紅餐網(wǎng)消息，5月17日，由美中餐飲業(yè)聯(lián)合會（UCRA）主辦、由瀘州老窖旗下明江四川白酒冠名贊助的第八屆美國中餐國際論壇在芝加哥隆重召開。論壇作為美國國家餐館協(xié)會年會（NRA Show）首日的重要活動(dòng)，在McCormick Place南館舉行。NRA Show吸引了來自全球100多個(gè)國家的5.6萬多名專業(yè)人士參會，為中餐行業(yè)注入前所未有的國際關(guān)注與發(fā)展動(dòng)力。

芝加哥市長強(qiáng)森和美中餐飲業(yè)聯(lián)合會胡曉軍主席與嘉賓們合影

大會會場一角

論壇開幕與核心議題

本次論壇圍繞“變局中的堅(jiān)守與突圍——關(guān)稅風(fēng)暴下海外中餐的全球化戰(zhàn)略新路徑”展開討論，聚焦國際貿(mào)易環(huán)境對中餐業(yè)的影響，以及如何調(diào)整全球化布局以適應(yīng)挑戰(zhàn)。

剪彩嘉賓集體大合影

論壇由美中餐飲業(yè)聯(lián)合會常務(wù)理事陳瀟主持

論壇在熱烈氛圍中拉開帷幕，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席、論壇組委會主席胡曉軍先生發(fā)表開場歡迎詞，對到場的各位政要嘉賓、中美餐飲界代表、企業(yè)家及媒體朋友表示熱烈歡迎，并簡要介紹論壇宗旨與活動(dòng)安排。

他提到，NRA Show 是全球餐飲業(yè)最具影響力的專業(yè)展會，自1919年創(chuàng)辦以來已有百余年歷史。今年展會規(guī)模創(chuàng)下新高，吸引了3200多家參展商和超過56,000名專業(yè)觀眾，涵蓋食品、飲料、設(shè)備、技術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域。尤其值得一提的是，越來越多來自中國和亞洲的品牌積極參展，展示中華美食文化走向世界的信心與魅力。

借此盛會，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會（UCRA）主辦第八屆美國中餐國際論壇，由瀘州老窖明江四川白酒冠名，圍繞“變局中的堅(jiān)守與突圍”主題，邀請業(yè)界專家共議中餐全球化之路，探索應(yīng)對不確定性的智慧與勇氣。

UCRA自2018年成立以來，致力于促進(jìn)中美及全球餐飲文化交流，設(shè)有多個(gè)分會與聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，并開展中餐國際論壇、美食評選、公益活動(dòng)、廚藝交流等項(xiàng)目，推動(dòng)中餐國際化。

在接下來的日程中，嘉賓們將參與展覽、論壇、企業(yè)走訪、文化考察、晚宴等多元活動(dòng)，共同探討行業(yè)發(fā)展，共享合作機(jī)遇，推動(dòng)中餐在世界舞臺發(fā)出更響亮的聲音。

最后，向所有來賓、合作伙伴、贊助商及工作人員表示誠摯感謝，愿我們攜手共促全球餐飲業(yè)繁榮發(fā)展！

政商齊聚 共話合作

本屆論壇受到中美兩國的高度關(guān)注，中國駐美大使謝鋒與伊利諾伊州州長JB Pritzker分別致賀函表示祝賀。此外，論壇還收到了來自全球餐飲業(yè)界近六十封賀函，充分體現(xiàn)了國際社會對中餐文化走向世界的廣泛支持與積極響應(yīng)。

中國駐芝加哥總領(lǐng)事王保東親臨現(xiàn)場發(fā)表致辭，芝加哥市長布蘭登·強(qiáng)森（Brandon Johnson）、伊利諾伊州聯(lián)邦眾議員丹尼·戴維斯（Danny Davis）伊州財(cái)長方仲華（Mike Frerichs）、庫克郡郡長托尼·普瑞溫科（Toni Preckwinkle）、伊州州眾議員馬靜怡（Theresa Mah）、芝加哥第11區(qū)區(qū)長李惠華（Nicole Lee）、第25區(qū)區(qū)長盧漢士（Byron Sigcho-Lopez），以及多位華人社團(tuán)領(lǐng)袖與地方政要悉數(shù)出席，共襄盛舉。

