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【創(chuàng)新菜】茄豆松茸瓜環(huán)

· 2020-11-04 10:11:09 來源：紅廚網(wǎng) 1821

制作：

1.把鮮松茸切成片放窩盤里，摻入濃湯，放籠里蒸入味待用。

2.把黑皮小冬瓜或毛瓜削皮除瓤，改刀成環(huán)狀后，放入加有濃湯的鍋里，調(diào)味煨熟，撈出放餐盤里待用。

3.鍋里放濃湯燒開，先下茄汁黃豆（罐裝半成品）和煨好的松茸，加鹽調(diào)好味，再勾薄芡，出鍋裝盤中瓜環(huán)內(nèi)，最后以汆熟的西蘭花和胡蘿卜裝飾，即成。

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