最新消息，1月28日，湖北咸寧查處了一處非法野生動(dòng)物的經(jīng)銷點(diǎn)。如此關(guān)頭，居然頂風(fēng)作案，真是膽大包天。

極少吃野味的人，玷污了中餐的美名。而蝙蝠這種“食材”的毒性，遠(yuǎn)比人們想象中的還要大。

對(duì)大多數(shù)中國(guó)人來說，今年春節(jié)過得真不安穩(wěn)。

本應(yīng)在外面吃吃喝喝、走親訪友的朋友們被迫“禁足”。還有很多湖北同胞“流浪”在外，有家難回。

鬧得舉國(guó)不寧的元兇，居然是小小的蝙蝠。不過準(zhǔn)確地說，罪魁禍?zhǔn)资悄切┵u野味和吃野味的人。

01?常年體溫40度，蝙蝠簡(jiǎn)直是“毒窩” ?

隨著有關(guān)專家對(duì)傳染源的深入研究，發(fā)現(xiàn)本次新型冠狀病毒很可能來自野味。

對(duì)于具體來自哪種野味，不同專家還有分歧。有專家認(rèn)為是蝙蝠，然后蛇是中間宿主。有專家認(rèn)為蝙蝠和水貂可能是新型冠狀病毒的兩個(gè)潛在宿主。

說來說去，蝙蝠嫌疑最大。今天，紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)就為大家扒一扒，人們熟悉又陌生的蝙蝠，到底是何方“神圣”？

如果問你：世上最成功的哺乳動(dòng)物是什么，你會(huì)如何回答？

論進(jìn)化程度，當(dāng)然是人類自己。但論物種個(gè)體的數(shù)目，答案可能會(huì)讓你大吃一驚，正是蝙蝠。拼數(shù)量，連老鼠也要靠邊。

蝙蝠還是唯一能上天的哺乳動(dòng)物，成為了繼昆蟲、翼龍、鳥類后第四類飛行的生物。

其所在的翼手目雖然在生物學(xué)分類中只是一個(gè)小分支，但是獨(dú)占了哺乳動(dòng)物五分之一的總量。

為什么這么多瘟疫都與蝙蝠有關(guān)咧？病毒為什么殺不死蝙蝠，卻可以把人折騰得夠嗆？

科學(xué)表明，來自蝙蝠的病毒還真比來自其它動(dòng)物的要多得多，絕對(duì)是專養(yǎng)病毒的“毒蠱”。至于上面的第二個(gè)問題，就這得說到蝙蝠的“絕活”，讓它們成為了成功的物種。

我們知道，人類免疫系統(tǒng)全開模式就是“發(fā)燒”。發(fā)燒是為了用高溫“殺死”多數(shù)病原體的應(yīng)激身體狀態(tài)，但發(fā)燒的無力感大家是知道的。

所以人的免疫系統(tǒng)有一個(gè)啟動(dòng)時(shí)間，在被病原體激活后才開始工作。這里有一個(gè)BUG：一些厲害的病原體，可以在人的免疫系統(tǒng)還沒有啟動(dòng)的情況，一舉進(jìn)入并將人打倒。

再看看蝙蝠，體溫可以常年保持40℃，也就相當(dāng)于免疫系統(tǒng)“終年無休”。所以蝙蝠擁有哺乳動(dòng)物中最活躍，最強(qiáng)力的免疫系統(tǒng)，再厲害的細(xì)菌病毒，也奈何不了它們。

不過更大的問題來了，蝙蝠免疫系統(tǒng)強(qiáng)大，并不意味著所有病原體被消滅干凈了，只是暫時(shí)壓制。

那么你可以想像，被暫時(shí)壓制的病菌，相當(dāng)于被“鍛煉”得更強(qiáng)。蝙蝠反而成了“超級(jí)病原體”的培養(yǎng)皿。

蝙蝠沒事，卻把其它動(dòng)物給坑慘了。它還會(huì)到處飛，傳播病菌的能力比一般的動(dòng)物要強(qiáng)得多。

更要命的是，別忘了蝙蝠和人一樣，是哺乳動(dòng)物！

從進(jìn)化學(xué)的角度，親緣越近就越容易傳播。即使人不吃蝙蝠吃其他野味，蝙蝠身上的“毒”也能通過其它野生動(dòng)物，傳到人的身上。

武漢華南海鮮市場(chǎng)商戶的明碼標(biāo)價(jià)

上面的推理，不是實(shí)驗(yàn)室里的理論推演，而是實(shí)驗(yàn)室外血淋瀝的教訓(xùn)：

SARS來自蝙蝠和果子貍。

埃博拉來自蝙蝠、黑猩猩、猴子、野豬。

MERS（中東呼吸綜合征）來自駱駝。

禽流感來自活禽和鳥類。

艾滋病來自黑猩猩。

本次新型冠狀病毒再次與野味有關(guān)。

本次新型冠狀病毒的蛋白質(zhì)

蝙蝠如此危險(xiǎn)，一些網(wǎng)紅卻無知無畏。比如這個(gè)名叫汪夢(mèng)云的網(wǎng)紅大V，不僅喝蝙蝠湯，還手撕蝙蝠。盡管場(chǎng)面嚇人，還能面帶微笑，真是無恥之尤。

02 中國(guó)人為什么愛吃野味？ ??

