顧客點半斤魚翅，餐廳竟少給二兩！經理：這是后廚失誤
· 2021-08-17 14:11:23 來源：紅廚網 1858
魚翅屬于餐桌上的高端食材，價格不菲。近日，?？谝幌M者在海口廚好味濱江店用餐時，點了半斤魚翅，結果現場稱重發現竟然少了2兩。
來源：新海南客戶端、南海網、南國都市報
記者：姜飛?|?實習生：羅子翟
顧客點半斤魚翅
發現少了2兩
8月8日晚，海口的盧先生請了幾位朋友到?？趶N房好味濱江店用餐，期間點了半斤魚翅，當服務員將泡發后的魚翅端上餐桌時，盧先生感覺魚翅份量明顯不足，當場要求酒店工作人員將魚翅過秤稱重，結果發現存在嚴重缺斤短兩問題。
“每斤2600多塊錢的食材，點半斤竟然少給2兩，且稱重時，魚翅里還有湯汁、肉沫，盡管如此還少了2兩，太離譜了?！?/p>
盧先生向記者介紹說，當時他們點的是2600元/斤的魚翅，發現份量縮水之后，立即要求酒店工作人員不要再動那些魚翅，同時給酒店一曾姓負責人打電話反映情況，對方說過不來管不了。
盧先生說，最令他生氣的是要求查看產品包裝時，工作人員回復稱沒貨了。盧先生遂撥打12345熱線向海口市場監管部門進行投訴。
△顧客點的半斤魚翅。受訪者供圖
經理：后廚人員失誤所致?
向消費者致歉并賠償
半斤魚翅少了2兩，為何出現如此離譜的缺斤短兩問題？
?？趶N房好味濱江店總經理李朵表示，之所以出現缺斤短兩問題，是后廚人員失誤所致，加工魚翅之前沒有過秤。
“目前我們店內的魚翅有1斤裝和半斤裝兩個規格，客人每次點的具體量不一定，可能有二兩三兩這樣不等。此次事件可能是半斤裝的魚翅被后廚用了一部分，后廚人員加工時粗心沒有過秤。”
李朵說，受疫情影響酒店生意不是很好，員工人手不夠忙中出亂，出現了侵害消費者權益的事件發生，因此，向顧客表示誠摯的道歉，愿意根據消費者權益保護法相關規定向顧客作出賠償。同時，積極配合市場監管部門調查，虛心接受處理。
△點菜單顯示顧客點了半斤魚翅，實際上端到餐桌后少了2兩。受訪者供圖
缺斤短兩
沒誠信再好的“廚房”也難長久
魚翅屬于高端食材，半斤魚翅價格不菲，少給二兩給經營方帶來的好處可想而知。
試想下，若不是消費者較真，非要現場稱重，端上餐桌后，即使知道是個坑，也只能咬牙認了。
?？趶N房好味的這種做法雖是個案，但也折射出餐飲行業存在的一些問題。之前網上就有人統計了餐飲業幾大消費“潛規則”，其中就包括缺斤短兩和多收費等誠信缺失的問題。
要知道，消費領域是營商環境優化的重點領域，只有誠信經營才是消費行業長久維持的正確打開方式，否則，再好的“廚房”也難長久。
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