沖刺5萬億元！2023年餐飲業前11個月收入超去年全年

邵藍潔 · 2023-12-19 08:55:35 來源：央廣網 4189

央廣網北京消息，12月15日，國家統計局發布最新數據顯示，2023年11月，全國餐飲收入5580億元，同比增長25.8%；限額以上單位餐飲收入1152億元，同比增長24.6%。2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%，已經超過了2022年全年收入，2022年全國餐飲收入為43941億元。

中國烹飪協會分析，充分激發有潛能的餐飲消費，既要從需求側發力，聚焦個性化、品質化和多樣性的消費新需求、新動向，也需要從供給側創新，不斷以新產品、新服務回應市場的期待、大眾的呼喚。為抓住歲末年初促消費有利時機，陜西多地出臺實施一系列恢復和擴大消費政策措施，作為陜西秋冬消費季活動中的一項重要內容，陜菜美食文化節在展銷特色美食的同時，通過促進餐飲需求的擴張和結構優化，進一步激活消費潛力。吉林長春發放600萬元的2023長春“冰雪美食節”餐飲消費券，讓廣大消費者“賞銀裝素裹風光、品特色美味佳肴”，充分激發冰雪季餐飲消費市場活力。

11月多股冷空氣輪番來襲，我國多地氣溫驟降。隨著寒潮來襲，火鍋、砂鍋類餐飲業態迎來了冬季餐飲消費“黃金期”。不僅是線下火鍋、砂鍋餐飲門店迎來銷售旺季，線上線下火鍋食材銷售同樣迎來了一年中的銷售高峰，各種火鍋肉品、丸滑、蘸料等食材需求量旺盛。

在中國烹飪協會看來，11月份，隨著促消費政策發力顯效、秋冬消費季的開展以及火鍋、砂鍋類消費需求上漲，餐飲市場經濟持續回暖恢復。下階段，餐飲行業需進一步擴大餐飲消費需求，鞏固和增強餐飲市場經濟回升向好態勢，確保完成全年餐飲收入5萬億元的目標任務。

本文轉載自央廣網；記者：邵藍