20+投資機構聯合發起，100+企業報名，餐飲好項目大賽來了！

紅餐編輯部 · 2021-11-03 08:59:16 來源：紅餐網 2183

自9月24日啟動以來，“2021中國餐飲好項目大賽”引起了餐飲產業業內外的廣泛關注，目前已經收到超過100家企業的報名。為了讓更多的優秀企業參與到此次賽事當中，大賽報名通道仍在持續開啟中！

為聚焦餐飲領域，挖掘創新的好項目，尋找餐飲食品領域最具成長價值的創新企業與創始人，賦能餐飲創新好項目的高速成長，紅餐網與三萬資本，聯合真格基金、加華資本、天圖資本、網聚資本、百福控股、草根知本、厚生投資、弘章資本和挑戰者資本等20多家一線投資機構共同發起“2021中國餐飲好項目大賽”。

自9月24日啟動以來，“2021中國c大賽”引起了餐飲產業業內外的廣泛關注，反響熱烈。據統計，目前大賽已經有比格披薩、柒酒烤肉、九妹鳳爪、鹿優鮮、胡子大廚、涼皮先生、生來有趣、檸檬共和國、未芝點心局、菜字頭、維廚和翠宏食品等超過100家企業報名，其中不乏細分領域的佼佼者。

餐企主動擁抱，“資本緣”向好

過去，餐飲行業的“資本緣”都不是很好。很多餐飲品牌對資本抱有抵觸情緒。而經歷了2020年疫情的蟄伏后，越來越多餐企意識到，需要通過引進資本、上市融資來抵御風險、增強自身的“造血”能力。特別是在見證行業幾大成功的融資案例后，一向對資本較為保守的餐飲企業,也開始思考并主動擁抱資本,為自己構筑更堅固的底子。

△圖片來源：攝圖網

在餐飲業資本潮中，奔跑的除了企業，投資圈已然“內卷”成風。這種“內卷化”主要體現在VC爭搶項目上，從全國品牌到區域品牌，從線下餐飲到外賣品牌，大大小小的餐飲企業被投資機構投了個遍。

但隨著時間推移，新舊品牌開始集中扎堆，在市場項目增多以后，資本對項目的投資并非“大水漫灌”，而是更趨于理性，更關注相對成熟，在商業模式創新方面已經有所積累的品牌，更關注品牌長期價值。

餐飲賽道燃，VC/PE出手闊綽

“資本愛吃火鍋”“資本愛吃面”“資本愛吃鹵味”……市場尤為熱鬧，餐飲賽道全面開花，多個餐飲品類在資本的助推下接連燃起，表現較為突出的頻偏也相繼成為資本座上賓，餐飲投資風潮正呼嘯而來。

△圖片來源：攝圖網

據天眼查數據研究院不完全統計，今年上半年共有125起餐飲投融資事件，共涉及 18 個餐飲品類。其中，茶飲、咖啡、面食是融資事件數 TOP3。

除了投融資事件多，投融資金額相較此前，也有了較大增長。2021年，在短短8個月的時間內，資本在餐飲行業撒下近400多億，國內融資金額已經超過了2020年全年的總和。其中，千萬級別融資就達到30余起，占到總數的一半以上，其中還有十余起過億級的重量級融資事件。

7月，喜茶完成新一輪5億美元的融資，估值達到前所未有的600億元。

文和友完成B輪5億元融資，此輪融資后估值超過100億。

和府撈面不久前宣布完成近8億元E輪融資，創下了今年以來國內連鎖面館行業的最高融資紀錄。

拉面新品牌馬記永、張拉拉、陳香貴，成立均不足三年，卻在幾個月內接連斬獲融資，估值均達億元級別......

可見，資本來勢之猛、速度之快，讓所有餐飲人“咂舌”。

創業與投資，最好時機就是現在

在剛剛結束的“第三屆中國餐飲營銷力峰會”上，峰會專門設置了圓桌論壇，并邀請了三萬資本、網聚資本、弘毅投資等多位投資領域大咖，一起就“餐飲細分賽道的創業與投資機會”問題進行了探討，其中很多觀點具有參考價值：

中金前海基金董事總經理胡祺昊說到：“這些年，站在投行的角度，餐飲4萬億市場中，玩家都在變大，尤其是上市企業，速度是10倍的增長。相信未來也會涌現出萬億級上市公司，因為中國的餐飲市場體量，產生一家麥當勞并不難，甚至兩家都有可能。”

盛景嘉成母基金合伙人湯明磊提出：“任何時間，對于創業者而言都是好時候。但目前餐飲行業確實具備天時地利人和的要素。”

除了對餐飲投資創業前景的看好，在投資項目的選擇上，大咖們也給出自己的建議。

三萬資本創始人黃鶴表示：“存量大、增速快、剛需、高品類的行列更容易受到資本的關注。”

網聚資本合伙人劉利劍則認為：“任何行業的公司都離不開核心競爭力。消費行業不像科技行業，有技術的門檻，消費是分布在方方面面的。而供應鏈，門店管理，客戶運營，拓店選址等等，決定企業到底能走多遠。”

餐飲投資步入黃金十年！產業結構變化、消費升級、疫情催化交織在一起，無數優秀創業者和投資者薈萃一堂，恭逢其盛，這對餐飲企業與資本方都是一個非常難得的機會。

未來已來，風已至！中國餐飲好項目大賽期待你的參與！

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馬上報名“餐飲好未來—中國餐飲好項目大賽”

