中國烹飪協會美食推廣團訪問瑞士洛桑酒店管理學院
紅餐編輯部 · 2025-07-10 10:11:25 來源：紅餐網 694
紅餐網消息，7月7日，中國烹飪協會會長楊柳帶領54名成員組成的中國美食推廣團，前往全球酒店及泛服務管理教育的標桿——EHL集團旗下瑞士洛桑酒店管理學院，開展深度考察與交流。此次美食推廣團成員涵蓋中國各地餐飲企業家和來自河南、安徽、云南、西安等地酒店管理學院負責人。
楊柳會長向EHL集團代表贈送中國傳統陶瓷藝術品
洛桑酒店管理學院高度重視此次訪問，由EHL集團高級顧問Jean-Baptiste Berguerand先生及汪小茹老師等組成接待團隊，精心策劃了充實的交流行程。
中國美食推廣團參觀學院核心教學設施
美食推廣團深入參觀了學院的核心教學設施，包括配備尖端設備的廚房實驗室、全真模擬的酒店運營實訓區，以及涵蓋全球酒店管理前沿研究的專業圖書館。這些設施充分彰顯了學院“理論與實踐無縫銜接”的教學理念，讓團員們直觀感受到學院在專業人才培養方面的深厚積淀。
餐敘交流及合影
此行還實地考察了學院旗下餐廳，體驗其國際化餐飲服務標準與創新運營模式。在餐敘交流中，楊柳會長介紹了中國餐飲業的發展態勢，強調烹飪技藝傳承與創新對行業發展的關鍵作用，并期待通過合作實現教育資源共享、師生互訪與學術共建。來自安徽、云南等地的院校負責人也分享了地方餐飲教育特色及美食文化推廣的經驗與需求。
洛桑團隊分享了學院在課程體系設計、全球校企合作及跨文化人才培養方面的實踐經驗，特別是通過與國際知名企業合作，為學生提供“全球實習+就業”通道的成功模式。
雙方就菜品研發、服務流程優化及餐飲文化融合等議題展開深入探討，并就聯合舉辦烹飪賽事、開發雙語餐飲教材、開展師生短期交流項目等合作事宜達成初步共識。
考察交流活動合影
中國烹飪協會將以此次交流活動為起點，充分發揮橋梁紐帶作用，持續推動與學院的深度溝通協作，促進中瑞餐飲教育與美食文化的雙向賦能，為全球餐飲酒店行業培養更多兼具專業素養與跨文化視野的優秀人才。
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