衡山美味：九觀湖血鴨
楚國良 · 2023-07-03 16:49:09 來源：新湖南湘菜頻道 1868
6月28日，陪同湖南菲迪今創體育文化發展有限公司老總劉敏前往衡山九觀湖，就2023年中國·衡山“九觀湖國家級康養基地”環湖自行車挑戰賽總體方案與衡山縣委縣政府領導進行協商。
舉辦2023年中國·衡山“九觀湖國家級康養基地”環湖自行車挑戰賽是衡山文旅發展的良好契機，有利于打造九觀湖騎行基地，推廣衡山文旅資源，提升衡山美好形象，展示衡山發展文旅產業的決心。
鑒于天氣炎熱，為了不影響行程，上午我們便驅車趕往衡山。中午，我們在大壩下的九觀湖土菜館就餐，席中自然少不了九觀湖血鴨。
九觀湖血鴨，它不同于永州血鴨，九觀橋血鴨是待鴨血凝固后再加入菜肴中，如此使得血鴨看上去色澤更鮮艷，鮮嫩的鴨肉入口爽軟，沁出的湯汁咸中帶甜。凝固后的鴨血暗紅成塊，滑糯非常。
據了解，九觀湖坐落在店門鎮九觀村。九觀湖之名，源于一個美麗的傳說。
很久以前，九觀湖這地方還是一彎沼澤地。白石峰下的水流汩汩不息，在九觀橋彎里徘徊，漫成了沼澤。
生靈世界禍福旦夕。這湖里竟藏著一公一母的蛟龍，作惡多端，不僅吃光魚蝦，撲殺天鵝，還旱澇擾民。
蛟龍不除，禍患無窮。鄉民便在湖出口橋邊兩端修造九個小道觀，燒香求神，殺血鴨祭供，祈禱上帝降龍。九觀橋由此而來。
一縷沉香起，虔誠動蒼天。某日，九觀湖上空烏云翻騰，閃電連天接地，驀地一聲巨雷，湖水卷起百尺巨浪，“龍宮”轟然倒塌，壓住蛟龍永不翻身。自此，九觀湖回歸了清明平靜。鄉民為了感恩上帝，殺血鴨供祭便成了傳統習俗。歲月演繹，九觀湖血鴨成了當地的一道名菜。
如今，九觀湖是水利部第一批認定的國家級水利風景區，湖南省首批農業旅游示范點，衡陽市旅游文化研究會理事單位，與南岳衡山5A景區、岣嶁峰3A景區構成一個完整的景區群。堪稱中國衡山一絕！祝愿九觀湖的明天更加美好！
本文轉載自新湖南湘菜頻道，作者：楚國良
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