首屆餐飲72小時創業馬拉松

作為餐飲好項目大賽的重要環節，首屆餐飲72小時創業馬拉松將在11月上旬舉辦，期間特邀了餐飲、投資與戰略咨詢等領域的資深業內專家，包括天圖投資創始合伙人馮衛東、木屋燒烤創始人隋政軍、華夏基石產業服務集團CEO張文鋒、亞洲吃面公司發起人/董事長胡傳建、微海咨詢CEO朱小聰、三萬資本創始合伙人黃鶴、網聚資本合伙人劉利劍和通商律所合伙人王亮等，與餐飲創業者們做深度分享。

導師簡介

經管暢銷書《升級定位》作者

華章出版社大師經典圖書首位中國作者

天圖投資創始合伙人

福布斯中國最佳創投人TOP100

馮衛東將定位理論用于投資判斷和增值服務，用上百億真金白銀持續驗證和升級定位理論，為天圖投資確立了“專注消費品投資”的定位，投資了周黑鴨、百果園、小紅書、奈雪的茶、德州扒雞、鮑師傅、飛鶴奶粉、作業幫、瓜子二手車等知名消費品牌。

作為國內知名的品牌定位理論和品牌投資專家，馮衛東近年來受邀在長江商學院、清華經管研究中心、北大光華、青騰大學、創業中歐創業營、混沌大學、黑馬實驗室、清科投資學院等平臺擔任品牌創業導師。

2003年在深圳創辦“木屋燒烤”，前十年時間扎根本土市場并著力探索連鎖發展模式，如今成為“中式燒烤第一品牌”，在全國10多個一線、準一線城市開出200多家直營門店。其目標是百城千店，打造“百億級航母”企業。

畢業于清華大學。華夏基石事業合伙模式的創立者、產業生態模式創新的總設計師、工業互聯網與數字貿易平臺的構建者。擅長地區經濟規劃與落地、企業戰略與商業模式規劃、資本運作、組織衍生進化與產業生態構建、人力資源與關鍵職能建設、營銷管理、企業文化建設等，長期關注醫療與大健康、時尚、食品、建筑等領域。

先后從事證券業審計工作八年，從事證券監管工作八年，在鼎暉投資及復星集團從事股權投資工作四年，獨立創辦股權投資基金五年，專注于消費及醫療行業，代表投資和投后管理項目包括三博腦科、牙博士口腔、華蘭股份、泡泡瑪特、阿芙精油、晨光文具、康弘藥業、慈銘體檢等知名公司。

在財務管理、投資及投后管理、消費及醫療行業、企業上市等方面具有豐富的實務經驗，作為國內餐飲企業上市指引的起草者，對餐飲行業也有著持續和深度的研究。

畢業于南京農業大學，中歐商學院EMBA。連續創業者，目前任微海CEO，微海成立于2016年，主要為連鎖服務業提供人、財、事一體化的數智化解決方案，解決企業發展過程中面臨的組織管理、財務管理體系建設等問題。服務客戶有時代天使、樊登讀書、讀客文化、半畝花田、百果園等行業代表企業，以及莆田、奈雪的茶、費大廚、七欣天等知名餐飲企業。

畢業于香港城市大學，華為終端早期員工，食品餐飲連續創業者，先后創辦碼農莊園、子魚掛耳咖啡、司廚、無邊界咖啡等餐飲連鎖和食品電商品牌。

2018年創辦三萬資本。三萬資本是中國首家專注于食品餐飲行業的精品投行，堅持萬小時行研、快準狠融資和萬小時投后，幫助食品餐飲創業者融錢融智融資源，做食品餐飲創業者的聯合創始人。

創辦三年來，三萬資本已經陪伴王飽飽、官棧、胡子大廚、檬凍、云耕物作、菜字頭、生來有趣、檸檬共和國、七月閑茶、涼皮先生、鹿優鮮等三十幾家食品餐飲企業一路成長。三萬資本深度參與到食品餐飲公司的戰略梳理、組織賦能和投融資環節，幫助優秀食品餐飲創業者成為偉大的企業家。

2015年創立亞洲吃面公司，聯合文化創意產業優勢資源，深刻洞察消費升級的時代變革，致力于連接年輕人的創意和生意，將創造力轉化為商業價值。5年來，帶領團隊相繼打造了太二酸菜魚、不方便面館、胖哥倆肉蟹煲、LLJ夾擊占等一大批吃喝玩樂新領軍品牌，成為一大批新消費品牌的背后推手，用創意創造生意，用完美的市場業績完成了餐飲企業轉型升級的一個個經典案例。

私募股權投融資、收購與兼并方面的法律專家，所服務的客戶包括摩根士丹利投資基金、華平資本、GIC、康橋資本、順為資本、元禾創投等知名投資機構，以色列化工、瑞士龍沙集團、東風汽車、福特汽車、巨人網絡等產業巨頭和跨國集團，以及眾多生物醫藥、智能制造、新消費領域的明星創業公司。在餐飲食品領域，王律師已協助官棧、檬凍、云耕物作、檸檬共和國、包籠仙等企業完成多輪融資。