近日，有多家媒體報(bào)道稱，有“精品咖啡祖師爺”之稱的Peet's咖啡（下文簡(jiǎn)稱皮爺咖啡），被母公司以167億（人民幣）賣出。消息一出，立刻引發(fā)行業(yè)熱議。

紅餐網(wǎng)留意到，皮爺咖啡背后的一眾洋咖啡品牌，近來(lái)在國(guó)內(nèi)的日子都不太好過(guò)。

01.洋咖啡們集體閉店收縮

據(jù)壹覽商業(yè)報(bào)道，10月28日，日本精品咖啡品牌%Arabica布達(dá)拉宮店宣布閉店。據(jù)了解，這家位于西藏布達(dá)拉宮對(duì)面的%Arabica開設(shè)于2023年3月，是該品牌目前全球海拔最高的門店，也是%Arabica在西藏布局的唯一一家門店。這家門店的關(guān)閉，在社交平臺(tái)上引起惋惜熱議。

另一個(gè)被傳出頻繁閉店的，是英國(guó)老牌精品咖啡COSTA（咖世家）。

（圖源：COSTA咖啡中國(guó)官微）

今年9月，有多家媒體報(bào)道稱，位于南昌市武商Mall商場(chǎng)負(fù)一樓及五樓的COSTA門店宣布永久閉店。經(jīng)查詢，此次關(guān)閉的兩家門店是COSTA在南昌的最后兩家門店。自此，COSTA門店正式撤出江西市場(chǎng)。

實(shí)際上，此前COSTA就曾在青島、北京、深圳、廈門等多個(gè)一線和新一線城市傳出閉店消息，并引發(fā)眾多行業(yè)熱議。美團(tuán)顯示，目前COSTA在全國(guó)仍有門店約400家，與其計(jì)劃至2025年咖啡門店數(shù)量突破1000家的目標(biāo)仍相差甚遠(yuǎn)。

一批洋咖啡在國(guó)內(nèi)被傳出閉店的同時(shí)，甚至還有一批徹底告別了中國(guó)市場(chǎng)。

今年1月，泰國(guó)體量最大的知名連鎖咖啡亞美森咖啡發(fā)布了一封“告別信”，宣布暫別中國(guó)市場(chǎng)。據(jù)了解，亞美森咖啡于2019年開始進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在廣西南寧竹溪加油站開出首家門店。不過(guò)在探索中國(guó)市場(chǎng)的過(guò)程中，亞美森咖啡只落地過(guò)南寧和武漢兩座城市，并累計(jì)開出13家門店。

還有2018年進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)的日本國(guó)民咖啡品牌——羅多倫（Doutor Coffee），這個(gè)曾只在上海吳江路茂名北路路口開出首店的咖啡品牌，也早已退出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

在中國(guó)市場(chǎng)銷聲匿跡的，還有韓系咖啡品牌途尚咖啡，該品牌自2010年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在2019年達(dá)到巔峰時(shí)期開出近40家門店，卻于此后門店數(shù)一再縮減，直至退出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

02.洋咖啡，為何在國(guó)內(nèi)賣不動(dòng)了？

中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，從來(lái)都不缺故事。

《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2024》顯示，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，我國(guó)咖飲賽道發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)規(guī)模實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，我國(guó)咖飲市場(chǎng)預(yù)計(jì)到2024年將達(dá)到1177億元。

在新老玩家的角逐下，賽道競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。比如瑞幸咖啡早已突破2萬(wàn)家門店，庫(kù)迪也于不久前突破萬(wàn)店規(guī)模。

（圖源：紅餐網(wǎng)攝）

在一批國(guó)產(chǎn)咖啡高歌猛進(jìn)的同時(shí)，洋咖啡品牌們?cè)趪?guó)內(nèi)的壓力更大了。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，眾多洋咖啡品牌國(guó)內(nèi)市場(chǎng)收縮甚至退出，更多的原因，還是在于“本土化不足”。

比如在社交平臺(tái)上，就有不少網(wǎng)友表示對(duì)一些洋咖啡的口味表示不是很適應(yīng)。

• ?“%Arabica咖啡嘗了，錢有感而味道無(wú)感”
• “錢花了，味道和顏值都很普通，只能勉強(qiáng)用來(lái)拍拍照”
• “口感很膩，感覺(jué)糊嘴，好像吃了一大口動(dòng)物奶油”

......

為了適應(yīng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，就連星巴克在產(chǎn)品本土化上就做過(guò)諸多探索，比如其經(jīng)典的抹茶星冰樂(lè)，還有針對(duì)中國(guó)春節(jié)推出的“福滿栗香瑪奇朵”，以及迎新春的“如意桃花紅茶拿鐵”。為了迎合更多中國(guó)消費(fèi)者，星巴克今年9月甚至還開始賣奶茶，上新了“茶開朵朵”3款飲品。

（圖源：星巴克授權(quán)使用）

此外，在產(chǎn)品上新上，相對(duì)比國(guó)產(chǎn)咖啡品牌，洋咖啡品牌上新更慢，同樣明顯劣勢(shì)。

也正是因?yàn)橐庾R(shí)產(chǎn)品上新的重要性，Tims天好咖啡，今年以來(lái)，其由原來(lái)每?jī)蓚€(gè)月調(diào)整到每2-3周的頻率推出新品，最新數(shù)據(jù)顯示，近期TIMS咖啡已經(jīng)開出國(guó)內(nèi)第1000家門店。

最后，國(guó)內(nèi)9塊9咖啡價(jià)格戰(zhàn)，更是進(jìn)一步擠壓了精品洋咖啡品牌的生存空間。

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)唐欣表示，“就規(guī)模而言，目前很多洋咖啡絲毫不占優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)咖啡品牌在價(jià)格上也更符合當(dāng)下消費(fèi)降級(jí)的形勢(shì)，迎合了更多精打細(xì)算過(guò)日子的Z世代消費(fèi)群體咖飲需求”。

今年5月，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波還宣布，庫(kù)迪已經(jīng)做好了將“全場(chǎng)9.9元促銷”的市場(chǎng)策略再持續(xù)三年的準(zhǔn)備。瑞幸CEO郭謹(jǐn)一也稱，9塊9至少要持續(xù)到2024年年底。

可以預(yù)測(cè)，在瑞幸、庫(kù)迪等國(guó)產(chǎn)咖啡品牌掀起的價(jià)格戰(zhàn)下，洋咖啡的生存壓力只會(huì)加劇。

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（作者：紅餐網(wǎng)張麗萍；編輯：李唐）