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【酒樓菜】鴻運(yùn)墨魚(yú)花

· 2020-10-19 10:46:52 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1801

材料：

原料：

鮮墨魚(yú)500克、青花椒10克、小米椒末20克、紅線椒粒10克。

調(diào)料：

姜蔥汁、鹽、花雕酒、味精、雞精、胡椒面、紅油、色拉油各適量。

制作：

1.把鮮墨魚(yú)治凈后，改刀成菊花塊，加入姜蔥汁、鹽、味精、雞精、胡椒面和花雕酒腌漬入味。

2.凈鍋入色拉油燒熱，下入墨魚(yú)花滑爆炒斷生，放入青花椒、小米椒末炒香出味，烹入花雕酒，調(diào)入鹽、味精、雞精和胡椒面炒入味，撒入紅線椒粒顛勻，淋紅油，出鍋裝入用南瓜雕好的盛器里，即成。

聯(lián)系人：黃小姐

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