· 2020-08-25 15:18:49 來源：紅廚網 2042
主料：
山藥、牛尾各300克。
輔料：
泡子彈頭辣椒、青花椒、老姜，大蒜各20克。
調料：
辣鮮露10克，鹽2克，味精5克，白糖0.5克，高湯、色拉油各100克。
1、山藥去皮改滾刀塊，入鍋煮至剛熟。
2、牛尾用辣鹵水鹵好，改刀成節。
3、凈鍋入油，放泡辣椒，青花椒，姜蒜爆香，注入高湯燒開，下入牛尾壓制好的牛尾、山藥、調味道燒至入味裝盤既可。
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