好確認(rèn)，巴比饅頭能順利上市，核心在于巴比饅頭已經(jīng)在多年發(fā)展中，逐漸成長(zhǎng)為餐飲食品供應(yīng)鏈企業(yè)，生產(chǎn)的所有中式餐點(diǎn)，不僅通過門店銷售，還供給各類食堂、零售店，甚至直接進(jìn)入家庭、在互聯(lián)網(wǎng)渠道、傳統(tǒng)渠道銷售。

他強(qiáng)調(diào)，準(zhǔn)確來說，巴比食品是一個(gè)食品供應(yīng)鏈企業(yè)。

△柴磊

糧全其美創(chuàng)始人

糧全其美創(chuàng)始人柴磊認(rèn)為，企業(yè)的擴(kuò)張，有時(shí)候?qū)ζ髽I(yè)是一種好事，有時(shí)候也是一種壞事，盲目擴(kuò)張是不可取的，沒有組織力的擴(kuò)張也是瞎想，不現(xiàn)實(shí)的。

在柴磊看來，任何一個(gè)企業(yè)，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)還是經(jīng)營(yíng)的過程，最終極的追求，就是和更多的用戶發(fā)生鏈接。不論是開2.5萬(wàn)家的正新雞排，還是已經(jīng)上市的巴比饅頭，都是在更多的地區(qū)用更多的商品鏈接更多的人。

“如果你覺得你的企業(yè)鏈接了更多的人，已經(jīng)有扎實(shí)的用戶認(rèn)可度。或者你擁有很強(qiáng)的組織力，你擁有很夯實(shí)的供應(yīng)鏈，你就可以做擴(kuò)張和做多元化的布局了。如果連基礎(chǔ)都沒有的話，擴(kuò)張這個(gè)事，還是不能想太早。”

△李志宏

道可智庫(kù)創(chuàng)始人和總教練

道可智庫(kù)創(chuàng)始人、總教練李志宏則從第三方的角度，審視了餐飲連鎖企業(yè)的邊界和擴(kuò)張。

他認(rèn)為，餐企要擴(kuò)張，首先要滿足、解決產(chǎn)品、口味的達(dá)標(biāo)，比如在大眾點(diǎn)評(píng)的口味分打到4.6甚至以下，那么就還不夠格；第二是模型，店面要把單一的菜品變成產(chǎn)品；第三是體驗(yàn)，能不能在幾家店十幾家店之后，還能保持原有的產(chǎn)品體驗(yàn)；第四個(gè)則是形成模式，不要急功近利，要去不斷驗(yàn)證、磨合，形成一套可持續(xù)的模式。

做到這些，最后才是擴(kuò)張，去驗(yàn)證擴(kuò)張能力、驗(yàn)證適合的規(guī)模密度。這才是一個(gè)品牌能不能走得久遠(yuǎn)的核心。

“如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利”圓桌論壇，則特別邀請(qǐng)了軍師智庫(kù)餐飲研究院創(chuàng)始人歐峰主持，翠宏食品創(chuàng)始人鐘書紅、正大集團(tuán)資深副總裁馬英龍、食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人高磊、棋盤資本創(chuàng)始人馬宏進(jìn)行了分享。

△“如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利”論壇

以下為各位嘉賓分享的精彩觀點(diǎn)：

△鐘書紅

翠宏食品創(chuàng)始人

翠宏食品創(chuàng)始人鐘書紅表示，未來的供應(yīng)鏈會(huì)越來越專業(yè)、越來越細(xì)分。比如翠宏食品是專門做辣椒的，只要是涉“辣”的，都是翠宏的服務(wù)對(duì)象。

而供應(yīng)鏈和餐飲企業(yè)是分不開的，未來餐飲的成長(zhǎng)，要靠供應(yīng)鏈的成長(zhǎng)，餐飲的發(fā)展能有多快，要看供應(yīng)鏈的實(shí)力有多大。而餐企對(duì)供應(yīng)鏈的選擇也很重要，要看這個(gè)供應(yīng)鏈企業(yè)的行業(yè)地位，與企業(yè)的適配性，以及未來的發(fā)展性。

△馬英龍

正大集團(tuán)資深副總裁

正大集團(tuán)資深副總裁馬英龍則稱，正大也是在多年探索、嘗試中逐漸發(fā)現(xiàn)，自己雖然有重資產(chǎn)的食品廠、上游的養(yǎng)殖企業(yè)，甚至包括種子、種子的全產(chǎn)業(yè)鏈，但正大的基因注定了它深耕產(chǎn)業(yè)鏈。

所以正大明確了自己應(yīng)該專注為餐飲做供應(yīng)鏈服務(wù)。這也讓正大集團(tuán)在疫情期間，不僅沒有遭受損失，利潤(rùn)和營(yíng)業(yè)額反而達(dá)到了很高規(guī)模。