說完了蝙蝠這個(gè)大毒窩，接下來的問題就是人為什么愛吃野味呢？

我們中華美食文化如此博大精深，美食種類繁多。但中國(guó)人對(duì)野味的熱衷，也是出了名的。

在蠻荒時(shí)代，食用野生動(dòng)物還能被認(rèn)為是人類本能。在古代，游牧文明對(duì)捕獵的崇尚高于農(nóng)耕文明。

但中國(guó)是歷史上最早進(jìn)入農(nóng)耕文明的國(guó)家，一度有著領(lǐng)先于世界的文明程度。加上中餐文化的發(fā)展，按理說不至于退化到以吃野味為榮？

事實(shí)上，這還真不賴?yán)献孀诘膫鹘y(tǒng)。早在周朝時(shí)期，周天子的大宴上：

“士”的食物配置是豚（小豬）、魚、臘（腌肉）。

“大夫”是羊、豕（大豬）、膚（切肉）、魚和臘。

“卿”或“諸侯”是牛、羊、豕、魚、臘、腸胃（下水）、膚。

“天子”則享用牛、羊、豕、魚、臘、腸胃、膚、鮮魚（新鮮的魚）、鮮臘（新腌的肉）。

說白了，上述食材可歸類于牛、羊、豬、魚，都是正常生產(chǎn)養(yǎng)殖的家畜。

在唐朝，《嶺表異錄》中記載了唐人對(duì)嶺南地區(qū)吃貓頭鷹的震驚。

在宋朝，《嶺外代答》的字里行間，都是對(duì)嶺南地區(qū)吃野味的批評(píng)。

不過宋朝以后，畫風(fēng)出現(xiàn)了變化。尤其是清軍入關(guān)，野味才正式登上了貴族們的餐桌。比如《紅樓夢(mèng)》描述賈府過年的食物有：

大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹豬二十個(gè)，湯豬二十個(gè)，龍豬二十個(gè)，野豬二十個(gè)，家臘豬二十個(gè)，野羊二十個(gè)，青羊二十個(gè)，家湯羊二十個(gè)，家風(fēng)羊二十個(gè)，鱘鰉魚二個(gè)，各色雜魚二百斤，活雞、鴨、鵝各二百只，風(fēng)雞、鴨、鵝二百只，野雞、兔子各二百對(duì)，熊掌二十對(duì)，鹿筋二十斤，海參五十斤，鹿舌五十條，牛舌五十條，蟶干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大對(duì)蝦五十對(duì)，干蝦二百斤，銀霜炭上等選用一千斤，中等二千斤，柴炭三萬斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，雜色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一車，外賣粱谷，牲口各項(xiàng)之銀共折銀二千五百兩。外門下孝敬哥兒姐兒玩意：活鹿兩對(duì)，活白兔四對(duì)，黑兔四對(duì)，活錦雞兩對(duì)，西洋鴨兩對(duì)。

亮點(diǎn)大家自尋。

不過，紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)還是認(rèn)為清朝不該成為背鍋俠。大清本身就在森林里發(fā)家，漁獵也是當(dāng)時(shí)環(huán)境的不得已。

如今中國(guó)社會(huì)發(fā)展到今天的發(fā)達(dá)程度，成功早已經(jīng)不能用五谷豐登來形容。還好意思讓清朝背鍋？

好奇心，獵奇心。炫耀性消費(fèi)。才是我們應(yīng)該批判、批判、再批判的。

穿山甲會(huì)打洞，但不能給你舒筋活血。

烏龜壽命很長(zhǎng)，但不能為你延年益壽。

果殼科普作家張博然接受新京報(bào)采訪時(shí)表示：不僅食用野生動(dòng)物存在風(fēng)險(xiǎn)，接觸過野生動(dòng)物的人可能也會(huì)被傳染。傳染病的風(fēng)險(xiǎn)，主要就是靠近和接觸，包括捕捉和出售，逛野味市場(chǎng)，買回去拔毛加工之類的流程。

沒有買賣，就沒有傷害。野味不好吃也不能吃。

在此，紅餐網(wǎng)再次呼吁各位餐飲人，為了行業(yè)的未來，我們一起加強(qiáng)隱患自查，配合有關(guān)部門檢查。 ?嚴(yán)厲打擊野生動(dòng)物違法違規(guī)交易，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，及時(shí)舉報(bào)。 ?承諾不買不賣野生動(dòng)物！?