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【涼菜】茶菇海參

· 2020-08-12 13:52:28 來源：紅廚網 1853

材料：

原料：

發好的南美參200克、鮮茶樹菇240克、小米椒節10克、小蔥節5克、姜片少許。

調料：

美極鮮、蠔油、鹽、味精、雞粉、檸檬水、香油、香辣油、色拉油各適量。

制作：

1.把南美參切成大片，加姜片、蔥節和檸檬水泡5分鐘后，再投沸水鍋里汆一水，撈出過冰水待用。

2.把鮮茶樹菇放熱油鍋里炸熟，撈出瀝油，晾涼待用。

3.往炒鍋里放少許香辣油，下小米椒節炒香，倒出與其余調料調勻，再倒入海參片和茶樹菇拌勻，即可裝盤。

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