服務(wù)員提醒避免浪費(fèi)卻遭懟罵餐廳不應(yīng)為浪費(fèi)者免單

鞏盼東 · 2021-02-22 16:22:53 來源：央廣網(wǎng) 3819

“有完沒完，我愿意點(diǎn)，我又不是不結(jié)賬！”“我想點(diǎn)、我樂意，怎么了！”在一家餐廳，服務(wù)員提醒避免浪費(fèi)，卻遭顧客拍桌子懟罵。這段戲劇化的情節(jié)出現(xiàn)在近日網(wǎng)上的視頻中。

「央廣網(wǎng)評」服務(wù)員制止餐飲浪費(fèi)被罵這樣的“閑事”要多管、會(huì)管

視頻中的雙方，兩名顧客點(diǎn)了五個(gè)人的菜量，沒有吃完也沒有打包帶走。這種浪費(fèi)必須譴責(zé)，顧客可以花錢擁有資源，但無權(quán)浪費(fèi)資源；服務(wù)員制止勸導(dǎo)，不管方式和技巧如何，其本身是負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)；餐廳既為顧客免單并賠禮道歉，又為服務(wù)員頒發(fā)“安慰獎(jiǎng)”，并把打包的菜品做成員工餐，在社會(huì)和顧客之間都努力留下正面形象，廣告效應(yīng)雖明顯，但也留下了公益討論的空間。

當(dāng)然，餐廳為有浪費(fèi)行為的顧客免單也引發(fā)爭議。一些網(wǎng)友表示不解，“服務(wù)員不卑不亢，餐廳沒有理虧，為何要給造成浪費(fèi)的人免單？”21日，北京市豐臺(tái)區(qū)餐飲住宿服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長穆慧妍接受媒體采訪時(shí)也表示，餐廳沒有做錯(cuò)，不應(yīng)為浪費(fèi)者免單。

對于這些討論，可以站在餐廳的角度考量。“顧客就是上帝”是餐廳基本生存邏輯，顧客是衣食父母。餐廳負(fù)責(zé)人說：“我們最后給他們免單了，因?yàn)椴还艹鲇谑裁丛颍櫩驮诘昀镉貌蜁r(shí)發(fā)生了不愉快的情況。”免單損傷一點(diǎn)收益，但與顧客的矛盾激化會(huì)更加不利。

一直以來，全社會(huì)都在提倡節(jié)約，倡導(dǎo)“先盤行動(dòng)”。因此，服務(wù)員的提醒不是“多管閑事”。對于餐飲浪費(fèi)行為，要多監(jiān)督會(huì)監(jiān)督，通過合理的提示勸導(dǎo)，在一個(gè)小餐廳中營造起節(jié)約氛圍，也為在大環(huán)境、全社會(huì)中營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍出一份力。