湊湊火鍋北京朝陽合生匯店煥新開業引入KTV、小酒館業態

陳綺琪 · 2024-07-24 11:53:05 來源：贏商網 933

贏商網獲悉，7月19日，湊湊位于北京朝陽合生匯的門店重裝開業，該店最初于2017年下半年開業，總面積共計為965平方米。

重新啟幕的湊湊朝陽合生匯店在設計上融入了東方禪意之美，木質柵欄、黑色餐桌、淺色椅子......整體營造出一種輕松、自在的氛圍，使顧客仿佛置身于寧靜與自然的禪意山林之中。門店還增設了LED的滾動屏幕和燈帶，光線更顯明亮。

圖源/北京朝陽合生匯

此次煥新升級后，該店引入了小酒館和KTV包廂，進一步豐富了社交聚會場景。據介紹，該門店共有6個KTV包廂，可以同時容納300余人就餐，且KTV包廂沒有設置最低消費，也不需要額外付費或預付押金，但要提前致電預訂。

據中國商報報道，該店負責人向其表示，7月20日（周六）當天，來客數超過千人，翻臺率超過5翻，KTV包廂預訂排期已經排到8月。該負責人還透露，目前北京有4家湊湊火鍋門店增設了KTV業態，除了朝陽合生匯店，還有三里屯店、五棵松萬達店、西三旗萬象匯店。

實際上，湊湊此前已在門店布局過KTV業態。2020年7月，湊湊在上海徐家匯ONE ITC開出未來主題店“湊湊2049”，主打太空艙概念，增設了可以唱KTV的太空主題包間等，將KTV模式引入火鍋門店中，在后續的新店拓展中，湊湊也將在部分新店設置了KTV包廂。

今年6月，湊湊在臺北遠東Garden City開出中國臺灣首家門店，面積近520㎡，門店為“火鍋+K歌”經營模式，設有4個KTV包廂，能同時容納近160人就餐。該店還設置了吧臺，提供餐酒服務，供應多款酒水和特調酒。如今，朝陽合生匯店煥新后亦選擇了同樣的經營模式，即引進酒吧和KTV，讓消費者可以邊吃火鍋邊唱K，又能體驗“在酒吧里吃火鍋”的新奇體驗。

值得一提的是，今年年初，海底撈全國首家“產品原型店”在揚州三盛國際廣場低調亮相，該店由原來的海底撈門店重裝升級而來，煥新后增設了鮮花打卡區域、KTV式包廂等，消費者可以邊涮火鍋邊K歌，贏得不少好評。

實際上，無論是湊湊還是海底撈，其引入酒吧、KTV等業態，主要目的是拓展用餐場景、延長就餐時間，以進一步提升消費者的體驗。如今，湊湊同時在北京4家門店引進了KTV包廂，海底撈部分地區的少數門店（如沈陽沈北吾悅廣場店、淄博萬象匯店）亦陸續“上線”了K歌服務，火鍋品牌接下來要搶傳統KTV生意嗎？

本文轉載自贏商網，作者：陳綺琪