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會副主席趙奇先生宣讀謝鋒大使賀函和世界中餐業(yè)聯(lián)合會賀函；美中餐飲業(yè)聯(lián)合會副主席黃先維女士宣讀JB Pritzker州長賀信

中國駐芝加哥總領(lǐng)事王保東在致辭時(shí)高度評價(jià)中餐論壇，認(rèn)為其在促進(jìn)中美民間友誼方面發(fā)揮了重要作用。他呼吁兩國在互利共贏的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化合作，共同推動(dòng)餐飲文化的交流與發(fā)展。

王保東總領(lǐng)事在致辭中表示，近期中美雙方在日內(nèi)瓦舉行的經(jīng)貿(mào)會談取得積極進(jìn)展，達(dá)成了多項(xiàng)重要共識，這不僅有利于推動(dòng)雙邊關(guān)系向好發(fā)展，也為全球經(jīng)濟(jì)注入了穩(wěn)定力量。他認(rèn)為，這將為今后的談判與對話奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，并對中美經(jīng)貿(mào)合作邁向更加穩(wěn)定、健康的方向充滿信心。

他還指出，中國美食文化源遠(yuǎn)流長，而美國中餐作為“以食為媒”的橋梁，在增進(jìn)美方民眾對中華文化的認(rèn)知與理解方面發(fā)揮著重要作用。他希望本屆論壇能夠?yàn)樯罨忻烂耖g交流、推動(dòng)兩國人民友好合作貢獻(xiàn)更多力量。

強(qiáng)森市長與嘉賓合影

芝加哥市長強(qiáng)森出席論壇并發(fā)表演講，對中美餐飲界企業(yè)家的到來表示熱烈歡迎，尤其對四川旅游學(xué)院陳實(shí)老師作為團(tuán)長帶隊(duì)的“川行天下”四川餐飲代表團(tuán)給予特別致意。他指出，芝加哥作為一個(gè)開放包容、經(jīng)濟(jì)活躍的國際大都市，致力于推動(dòng)包括餐飲在內(nèi)的多元商業(yè)發(fā)展，市府在政策、財(cái)政等方面提供有力支持。

美國國會議員Danny Davis表示，中餐不僅是文化傳承，更是社區(qū)凝聚的力量，他個(gè)人多年支持亞裔社區(qū)發(fā)展。

美國餐飲協(xié)會代表、Informa集團(tuán)總裁Thomas Cindric致辭

伊州財(cái)務(wù)長Mike Frerichs致辭

庫克郡郡長Toni Preckwinkle致辭

美國烹飪聯(lián)合會主席Chef Rene J. Marquis致辭

伊州眾議員Theresa Mah馬靜怡致辭

芝加哥第十一區(qū)區(qū)長Nicole Lee李惠華致辭

芝加哥第二十五區(qū)區(qū)長Byron Sigcho-Lopez致辭

NRA SHOW主場代表 FL Asian American Restaurant Alliance Jennifer Bonilla女士致辭

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會首席名譽(yù)主席倪舉凌致辭，他在致辭中表示，當(dāng)天大家齊聚芝加哥，共同見證第八屆美國中餐國際論壇的隆重開幕，他對各位嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并特別感謝從外州專程前來參與活動(dòng)的朋友們，對論壇給予的大力支持。

倪舉凌先生指出，本屆論壇以“變局中的堅(jiān)守與突圍”為主題，聚焦中餐行業(yè)在全球化進(jìn)程中所面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。中餐作為中華文化的重要組成部分，正不斷通過創(chuàng)新與傳承，在國際舞臺上煥發(fā)出新的活力。他高度肯定了美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席胡曉軍在本次論壇籌備中的杰出領(lǐng)導(dǎo)力，同時(shí)感謝全美餐飲展（NRA Show）為中餐搭建了寶貴的國際交流平臺，為行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。

倪舉凌先生還提到，本次論壇為期三天，內(nèi)容涵蓋多個(gè)維度，既是學(xué)習(xí)交流的良機(jī)，也為合作開拓提供了契機(jī)。他鼓勵(lì)與會嘉賓積極互動(dòng)，深入交流，分享經(jīng)驗(yàn)，共同探索合作機(jī)會，把握行業(yè)發(fā)展的新方向。

