河南支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，每年將安排5000萬財(cái)政資金獎(jiǎng)勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)；全國首個(gè)本科預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院在四川成立；溫氏股份發(fā)布2022年年度業(yè)績快報(bào)，凈利潤同比增長138.94%；金龍魚2022年?duì)I收達(dá)2575億元，多地央廚年內(nèi)投產(chǎn)發(fā)力預(yù)制菜。詳情請(qǐng)看預(yù)制菜洞察《一周簡訊》。

題圖：攝圖網(wǎng)

河南支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

每年安排5000萬獎(jiǎng)勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)

近日，河南省人民政府辦公廳印發(fā)《支持綠色食品業(yè)加快發(fā)展若干政策措施》，加快建設(shè)萬億級(jí)現(xiàn)代食品集群。值得一提的是，文件中也出臺(tái)了多項(xiàng)真金白銀式的舉措來支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

其中提到，每年安排財(cái)政資金5000萬元，對(duì)預(yù)制菜單項(xiàng)菜品年銷售收入超過1億元、預(yù)制菜套餐產(chǎn)品年銷售收入超過5億元、新開發(fā)暢銷預(yù)制菜單品或套餐產(chǎn)品的預(yù)制菜企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

鼓勵(lì)重點(diǎn)預(yù)制菜企業(yè)加強(qiáng)基地建設(shè)、技術(shù)改造、產(chǎn)品研發(fā)、營銷宣傳，提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力，提高市場(chǎng)占有率。支持引導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等涉農(nóng)基金加大對(duì)預(yù)制菜企業(yè)的投入力度，定期組織基金公司與企業(yè)開展項(xiàng)目對(duì)接。

支持預(yù)制菜龍頭企業(yè)聯(lián)建原料生產(chǎn)基地、研發(fā)基地、培訓(xùn)基地等，每年優(yōu)選一批企業(yè)給予表彰。支持預(yù)制菜企業(yè)參與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群等項(xiàng)目建設(shè)。

河南不僅是農(nóng)業(yè)大省和食品工業(yè)強(qiáng)省，同時(shí)地理位置也十分優(yōu)越，交通發(fā)達(dá)，在發(fā)展預(yù)制菜上確實(shí)具有一定的優(yōu)勢(shì)。此次釋放的政策紅利，或?qū)⑦M(jìn)一步推動(dòng)河南的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

全國首個(gè)本科預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院在四川成立

近日，“教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)2022年第二次會(huì)議暨教學(xué)研討會(huì)”在四川成都召開。大會(huì)同期，四川旅游學(xué)院預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院授牌暨預(yù)制菜產(chǎn)教聯(lián)盟成立儀式舉行。

值得注意的是，這也是國內(nèi)首個(gè)由公辦本科院校以產(chǎn)教融合方式成立的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院。據(jù)悉，四川旅游學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)作為國家一流本科專業(yè)，將依托學(xué)院在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)等方面為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展賦能。

事實(shí)上，伴隨著預(yù)制菜的火熱，越來越多地方開始重視預(yù)制菜相關(guān)人才的培養(yǎng)。此前，2022年高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合博士工作站結(jié)對(duì)授牌儀式在佛山舉行，佛山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品學(xué)院、廣東中科英睿檢測(cè)技術(shù)有限公司的55位博士和55個(gè)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱人員以及預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，共同搭建“高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合博士工作站”，共同推動(dòng)佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。

此次，全國首個(gè)本科預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院的成立，未來或?qū)轭A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才支持，培育更多人才，助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

溫氏股份發(fā)布2022年年度業(yè)績快報(bào)

凈利潤同比增長138.94%

2月20日，溫氏股份發(fā)布2022年業(yè)績快報(bào)。業(yè)績快報(bào)顯示，2022年溫氏股份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約837.39億元，同比增長28.9%，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤52.2億元，同比增長138.94%。

報(bào)告期內(nèi)，溫氏股份銷售肉豬（含毛豬和鮮品）1790.86萬頭，同比增長35.49%；毛豬銷售均價(jià)為19.05元/公斤，同比增長9.55%。銷售肉雞10.81億只（含毛雞、鮮品和熟食），同比下降1.83%；毛雞銷售均價(jià)為15.47元/公斤，同比增長17.20%。

溫氏股份表示，報(bào)告期內(nèi)，公司生豬銷售量及價(jià)格同比上升，同時(shí)生產(chǎn)成績提高，養(yǎng)殖綜合成本下降，公司生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)利潤同比大幅上升，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。同時(shí)，公司養(yǎng)雞業(yè)務(wù)生產(chǎn)持續(xù)保持穩(wěn)定，核心生產(chǎn)成績指標(biāo)保持高位，養(yǎng)殖綜合成本保持良好，公司養(yǎng)雞業(yè)務(wù)利潤同比上升。

金龍魚2022年?duì)I收達(dá)2575億元

多地央廚年內(nèi)投產(chǎn)發(fā)力預(yù)制菜

近日，金龍魚披露2022年年度業(yè)績快報(bào)。業(yè)績快報(bào)顯示，2022年，金龍魚預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2574.85億元，同比增長13.8%，歸屬于上市公司股東的凈利潤30.1億元，同比下降27.1%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤31.8億元，同比下降36.3%。

對(duì)于廚房食品業(yè)績變動(dòng)的原因，金龍魚表示，報(bào)告期內(nèi)，受到全球通脹、俄烏沖突及天氣影響，公司主要原料成本較去年漲幅較大；同時(shí)受到國內(nèi)疫情反復(fù)、經(jīng)濟(jì)疲軟、消費(fèi)不振等因素的影響，公司產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)的幅度并不能完全覆蓋原材料成本的漲幅，公司主要產(chǎn)品的毛利率同比下降。不過面對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的各種困難，公司充分發(fā)揮全國布局、多品類、多品牌、多渠道優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)加強(qiáng)內(nèi)部管理，實(shí)現(xiàn)銷量較去年有所增長，同時(shí)公司上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格，營業(yè)收入同比上漲。

值得一提的是，近年來，金龍魚也在不斷布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，加大建設(shè)中央廚房。2021年，金龍魚成立央廚食品事業(yè)部，布局中央廚房業(yè)務(wù)，投資建設(shè)中央廚房園區(qū)，通過中央廚房來生產(chǎn)學(xué)生餐、營養(yǎng)餐、便當(dāng)、預(yù)制菜等產(chǎn)品。

根據(jù)證券時(shí)報(bào)消息，今年2月，金龍魚位于陜西興平的央廚項(xiàng)目已正式啟動(dòng)供餐，目前供應(yīng)5所學(xué)校的學(xué)生午餐。今年金龍魚在沈陽、廊坊的央廚項(xiàng)目也預(yù)計(jì)將于年內(nèi)投產(chǎn)。今年9月，杭州豐廚還將承擔(dān)杭州亞運(yùn)會(huì)、亞殘運(yùn)會(huì)果蔬加工中心的任務(wù)，有望進(jìn)一步推廣金龍魚央廚產(chǎn)品，提升豐廚品牌知名度和影響力。

文中圖片均來自于攝圖網(wǎng)