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【創新菜】金博合家歡

· 2020-02-12 18:36:18 來源：紅廚網 2097

材料：

原料：

小鮑魚10只，鮮桃仁20克，蟹味菇100克，去皮花生米50克，黃豆150克，金瓜20克，豌豆100克。

調料：

濃湯750毫升，生粉50克，湯皇10克，菌香山珍精5克，菌菇汁10毫升，雞油50克。

制作：

1.鮑魚洗凈并剞花刀；黃豆煮熟；金瓜蒸熟；鮑魚、鮮桃仁、去皮花生米、蟹味菇分別汆熟。

2.起鍋上火，倒入濃湯，下入豌豆和金瓜推成汁，然后調入湯皇、菌香山珍精、菌菇汁制成金湯。

3.金湯加入生粉勾芡，放入鮑魚、鮮桃仁、去皮花生米、蟹味菇和熟黃豆稍煮，淋入雞油即可裝盤。

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