芝加哥華聯(lián)會主席何達(dá)權(quán)在論壇上發(fā)表致辭，他表示，非常榮幸能夠出席第八屆美國中餐國際論壇。他指出，中餐不僅承載著中華文化的精髓，更是海外華人安身立命、扎根發(fā)展的重要支柱。從早期移民創(chuàng)業(yè)開始，餐飲業(yè)就承載了無數(shù)華人在異鄉(xiāng)奮斗的夢想，也見證了華人群體一步步融入主流社會、回饋社區(qū)的歷程。

他認(rèn)為，本屆論壇以“變局中的堅(jiān)守與突圍”為主題，契合當(dāng)下國際形勢與行業(yè)所面臨的實(shí)際挑戰(zhàn)，具有重要現(xiàn)實(shí)意義。無論是“中美餐飲展商團(tuán)”的亮相，還是“高端對話”的深度探討，論壇為推動(dòng)中餐的國際化、提升整體競爭力提供了高質(zhì)量的平臺，充分展現(xiàn)了美中餐飲業(yè)聯(lián)合會作為行業(yè)引領(lǐng)者的遠(yuǎn)見與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

何達(dá)權(quán)主席還指出，在芝加哥地區(qū)，中餐業(yè)不僅為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)作出積極貢獻(xiàn)，更是連接族裔、促進(jìn)社區(qū)融合的重要紐帶。他表示，華聯(lián)會一直高度關(guān)注并積極支持中餐業(yè)在海外的發(fā)展，因?yàn)橹胁偷姆睒s不僅代表著華人社區(qū)的興盛，也承載著中華文化在世界范圍內(nèi)的傳播使命。

最后，何主席表達(dá)了對本屆論壇圓滿成功的美好祝愿，并祝愿在座嘉賓身體健康、事業(yè)蒸蒸日上。他也表示，未來華聯(lián)會將繼續(xù)與美中餐飲業(yè)聯(lián)合會攜手合作，共同推動(dòng)中華餐飲文化在全球舞臺上發(fā)出更強(qiáng)音、展現(xiàn)更精彩的風(fēng)采。

芝城華商會會長李建明致詞

科工專會長李曉靜致詞

美國福建總商會會長、美中餐飲業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會監(jiān)事長黃寶章致詞

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會副主席宮宇容女士代表美中餐飲業(yè)聯(lián)合會理事長陳明峰先生致答謝詞

頒獎(jiǎng)儀式及合影留念

為表彰長期支持中餐國際論壇發(fā)展的中美各界人士，主辦方舉行頒獎(jiǎng)儀式并組織現(xiàn)場合影留念。獎(jiǎng)項(xiàng)覆蓋杰出餐飲企業(yè)代表、文化推廣貢獻(xiàn)者及政界支持力量。

王保東總領(lǐng)事和美中餐飲業(yè)聯(lián)合會胡曉軍主席給嘉賓們頒獎(jiǎng)并合影留念

芝加哥市長強(qiáng)森和美中餐飲業(yè)聯(lián)合會胡曉軍主席給嘉賓頒獎(jiǎng)并合影留念

回顧歷屆論壇成果

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會秘書長俞圣怡女士發(fā)表講話，回顧自2018年以來論壇的發(fā)展歷程、全球足跡與成果，包括論壇在行業(yè)交流、人才培養(yǎng)與品牌推廣等方面所取得的階段性進(jìn)展。

主題演講

本屆論壇特別邀請多位行業(yè)領(lǐng)軍人物進(jìn)行主題演講，分享品牌國際化策略與餐飲業(yè)新趨勢：

•品牌國際化經(jīng)驗(yàn)：瀘州老窖·明江四川白酒聯(lián)合創(chuàng)始人William Isler王智偉先生講述品牌如何成功進(jìn)入國際市場。

• 餐飲文化融合：李錦記美國中西部經(jīng)理榮勤和高級行政總廚Fred Wang解析中餐與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕娜诤喜呗浴?/p>

