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【酒樓菜】外婆去骨兔

· 2020-03-13 14:39:44 來源：紅廚網 2093

制作：

1.把仔兔宰殺治凈，去大骨后斬成丁，納盆加胡椒、姜片和蔥節腌漬。然后拍勻生粉，下入燒熱的油鍋里滑油，再撈出來瀝油待用。

2.鍋留底油，下入泡椒、豆瓣醬、辣椒段、外婆菜、大蒜、花椒和山柰粉炒香后，放入兔肉翻炒，并放入青紅椒圈、花椒面、雞精和味精，起鍋裝盤便好。

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