近日，廣東省廣州市，顧客李某在一知名餐廳吃飯，吃著吃著突然有異物卡喉，去醫院取出后發現，是一根長約1.5厘米的鐵絲，之后引起咽喉腫痛、左邊面癱。

隨后，李某要求該餐廳賠償醫療費、賠償金、精神損害撫慰金、誤工費、交通費等多項費用合計404931.76元。

9月7日，記者聯系上李某，李某回憶了當時的事情經過。

2019年11月25日，他跟幾位好友相約，在廣州一知名餐廳和X酒家吃飯。

“我就在樓上辦公，所以我常常都會在和X酒家吃飯。”李某說，當時按以往一樣就餐，可飯還沒吃完，他吃著吃著發現有異物卡在喉嚨，“我們有點了魚這道菜，一開始以為是魚刺，就沒很在意。”

為此，李某向和X酒家的服務員尋求幫助，還喝下了服務員提供的醋，期間也去了幾次廁所想把異物吐出。可在一系列的操作之后，異物感依然很強，還感覺喉嚨被刺傷。

當天晚上，李某前往中山大學附屬第一醫院就診，在第二天早上取出異物，最后發現，異物是一個長約 1.5 厘米的生銹金屬絲狀物。

“因為這根鐵絲，細菌感染引起咽喉一直腫痛，一周多之后還出現了左邊面癱。”李某對記者提到，在出事之后，他一直配合醫院治療，至今還在持續治療。可他多次主動要求跟和X酒家溝通、協商，對方怠于溝通。

為此，他于今年 6月28 日向廣州市越秀區人民法院提起訴訟，把和X酒家告上了法庭，稱其沒有盡到對其經營的食品安全及衛生應負高度的注意義務，導致他吃進去了金屬絲狀物，并出現了咽喉腫痛、面癱等后果，且態度惡劣，拒不道歉。

記者從民事起訴狀中了解到，李某要求和X酒家賠償 55299.94 元醫療費、造成損失的三倍賠償金 266198.82 元、精神損害撫慰金 50000 元以及誤工費、交通費等多項費用合計 404931.76 元。

就李某提起的訴訟，9月7日，記者聯系了和X酒家一名黃姓工作人員，她表示，目前此事情由公司行政部負責跟進，具體不方便告知。

目前，法院已受理了案件，將于10月26日下午開庭審理。

對于此事，廚友們議論紛紛，有廚友質疑，“這么長一根鐵絲吃進嘴里，舌頭牙齒都沒感覺還吞了？他吃飯不咬的么？”

還有廚友表示，“按照這樣的吃飯習慣，下次吞的就算不是鐵絲，也會是魚刺。”

但更多的廚友，則關心起這根鐵絲到底是什么東西，是怎么來的，為什么會在魚肉里被吃到。

有眼尖的廚友發現，這根鐵絲是水臺打魚鱗用的鋼刷上面的鋼絲，也許是因為刮魚鱗時，鋼絲扎進了魚肉里，然后才被吃進去的。

而有著二十多年廚齡的梁師傅則表示，“出現這樣的食品安全事件，廚房水臺、砧板、打荷、爐頭四條線的人都有責任。如果是蒸的魚，就是水臺、砧板、打荷、上什都有責任。”

“首先，水臺作為粗加工生產線，打魚鱗時鋼絲扎進了魚肉里也沒發現，這是一種低級錯誤；然后送到砧板進行細加工時，砧板師傅也沒發現，錯上加錯。”梁師傅說。

“最難以想象的是，在前面兩條線都沒發現食材有異物的情況下，砧板交給打荷，打荷也沒發現；而打荷交給爐頭、上什后，爐頭、上什師傅作為最后的把關者，竟然也沒發現。”

梁師傅強調，其實幾條生產線中，只要其中有一個人多看兩眼、用手摸一摸，都能發現問題，但卻沒有一個人這么做。

另一位粵廚何師傅也同意梁師傅的說法，“在我們廚房，對食材看一看，聞一聞，摸一摸，嘗一嘗是一個基本要求。”

何師傅舉例稱，“比如炒雞蛋，打荷打開雞蛋殼后，就應該聞一聞是不是臭雞蛋，再把雞蛋倒進碼兜里，然后還要看一看有沒有雞蛋殼落在里面，再去打散。打成蛋液后，給爐頭師傅調味后，打荷或者爐頭師傅還要嘗一嘗，味道是否咸了淡了。”

“如果是做旅游團餐，每次都要打一大盆、幾百個雞蛋，要是有一兩個臭雞蛋在里面，那一整盆雞蛋都廢了。”

“很多時候，一大盆雞蛋，用肉眼不一定能發現雞蛋殼的，所以打散后，還要戴上手套用手去撈一撈、摸一摸。”何師傅進一步說明。

最后，更有廚友給出建議，“要是用殺魚機去魚鱗，就不會有那么大的風險了。”

那么，殺魚機是一種什么神器？小編找了一下，給大家瞧瞧。

4斤青魚，10秒出魚

小雜魚，1秒1條

那么你認為此事，

餐廳會不會處理這幫廚師？