“廚師吐口水”事件殃及池魚！隔壁店稱生意變差，西安啟動一個月的食品安全檢查！
· 2020-05-14 13:54:28 來源：紅廚網(wǎng) 2110
這兩天，網(wǎng)絡(luò)上輿論最火的事件之一，無疑包括了“廚師向炒菜鍋吐口水”一事。而此次事件，也引發(fā)了不少連鎖反應(yīng)，在多個媒體爆出廚師向飯菜吐口水事件后，西安宣布啟動一個月的食品安全檢查。
5月12日，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出通知，即日起至6月11日開展為期1個月的食品安全檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)組織員工進行食品安全培訓的會議記錄、企業(yè)組織員工進行職業(yè)道德培訓以及明廚亮灶、防疫工作的落實情況，公筷公勺、分餐制等文明用餐情況。
西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會在其官方微信公眾號發(fā)布通知稱，5月10日相關(guān)媒體報道了蘇福記城市立方店菜品出現(xiàn)煙頭、后廚員工操作臺違規(guī)吐口水現(xiàn)象，導致嚴重的食品安全事故，針對這一事件，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會第一時間與涉事企業(yè)、政府相關(guān)部門和媒體進行溝通和調(diào)查了解。
此次事件雖是極個別廚師所為，但在社會上造成了一定的負面影響。在西安市飯店餐飲業(yè)艱難復蘇關(guān)鍵時期，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會要求會員企業(yè)和相關(guān)從業(yè)人員要加強行業(yè)自律，保障飲食安全，提高職業(yè)素養(yǎng)。為此，協(xié)會聯(lián)合政府相關(guān)部門和媒體在會員企業(yè)中進行為期一個月的食品安全宣傳、檢查工作。
通知明確，5月11日至5月21日，協(xié)會通過公眾號進行食品安全和職業(yè)操守宣傳，企業(yè)進行自查自省和自糾。
5月22日至6月11日，聯(lián)合檢查組赴各企業(yè)進行檢查督導。
檢查內(nèi)容包括企業(yè)組織員工進行食品安全培訓的會議記錄；企業(yè)組織員工學習食品安全法的會議記錄；企業(yè)組織員工進行職業(yè)道德培訓，對員工進行思想教育、文化教育、感恩教育情況；明廚亮灶專項工作落實情況；防疫工作落實情況；做好公筷公勺，分餐制等文明用餐情況。
同時，協(xié)會表示，檢查結(jié)果將在官方微信號公眾里向大眾進行通報，對做得欠缺的企業(yè)現(xiàn)場提出整改意見，并后期進行監(jiān)督檢查，向公眾報道檢查結(jié)果。
事實上，事件發(fā)生后，就有許多網(wǎng)友評論稱，以后出去吃飯都有心理陰影了。
另外，近日有媒體走訪該店附近的餐飲店，涉事餐飲店旁邊的一家火鍋店員工表示，目前他們的火鍋店還在營業(yè)，但受到的影響挺大，“客流量不如以前”。
食品安全無小事
廚師同行們一定
要注意自身生產(chǎn)行為
不要再被外界抓住把柄了
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