昆明山寨“熊貓餐廳”暫停營業；上海米其林指南發布，43家餐廳入選；豬肉價格連續7周回落；繼肯德基之后，德克士推出植物基產品；騙子自稱政委，餐館老板被騙11.6萬；變質炒飯致學生食物中毒，老板被罰15萬、判刑一年。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

被創始人發聲明打假

昆明山寨“熊貓餐廳”暫停營業

紅餐網此前報道過美國熊貓集團辟謠“云南開店”（相關閱讀?假的！美國熊貓快餐并未在國內開店）。近日，關于云南昆明的山寨“熊貓餐廳”有了更多消息。

10月21日，澎湃新聞記者獲悉，目前位于云南昆明呈貢區吾悅廣場的“panda express熊貓餐廳”已經暫停營業，大門緊閉。并且，其在大眾點評上的頁面也顯示“商戶暫停營業”。

同樣位于該吾悅廣場的一位商戶向記者透露，暫停營業應該在這兩天。據悉，“panda express熊貓餐廳”于上月25日正式開業，當時在商場內還進行了一波宣傳活動，廣場外還立有熊貓的雕塑。

左為山寨熊貓餐廳，右為原版

該商戶表示，該餐廳的口味一般，價格偏貴，一人食的午餐就要三五十元，而且菜品沒有明碼標價，消費者只有結賬時，才知道菜品的價格和自己的消費金額。

吾悅廣場表示，之所以認為“熊貓餐廳”正牌，一方面是該招商項目流程和手續正規，另一方面是后者參加了去年舉辦的2019北京國際連鎖加盟展覽會。

據了解，北京連鎖國際加盟展覽會曾將其參會的信息掛在官網上，稱展會現場取得了不錯的招商效果，但紅餐網發現該鏈接現已無法打開。經聯系，展會工作人員表示記得去年有熊貓餐廳參加展會，但對于其“山寨”的結果還需要和項目組核對，目前沒有更多信息可以透露。

據悉，吾悅廣場仍對項目進行審核，還沒有結論。

此外，據北京商報報道，昆明熊貓在“中國餐飲網”發布了加盟信息，加盟信息介紹均是美國中式快餐Panda Express熊貓快餐的信息。

上海米其林指南發布，

43家餐廳入選

2021上海米其林指南昨日發布。其中，ULTRAVIOLET by Paul Pairet餐廳連續四年蟬聯米其林三星，寶麗軒、Da Vittorio升級成為米其林二星餐廳，32家餐廳獲得一星。新上榜的遇外灘不僅摘星，還拿下“ 2021米其林上海年輕廚師獎”。此外共有32家餐廳被授予米其林一星餐廳，其中大蔬無界今年從榜單上消失。

具體名單如下。

米其林三星餐廳（1家）：?ULTRAVIOLET by Paul Pairet?

米其林二星餐廳（10家）:?喜粵8號（汝南街）、御寶軒（黃浦）、吉品軒、 喬爾·盧布松美食坊、81/2 Otto e Mezzo Bombana、泰安門、新榮記（南陽路）、雍福會、寶麗軒、Da Vittorio

米其林一星餐廳（32家）:?菁禧薈（長寧）、成隆行蟹王府（黃浦）、大董（徐匯）、大董海參店（靜安）、福和慧、Il Ristoranto-Niko Romito、蘇浙總會、Jean Georges、金軒、老正興（黃浦）、Le Comptoirde Pierre Gagnaire、南麓·浙里（黃浦）、利苑（浦東新區）、利苑（徐匯）、萊美露滋、明閣、鹿園（長寧）、鹿園（浦東新區）、斐霓絲、家全七福（靜安）、迷上海、艾利爵士、唐閣、新榮記（南京西路）、逸龍閣、甬府、雍頤廷、玉芝蘭、三號黃浦會、遇外灘、人和館（肇嘉浜路）、逸道（北京東路）?

必比登美食推介餐廳：?阿娘面、大壺春（四川中路）、文興酒家、功德林（靜安）、海金滋（黃浦）、豪生酒家、吉士、蘭亭、蘭心（進賢路）、綠波廊、茂隆、米泰（安福路）、南翔饅頭店（城隍廟）、Polux、榮小館（黃浦）、榮叔黃魚面、天都里、正斗粥面專家（浦東新區）、揚州飯店（黃浦）、上海老站（徐匯）、甬府小鮮

此外，Arva、Atto Primo on the Bund、尚牛社會（靜安）、喜粵8號（南京東路）、恰、殼里、古銅法式餐廳、德興館（廣東路）、頂特勒粥面館等餐廳獲米其林餐盤獎，吉品軒的王震祥、遇外灘的陳志評分別獲服務獎（新設）、年輕廚師獎。

豬肉價格連續7周回落，

農業農村部：明年春節碗里不缺肉

10月21日，農業農村部就2020年前三季度農業農村經濟形勢舉行新聞發布會。

據悉，到9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，恢復到2017年末的84%；能繁母豬存欄達到3822萬頭，恢復到2017年末的86%。農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華在答記者問時表示，今年后期，豬肉供應形勢會越來越好，預測不會出現豬肉價格大幅上漲的情況。

陳光華在發布會上介紹，在市場拉動和政策推動下，今年以來，全國生豬生產持續恢復，養豬場戶補欄增養的積極性很高。根據農業農村部監測，到今年9月份能繁母豬存欄已經連續12個月增長，生豬存欄也連續8個月增長。

“特別是今年的6月份和7月份，能繁母豬和生豬存欄先后實現同比增長，這是生豬生產恢復的兩個重要時間拐點。8月份、9月份增幅進一步擴大，9月底能繁母豬同比增長28%，生豬存欄同比增長20.7%，照這個趨勢，我們有信心實現全年生豬產能基本恢復到接近常年水平的目標。”

豬肉價格已經連續7周下降。農業農村部組織專家預計，明年元旦春節期間，豬肉的供應量同比會增長30%左右，價格總體上將低于上年的同期水平，不會再出現價格大幅上漲的情況，能夠保障過年期間老百姓碗里不缺肉。

繼肯德基之后， ?

