近日，北京地鐵部分站點(diǎn)新開了便利餐廳，提供中餐、西餐、咖啡奶茶等餐品。地鐵餐飲會(huì)成為行業(yè)下一個(gè)發(fā)力點(diǎn)嗎？詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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日均客流1000萬(wàn)的北京地鐵

時(shí)隔20年迎來(lái)了“便利餐廳”

7月25日，北京地鐵站時(shí)隔近20年終于再度迎來(lái)便利店。首批共三家店開業(yè)，分別是7號(hào)線菜市口站的京東便利店、5號(hào)線和平里北街站的羅森便利店，以及6號(hào)線青年路站的DELIGOGO便利店。

其中，DELIGOGO是全國(guó)供銷社旗下為北京地鐵專門創(chuàng)辦的全新品牌，并且和京東便利店、羅森便利店不同的是，它更像是一家便利餐廳。

據(jù)媒體實(shí)地探訪，DELIGOGO便利店雖然只有十幾平米，但店內(nèi)提供了各種各種的便利食品。如豬肉大蔥包子、紅油涼皮、川味雞絲涼面等中式食品；三明治、意面、芝士卷等西式食品；此外還有豆?jié){和各式咖啡飲品。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，該便利店配有一臺(tái)微波爐，所有冷藏食品都可以現(xiàn)場(chǎng)加熱。店內(nèi)還設(shè)置了少量可供顧客站立就餐的桌板，方便乘客在店內(nèi)就餐。

此外，為了服務(wù)趕時(shí)間的顧客，便利店內(nèi)還設(shè)置了一排智能提貨柜。顧客在搭乘地鐵時(shí)可以提前用手機(jī)下單，下了地鐵或者到達(dá)地鐵站，通過(guò)掃碼打開提貨柜，就能提取到購(gòu)買的商品，可以說(shuō)非常方便快捷。

數(shù)據(jù)顯示，北京地鐵擁有400多個(gè)站點(diǎn)，工作日客流量已超過(guò)了1000萬(wàn)人次。依托如此龐大的客流量和需求，地鐵便利餐廳的前景非常可觀。

廣州嚴(yán)查外賣電動(dòng)車交通違法行為

處罰可“五選一”

近日，廣州交警開展“紅棉劍鋒”全市統(tǒng)一行動(dòng)，嚴(yán)查外賣行業(yè)電動(dòng)自行車交通違法行為。

廣州市公安局交警支隊(duì)天河大隊(duì)黃警官表示，外賣小哥為了趕時(shí)間，亂穿插、闖紅燈、逆行的情況比較常見(jiàn)。“希望通過(guò)查處和教育，讓外賣小哥正確認(rèn)識(shí)到這些違法行為的危險(xiǎn)性。”

7月29日下午,有媒體記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察到，半小時(shí)左右，廣州天河的一位民警已攔下十幾臺(tái)外賣小哥的電動(dòng)自行車，當(dāng)中既有沒(méi)戴頭盔的，也有逆行的。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

現(xiàn)場(chǎng)，民警采取“五選一”的方式對(duì)外賣小哥的交通違法行為進(jìn)行處罰。五項(xiàng)懲罰分別為：

1.執(zhí)法接受20~50元的罰款；

2.抄寫《非機(jī)動(dòng)車、行人交通安全“八不準(zhǔn)”法規(guī)條文》一次；

3.做志愿者協(xié)助交警維持路口交通秩序，并簽訂《我與交警有個(gè)約定》；

4.觀看20分鐘交通安全警示視頻；

5.把自己的違法行為、違法地點(diǎn)發(fā)上微博或微信朋友圈，求好友點(diǎn)贊20個(gè)。

雖然上述懲罰方式并不重，但也是一種提醒外賣小哥在送餐過(guò)程中注意安全的一種方式。

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）在此呼吁，外賣送餐員在日常工作時(shí)，要把安全放在首位，自覺(jué)做到文明守法出行，共同營(yíng)造平安有序的交通環(huán)境！