•國際食品供應(yīng)鏈分析：Sysco公司銷售總監(jiān)Whitney Jacks介紹全球食品供應(yīng)鏈的趨勢變化。

圓桌論壇

圓桌論壇由U-CRA主席胡曉軍主持，邀請了中美多位企業(yè)家展開深入討論。參會嘉賓包括飯團(tuán)外賣聯(lián)合創(chuàng)始人馮堯斐、美國恒泰食品副總裁黃寶章、“吃貨小分隊(duì)”創(chuàng)始人Amy Duan、智慧新星創(chuàng)始人劉珠琰、IAID無限創(chuàng)意設(shè)計(jì)公司創(chuàng)始人胡耀華、清水正東律師事務(wù)所聯(lián)合創(chuàng)始人胡逸倫等。他們就人才戰(zhàn)略、關(guān)稅應(yīng)對、品牌建設(shè)、餐飲設(shè)計(jì)等熱點(diǎn)議題分享見解。

飯團(tuán)外賣聯(lián)合創(chuàng)始人馮堯斐

“吃貨小分隊(duì)”創(chuàng)始人Amy Duan

智慧新星創(chuàng)始人劉珠琰

IAID無限創(chuàng)意設(shè)計(jì)公司創(chuàng)始人胡耀華

清水正東律師事務(wù)所聯(lián)合創(chuàng)始人胡逸倫

中美企業(yè)分享

此外，論壇還吸引了四川翠宏食品有限公司海外事業(yè)部負(fù)責(zé)人廖鼎、Chowbus CEO溫林鑫、四川餐飲文化促進(jìn)會監(jiān)事長、賀氏餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賀建國，以及TE’AMO奶茶COO李達(dá)靜作為中美企業(yè)代表，就中餐品牌全球化路徑進(jìn)行交流探討。

四川翠宏食品有限公司海外事業(yè)部負(fù)責(zé)人廖鼎

Chowbus CEO溫林鑫

四川餐飲文化促進(jìn)會監(jiān)事長、賀氏餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賀建國

TE’AMO奶茶COO李達(dá)靜

項(xiàng)目品牌對接、自由交流與合影留念

在開放式交流環(huán)節(jié)，參會企業(yè)家與嘉賓進(jìn)行一對一對接洽談，就項(xiàng)目合作、渠道拓展及品牌聯(lián)動(dòng)展開深入探討，并在輕松氛圍中合影留念，記錄這段跨文化交流的重要時(shí)刻。

加拿大華人社團(tuán)社團(tuán)聯(lián)席會薛曉梅榮譽(yù)主席親自前來參與支持和祝賀。

論壇閉幕與未來展望

論壇結(jié)束后，主辦方于芝加哥市中心“老四川”旗艦店舉行答謝晚宴暨瀘州老窖旗下明江四川白酒品鑒聯(lián)誼活動(dòng)。嘉賓在輕松氛圍中交流心得、共話合作，進(jìn)一步加深彼此友誼，推動(dòng)中餐文化在美傳播。

推動(dòng)中餐國際化 美中攜手向未來

自2018年成立以來，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會秉持“以食為媒，繁榮中餐；以食會友，增進(jìn)友誼”的宗旨，積極推動(dòng)中餐文化走向世界。聯(lián)合會足跡遍及五大洲，設(shè)有多個(gè)分會與聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，致力于行業(yè)交流、人才培養(yǎng)與公益事業(yè)，打造了一系列品牌項(xiàng)目如中餐國際論壇、全球中華美食評選、“我愛唐人街”公益活動(dòng)等，持續(xù)推動(dòng)中餐國際化進(jìn)程。

與此同時(shí)，2025年全美餐飲展也進(jìn)入高潮。今年展會匯聚全球45個(gè)國家的2500多家參展商，包括來自中國的100多家企業(yè)，全面展示餐飲行業(yè)的最新科技、時(shí)尚理念與市場趨勢，為中美餐飲交流與合作提供了廣闊舞臺。

第八屆美國中餐國際論壇系列活動(dòng)：

四川考察團(tuán)拜訪Sysco

亞裔月活動(dòng)，給國會議員丹尼戴維斯Denny Davis頒發(fā)終身成就獎(jiǎng)

芝加哥游艇晚宴

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