德克士推出植物基產品 ?

10月21日，德克士攜手植物肉公司星期零，在全國門店限時推出植物雞肉漢堡、植物肉雞塊等全線植物基產品。此次上新覆蓋一線至三四線城市共計2600家德克士餐廳，為各地有輕食需求或倡議環保的消費族群提供了更多膳食新選擇。

△圖來自北京青年報

據了解，德克士此次推出的植物季系列產品包括綠仙仙植物雞肉堡、杏鮑菇植物肉雞塊、抹茶燕麥楓葉燒、武夷高山大紅袍奶茶等品類。植物雞肉漢堡以藤椒、脆筍、植物雞肉等中國風味的食材為主要原料，武夷高山風味的大紅袍奶茶也頗具國風元素。在價格方面，德克士植物雞肉漢堡的上市零售價為20元，會員甚至僅需15元，就可以通過門店、天貓、外賣小程序等多個渠道嘗鮮。

在此前的10月12日，肯德基植世代系列上線，在北京、上海、廣州等6大城市的210家餐廳推出零膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。據肯德基方面介紹，植世代系列肉類產品全部由植物肉制作而成，蘊含優質蛋白，可以兼顧能量與營養。肯德基點餐小程序顯示，植世代牛肉芝士漢堡售價為35元，僅比星級厚作和牛堡價格高出2.5元；植世代黃金雞塊（4塊）售價11元，與普通黃金雞塊（5塊）價格持平。

據了解，人造肉的科技突破在2019年被MIT科技評為“年度十大突破性技術”。今年中國植物肉市場異常活躍，Beyond Meat（別樣肉客）將在華建廠，星巴克、拉面說、喜茶等都推出植物肉相關食品。植物肉會在餐飲市場引起什么樣的反響，我們拭目以待。

騙子自稱政委， ?

餐館老板被騙11.6萬 ?

開餐廳的老板，對這樣的騙局該留神了！

40歲的張先生是黃石某小菜館的老板。10月20日上午，他接到自稱是“軍分區陳政委”的電話，對方稱需要預定7桌酒席，酒席可能會持續一個星期，且需要張先生幫忙購買40件某品牌自熱米飯帶走。

張先生從未采購過該食品，詢問對方是否可以更換品牌。“陳政委”明確表示，采購的物資是上級的要求，無法更改。同時，對方還給了張先生一個“供貨商”的電話，稱軍分區以前都是向該供貨商采購物資，但前段時間因某些原因與對方鬧掰，自己不好意思再去采購，于是就想委托張先生幫忙訂購。待張先生將食材運到軍分區時，雙方再協商預定酒席的事，到時候費用一起支付。

張先生并未生疑，按照電話號碼撥打過去。對方自稱是廠家工作人員。雙方交流后，張先支付了38800元預定款。半小時后，“陳政委”再次來電，委托張先生幫忙增訂40件米飯和40件午餐罐頭。張先生向“供貨商”再次轉賬77200元，便忙著出門辦事了。

當晚，張先生辦完事回家，準備向“陳政委”匯報情況，卻發現對方電話已無法接通。張先生感到事有蹊蹺，趕緊聯系“供貨商”，發現對方也一直占線。張先生才知道自己被騙了，趕緊到派出所報案。警方已立案展開偵查。

冒充部隊，通過代訂的方式騙取餐館老板資金，相似騙局今年已發生多起，餐館老板務必提高警惕。

變質炒飯致學生食物中毒， ?

老板被罰15萬、判刑一年 ?

食品安全問題忽視不得！對商家來說，輕則罰款賠償， 嚴重的甚至要坐牢。

早餐店老板路某在畢節七星關一小學附近經營早餐，學生們經常光顧，忽然一天，數名學生吃了炒飯后嘔吐不止，疑似食物中毒。

案發后，七星關區檢察院介入引導公安機關偵查，在路某早餐店銷售的炒飯內檢出金黃色葡萄球菌超出國家安全標準限量值。經認定，學生嘔吐系因進食含有金黃色葡萄球菌的腐敗變質食品引發的食物中毒。結論一出，路某主動繳納行政處罰罰款15萬元。

但事情沒有就此完結。因路某在學校周邊銷售不符合安全標準食品的行為，侵害了不特定多數未成年人的合法權益，損害公共利益，還應當承擔相應的刑事責任。

七星關區檢察院以路某犯銷售不符合安全標準的食品罪向法院提起公訴，并提出刑事附帶民事公益訴訟。七星關檢察院建議法院判處路某某有期徒刑一年，緩刑一年，并處罰金人民幣一千元，提出禁止其在緩刑考驗期內從事與食品有關工作的禁止令。請求判令路某支付其銷售不符合安全標準食品所得價款十倍的賠償金一千元人民幣，并在媒體上公開賠禮道歉。法院采納七星關區檢察院全部訴訟請求。

一次事故，罰款15.1萬附帶坐牢，這代價真的是太大了。餐飲老板一定要嚴控食品衛生安全，畢竟這些進口的東西不但關系到顧客的生命安全，也關系到自己的前途。

*注：本文由紅餐網整合澎湃新聞，北京商報，新京報，楚天都市報，北京青年報，貴州日報，東方資訊及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。