烘焙品牌「香頌」在納斯達克掛牌上市，借助在納斯達克上市和規模經濟的優勢，香頌有望擴大其跨國門店連鎖業務，提升品牌形象；麥當勞本周將暫時關閉其美國辦公室，并準備通知公司員工有關裁員事宜。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

烘焙品牌「香頌」在納斯達克IPO上市

品牌方舟消息，近日，中國烘焙品牌香頌在納斯達克掛牌上市，股票代碼為“CHSN”。

據了解，香頌成立于2009年，主要活躍于中國和美國兩大市場。其總部位于中國烏魯木齊，在中國新疆和美國紐約共擁有35家直營門店，同時也在線上平臺和外賣平臺上出售。 目前，香頌主要提供包裝烘焙產品、糕點和堂食服務。

△圖片來源：紅餐網攝

截至2022年12月，香頌中國門店有超過707種烘焙產品和時令產品在售，其中包括2021年以來推出的超過145種新產品，美國門店則有131種堂食和烘焙產品在售。

據了解，中美烘焙市場競爭激烈且分散，許多中小型制造商專門生產各種烘焙產品。因此，香頌一直在努力通過不斷完善產品配方和提供新產品來穩步引入新客戶并增加老客戶的復購率。

另外，借助在納斯達克上市和規模經濟的優勢，香頌將擴大其跨國門店連鎖業務，提升品牌形象。香頌也表示，計劃今年在中國開設7家新店，在美國開設8家新店。

麥當勞突然宣布：

關閉美國全部辦事處！

中國基金報消息，據華爾街日報報道，麥當勞本周將暫時關閉其美國辦公室，因為這家漢堡巨頭準備通知公司員工有關裁員事宜，這是麥當勞進行的更廣泛重組行動的一部分。

在麥當勞發給美國員工和一些國際員工的內部電子郵件中表示，他們從本周一到周三期間應在家辦公，以便該公司可以通過線上方式發布人事決定。麥當勞在郵件中要求員工取消原本安排的與供應商和其他外部人士在麥當勞總部舉行的所有面對面會議。

△圖片來源：麥當勞中國官博

據麥當勞發布的信息，該公司稱：“在4月3日這一周，我們將傳達與整個公司的崗位安排和人員配置水平有關的重大決定。”

據悉，目前麥當勞旗下商業機構和餐館的員工估計達20萬人。麥當勞在全球的加盟店擁有200多萬名雇員。

此前，麥當勞披露2022年第四季度與全年業績報告。報告顯示，2022年第四季度，不考慮匯率影響，麥當勞的收入同比（較上年同期）增長5%至59.27億美元，高于分析師預期的57.3億美元；凈利潤約19.03億美元，同比大幅增長24%；稀釋后每股收益為2.59美元，好于分析師預期的2.45美元。

從全年財務表現來看，不考慮匯率影響，麥當勞在2022年實現收入約231.83億美元，同比增長約6%，但凈利潤同比下滑13%至61.77億美元。

麥當勞總裁兼首席執行官Chris Kempczinski在電話會上坦言，美國和歐洲或將出現更深遠的衰退，他預計通脹壓力將持續到2023年，這將持續擠壓這家連鎖快餐巨頭的利潤。

“展望今年，我們預計宏觀環境帶來的壓力將繼續影響消費者與我們的生意，商品、勞動力及水電費等受通脹影響很大，預計2023年全年的營業利潤率將略低于2022年第四季度。” 麥當勞執行副總裁兼首席財務官Borden坦言，這種高成本環境同樣影響了麥當勞加盟商的門店現金流。

值得注意的是，早在今年1月7日，麥當勞就表示，計劃在4月份之前就公司員工數量的變化做出“艱難”決定，這是其更廣泛戰略計劃的一部分。麥當勞計劃裁員或重組公司員工之際，該公司還表示將在全球范圍內擴大業務，包括開設更多類型的新餐廳。

海欣食品擬受讓東鷗食品51%股權，

布局鮑魚預制菜

新京報消息，4月3日，海欣食品發布公告稱，為拓展高端海洋水產預制菜領域，擬受讓福建東鷗食品有限公司（簡稱“東鷗食品”）合計51%的股權，并向其增資，以此布局鮑魚預制菜業務。

△圖片來源：海欣食品官網

公告顯示，海欣食品擬與福建省綠怡海洋科技有限公司（簡稱“綠怡海洋”）、福州龍福食品有限公司（簡稱“龍福食品”）、肖華堅、劉用財共同簽署合作協議書，分別從綠怡海洋、龍福食品手中收購東鷗食品1%的股權、50%的股權。東鷗食品整體估值不超過2600萬元，受讓價格分別為不超過26萬元、1300萬元。

受讓完成后，海欣食品將與綠怡海洋同比例對東鷗食品增資2000萬元，其中海欣食品認繳出資1020萬元，綠怡海洋認繳出資980萬元。本次交易完成后，綠怡海洋持有標的公司49%股權，海欣食品持有東鷗食品51%的股權。

資料顯示，東鷗食品由綠怡海洋大股東肖華堅等管理團隊及龍福食品注冊成立于2023年3月，主要業務為鮑魚及預制菜的加工、銷售等，尚未開展實際經營，交易前由綠怡海洋、龍福食品各持股50%。

海欣食品表示，全品類、全渠道拓展高端海洋水產預制菜將是公司新的發展戰略重點。

杭州懸賞100萬出點子擺脫美食荒漠

美麗浙江消息，近日，杭州市商務局出臺《推進杭幫菜高質量發展十大行動（征求意見稿）》，著力提升杭幫菜品牌。

記者從杭州市商務局了解到，“十大行動”的第一條就是組織制定杭幫菜菜系標準，鼓勵行業協會、杭幫菜大師工作室等參與，鼓勵社會團體、企業制定團體標準、企業標準。

△圖片來源：紅餐網攝

征求意見稿明確，對主導制定完成杭幫菜國際標準、國家標準、行業標準和團體標準的單位，成果經標準化行政主管部門發布或備案后，分別給予每項不高于100萬元、30萬元、20萬元、20萬元的一次性獎勵。

同時，為推動杭幫菜經典名菜向預制菜，杭幫菜創新作品向餐飲產品的轉化，鼓勵餐飲企業和食品企業加大研發力度，構建產品矩陣，對在杭州注冊運營的企業銷售杭幫菜單品年銷售額首次突破0.5億元、1億元、2億元的，分別給予不超過25萬元、50萬元、100萬元的獎勵。

注：本文由紅餐網綜合品牌方舟、中國基金報、新京報、美麗浙江等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