星巴克第三季度凈營(yíng)收74.97億美元

同比增長(zhǎng)77.6%

7月28日，星巴克發(fā)布2021財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。報(bào)告顯示，截止至2021年6月26日，星巴克第三季度凈營(yíng)收74.97億美元，同比增長(zhǎng)77.6%；歸屬公司凈利潤(rùn)為11.534億美元，上年同期虧損6.78億美元；每股收益為0.97美元，上年同期虧損0.58美元。

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）查詢數(shù)據(jù)了解到，星巴克在2021財(cái)年第三季度凈開設(shè)352家新店，同比增長(zhǎng)3%，截至第三季度末，星巴克全球門店數(shù)量超過(guò)三萬(wàn)家，其中51%和49%分別為公司運(yùn)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)。其中，中國(guó)的門店數(shù)量超五千家。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

星巴克預(yù)計(jì)，2021財(cái)年第四季度全球同店銷售增長(zhǎng)18%-21%，美洲和美國(guó)可比門店銷售額增長(zhǎng)22%-25%，國(guó)際同店銷售額增速在中高個(gè)位數(shù)。其中，中國(guó)可比門店銷售增長(zhǎng)大致持平。

星巴克還預(yù)計(jì)，第二大市場(chǎng)中國(guó)的全年同店銷售將放緩，預(yù)期增幅將從此前預(yù)計(jì)為27%-32%，降低為18%-20%。

呷哺呷哺預(yù)計(jì)上半年凈虧達(dá)六千萬(wàn)元

全年或關(guān)閉門店200家

7月29日晚，呷哺呷哺發(fā)布盈利預(yù)警，集團(tuán)預(yù)期截至2021年6月30日止六個(gè)月收入增長(zhǎng)預(yù)計(jì)約59%，而截至2020年6月30日止六個(gè)月收入約為人民幣19.2億元。

呷哺呷哺預(yù)期2021年上半年凈虧損人民幣4千萬(wàn)元至6千萬(wàn)元之間，而2020年上半年公司凈虧損人民幣2.55億元。相較于2020年上半年，呷哺呷哺2021年上半年的凈虧損大幅縮減，但仍然未能實(shí)現(xiàn)盈利。

△圖片來(lái)源：呷哺呷哺官方微博

呷哺呷哺稱，虧損的主要原因包括計(jì)提資產(chǎn)減值損失約人民幣1.2億元，公司預(yù)計(jì)全年關(guān)閉的虧損門店約200家；2021年上半年門店經(jīng)營(yíng)部分地區(qū)仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，無(wú)法充分營(yíng)業(yè)。

“霸王餐”吃上癮？！

廈門一男一女因涉嫌敲詐勒索被逮捕

近日，廈門僑英派出所接到轄區(qū)某牛肉火鍋店經(jīng)理報(bào)警稱，一對(duì)情侶在火鍋店就餐時(shí)，在火鍋中發(fā)現(xiàn)一小段鋼絲球，雙方存在消費(fèi)糾紛，需要民警到場(chǎng)處理。

民警經(jīng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)事有蹊蹺，在商家監(jiān)控的鐵證面前，楊某、蔡某最終交代了，他們?cè)诨疱伒陜?nèi)自導(dǎo)自演吃到鋼絲球，欲以此誣陷商家要求索賠。

令人吃驚的是，這已不是這對(duì)情侶第一次作案。

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，二人于今年6月在某外賣平臺(tái)點(diǎn)了一份披薩，感覺(jué)不合口味想退單，楊某便心生一計(jì)，找來(lái)一小段鋼絲球放在披薩里，拍下照片上傳到外賣平臺(tái)上，訛到了商家的退款。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

嘗到甜頭后，二人屢次自導(dǎo)自演，從線上商家訛到實(shí)體餐飲店，對(duì)烤魚店、牛肉店等不同商家實(shí)施敲詐，并屢試不爽，均得到了商家不同程度的折扣或免單。

這次，楊某、蔡某二人又故技重施，在僑英所轄區(qū)的某牛肉火鍋店內(nèi)玩起了同一套把戲，本以為可以瞞天過(guò)海，但最后被民警識(shí)破了。最終，二人因涉嫌敲詐勒索罪被依法逮捕。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報(bào)、贏商網(wǎng)、樂(lè)居財(cái)經(jīng)、央廣網(wǎng)及其他媒體公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_劉 佳

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅 莊