【酒樓菜】風(fēng)沙魚
· 2020-05-27 13:52:27 來源：紅廚網(wǎng) 2974
制作：
1.把鱸魚宰殺治凈后，取兩扇凈魚肉，斜刀片成薄片，用姜蔥汁、蔬菜汁和美極鮮醬油腌味，再裹勻調(diào)得較稀的脆糊，待用。
2.凈鍋入色拉油燒熱，逐一下入裹勻糊的魚片，炸至色呈金黃且外酥內(nèi)熟時(shí)，撈出來瀝油裝盤，撒上炸蒜米、炸面包糠和炸薄荷葉，即成。
· 2020-05-27 13:52:27 來源：紅廚網(wǎng) 2974
1.把鱸魚宰殺治凈后，取兩扇凈魚肉，斜刀片成薄片，用姜蔥汁、蔬菜汁和美極鮮醬油腌味，再裹勻調(diào)得較稀的脆糊，待用。
2.凈鍋入色拉油燒熱，逐一下入裹勻糊的魚片，炸至色呈金黃且外酥內(nèi)熟時(shí)，撈出來瀝油裝盤，撒上炸蒜米、炸面包糠和炸薄荷葉，即成。
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