他表示，現(xiàn)在食品工業(yè)的很多理念和中央廚房結(jié)合后，就容易產(chǎn)生很好的產(chǎn)品，餐飲供應(yīng)鏈也就迎來新的機(jī)會(huì)，后續(xù)正大也會(huì)把重點(diǎn)放在供應(yīng)鏈的打造上。

△高磊

食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人

食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人高磊認(rèn)為，目前的市場(chǎng)對(duì)供應(yīng)鏈的解讀，還存在一些誤解，其實(shí)供應(yīng)鏈一定是跟連鎖餐企掛鉤的，如果是單店、三五家店，則談不上供應(yīng)鏈。

其次，很多甲方采購(gòu)上來就和供應(yīng)鏈談價(jià)格要便宜，但他們首先需要明確，供應(yīng)鏈?zhǔn)紫仁莻€(gè)鏈條，餐企首要考慮的應(yīng)該是保證供應(yīng)。比如去年疫情期間的口罩，價(jià)格不重要，有貨才是王道。

△馬宏

棋盤資本創(chuàng)始人

棋盤資本創(chuàng)始人馬宏表示，疫情并不是“變化”的根本，“變化”早就暗流涌動(dòng)，因?yàn)橹髁οM(fèi)的人變了，社會(huì)環(huán)境也就變了，環(huán)境帶來了餐飲的變化。

餐飲中最直接的變化，就是菜品產(chǎn)品化了。過去菜品是餐廳的最后一道工序，今天已經(jīng)變成了產(chǎn)品。這時(shí)候巨大的機(jī)會(huì)就出現(xiàn)了，原來只有大的公司才有中央加工廠，今天中央加工廠變成獨(dú)立的第三方，為所有的餐飲企業(yè)服務(wù)，真正的中國(guó)餐飲工業(yè)化的時(shí)代正在來臨。

△歐峰

軍師智庫(kù)餐飲研究院創(chuàng)始人

軍師智庫(kù)餐飲研究院創(chuàng)始人歐峰對(duì)本場(chǎng)圓桌討論進(jìn)行了總結(jié)：現(xiàn)在餐飲已經(jīng)進(jìn)入到了連鎖化、規(guī)模化的進(jìn)程了，餐企要完成連鎖化、規(guī)模化，最逃不開的就是供應(yīng)鏈，這也給供應(yīng)鏈帶來很多新機(jī)會(huì)。

但餐企也不要聽別人人云亦云，更多地要兼聽則明，要真正知道自身的價(jià)值點(diǎn)，要發(fā)現(xiàn)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更要發(fā)力核心競(jìng)爭(zhēng)力，不管是做門店還是做中央廚房，不能為了做這個(gè)事而做這個(gè)事，要為自己做出價(jià)值。

《2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)白皮書》發(fā)布 ?

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院正式成立 ?

隨著城市化基礎(chǔ)設(shè)施日漸完善，近年新技術(shù)在餐飲各方面都有比較好的進(jìn)展，中央廚房、供應(yīng)鏈、復(fù)合調(diào)料等都在快速迭代、發(fā)展。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧及其團(tuán)隊(duì)，用5個(gè)月的時(shí)間，對(duì)全國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了深入調(diào)研、全盤研究，在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)白皮書》。 ?

白皮書梳理了中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，從食材供應(yīng)鏈、復(fù)合調(diào)味品、信息技術(shù)服務(wù)、中央廚房、投資并購(gòu)、周邊服務(wù)商和資源合作方等餐飲產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)要素入手，為餐飲人勾勒了產(chǎn)業(yè)生態(tài)圖譜，并對(duì)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出了預(yù)測(cè)，希望在紛繁復(fù)雜的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條中，為餐飲人構(gòu)建一個(gè)新的認(rèn)知地圖。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，還舉行了紅餐產(chǎn)業(yè)研究院成立儀式，未來，紅餐網(wǎng)會(huì)基于紅餐產(chǎn)業(yè)研究院，不斷著眼中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的動(dòng)態(tài)和發(fā)展，為餐飲人及餐飲相關(guān)從業(yè)者提供更多相關(guān)參考。

頒獎(jiǎng)盛典 ? ?

首屆“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”揭曉 ?

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還隆重揭曉了首屆“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”的三大獎(jiǎng)項(xiàng)：“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)卓越機(jī)構(gòu)”“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)影響力品牌（企業(yè)）”和“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖人物”。

在歷經(jīng)海選、專家初審、復(fù)審近4個(gè)月的嚴(yán)格篩選后，首屆“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”三大獎(jiǎng)項(xiàng)的獲獎(jiǎng)名單正式公布。 ?

