【酒樓菜】香辣鴨天堂
· 2021-06-23 11:26:46 來源：紅廚網(wǎng) 2266
制作：
1、先用流動水把鴨天堂（即仔鴨的嘴唇，市場有袋裝品出售）沖洗干凈，再投入加有姜蔥、料酒的沸水鍋煮至剛熟，撈出來用加有檸檬汁的冰水浸冷待用。
2、把鴨天堂納盆，加入鹽、雞粉、蠔油、鮑魚汁、美極鮮醬油、辣鮮露、復(fù)制醬油、保寧醋、白糖、牛肉醬、雞汁、紅油、香油和花椒油，拌勻再裝入墊有野香菜節(jié)的盤里，最后撒入熟芝麻并點綴薄荷葉。
· 2021-06-23 11:26:46 來源：紅廚網(wǎng) 2266
1、先用流動水把鴨天堂（即仔鴨的嘴唇，市場有袋裝品出售）沖洗干凈，再投入加有姜蔥、料酒的沸水鍋煮至剛熟，撈出來用加有檸檬汁的冰水浸冷待用。
2、把鴨天堂納盆，加入鹽、雞粉、蠔油、鮑魚汁、美極鮮醬油、辣鮮露、復(fù)制醬油、保寧醋、白糖、牛肉醬、雞汁、紅油、香油和花椒油，拌勻再裝入墊有野香菜節(jié)的盤里，最后撒入熟芝麻并點綴薄荷葉。
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