據(jù)紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波介紹，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新常態(tài)，同時(shí)，疫情沖擊后中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)正迎來巨大變革，“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”是一份著眼于中國(guó)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的榜單，一方面是希望樹立行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展,另外一方面也是中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的時(shí)代記錄，以及挖掘出產(chǎn)業(yè)變革的脈絡(luò)。

其中，“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)卓越機(jī)構(gòu)” 細(xì)分為十個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括：

阿里、美團(tuán)、網(wǎng)聚資本、加華資本、翠宏食品、擎朗智能、奧琦瑋、普渡科技等100個(gè)機(jī)構(gòu)，分別獲得各自版塊的TOP10殊榮。?

“2021年度中國(guó)餐飲影響力品牌” ?則評(píng)選出了50個(gè)獲獎(jiǎng)品牌，包括雙匯發(fā)展、糧全其美、懶熊火鍋便利、好望水、星期零STARFIELD等供應(yīng)鏈品牌，也有安琪酵母、涪陵榨菜、獨(dú)鳳軒、卡夫亨氏等餐飲配料品牌，以及廚芯、漢源餐飲大學(xué)、燕語(yǔ)茶業(yè)、未來食等餐飲設(shè)備、咖啡與茶、裝修裝飾、餐飲服務(wù)板塊的優(yōu)秀品牌。?

美團(tuán)CEO王興、新希望六和董事長(zhǎng)劉暢、雙匯發(fā)展董事長(zhǎng)萬(wàn)隆、微盟集團(tuán)董事會(huì)主席兼CEO孫濤勇等12位企業(yè)家，則獲稱“2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖人物” ?。

△頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)圖

本次頒獎(jiǎng)盛典現(xiàn)場(chǎng)熱情高漲，吸引了數(shù)十個(gè)國(guó)家級(jí)權(quán)威媒體、門戶網(wǎng)站、新媒體等進(jìn)行深度追蹤報(bào)道、聯(lián)合發(fā)布榜單。

欲知詳細(xì)的三大獎(jiǎng)項(xiàng)獲獎(jiǎng)名單，敬請(qǐng)關(guān)注紅餐網(wǎng)明天帶來的首屆“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)名單推文。

央廣網(wǎng)與紅餐網(wǎng)戰(zhàn)略簽約 ? ?

餐飲產(chǎn)業(yè)迎來國(guó)家級(jí)發(fā)聲平臺(tái) ?

中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式進(jìn)入“新時(shí)期”，逐步轉(zhuǎn)入以國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求為主導(dǎo)的內(nèi)生型增長(zhǎng)模式，相應(yīng)的消費(fèi)體制機(jī)制改革也被提到重要日程，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)也由此迎來了歷史性發(fā)展機(jī)遇，但過去，餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)聲卻大都通過網(wǎng)絡(luò)、區(qū)域媒體等，鮮少有大型主流媒體報(bào)道。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，央廣網(wǎng)與紅餐網(wǎng)舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式，宣布將成立“央廣網(wǎng)餐飲頻道”，這意味著，餐飲產(chǎn)業(yè)首次迎來國(guó)家級(jí)發(fā)聲平臺(tái)。 ?

未來，雙方將在直播、訪談、短視頻、深度專題、活動(dòng)策劃等領(lǐng)域展開深度合作。

央廣網(wǎng)副總編輯高陽(yáng)表示，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)正迎來爆發(fā)期，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，央廣網(wǎng)希望通過這次與紅餐網(wǎng)的合作，為數(shù)千萬(wàn)餐飲產(chǎn)業(yè)人群提供最專業(yè)的餐飲產(chǎn)業(yè)資訊和深度報(bào)道，吸引更多的人關(guān)注中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)，讓產(chǎn)業(yè)鏈上的實(shí)力玩家能夠脫穎而出，把中國(guó)餐飲文化推向全世界。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波則表示，一直以來紅餐網(wǎng)以“為餐飲服務(wù)”為使命，秉承“為餐飲發(fā)聲”的初心，立志成為中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)騰飛的助推器。與央廣網(wǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作后，紅餐網(wǎng)將更好地服務(wù)餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)和從業(yè)人員，助推產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

結(jié)? 語(yǔ) ?

2020年的餐飲業(yè)，雖然被疫情投下陰影，卻依然發(fā)生了百余起融資事件，其中就有不少食材供應(yīng)鏈、信息軟件服務(wù)企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)，而且無(wú)論是餐飲供應(yīng)鏈、還是其他的餐飲B2B服務(wù)端，都呈現(xiàn)出了創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)。

本次產(chǎn)業(yè)峰會(huì)則從餐飲品牌到服務(wù)機(jī)構(gòu)，從供應(yīng)鏈到餐飲設(shè)備，都將關(guān)注的目光投向了餐飲全鏈條，為餐飲從業(yè)者及相關(guān)企業(yè)、機(jī)構(gòu)，帶來了最新的產(chǎn)業(yè)鏈信息、趨勢(shì)，梳理出產(chǎn)業(yè)鏈條新的脈絡(luò)，為餐飲人帶來了后疫情時(shí)代可能來到的餐飲新浪潮的濤聲。