21世紀10時代的最后一個周五來了，小紅為大家準備的一周十大餐飲事件也如期而至。

在過去的一周里，值得關注的行業大事件如下：九毛九通過上市聆訊，12月30日正式招股；瑞幸入局精品咖啡，2021年要開10000家店；因商標侵權，李小龍女兒向真功夫索賠2.1億元；娃哈哈入局茶飲店市場；海底撈變了，推出“非誠勿擾”服務；易捷加盟肯德基……

更多精彩內容，一起往下看吧。

九毛九通過上市聆訊

12月30日正式招股

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九毛九赴港上市有了新進展。

12月26日晚間，廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司（以下簡稱“九毛九”）通過上市聆訊，并更新了招股書內容。

據報道，九毛九將于12月30日（下周一）開始招股，集資額約3億美元(約23.4億港元)。

九毛九政府媒體事務部相關負責人對回應，目前處于上市的靜默期，等靜默期過去會傳達最新消息。

更新后的招股書顯示，九毛九一共運營了287間餐廳并管理41間加盟餐廳。其中143間“九毛九”餐廳、121間“太二”餐廳、21間“2顆雞蛋煎餅”餐廳、1間“慫”餐廳、1間“那未大叔是大廚”餐廳，和加盟模式下管理的41間“2顆雞蛋煎餅”餐廳。

按照計劃，九毛九將在2019年至2021年間新開設約370間自營餐廳，包括約240間“太二”餐廳、約54間“九毛九”餐廳及約76間其他品牌餐廳，此外，還將開設約460間加盟形式的“2顆雞蛋煎餅”餐廳。

小編點評

九毛九的上市，是不是可以證明酸菜魚品類的潛力和市場還是很大的？

真功夫商標侵權？

李小龍女兒向真功夫索賠2.1億元

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近日，李小龍女兒起訴真功夫商標侵權引發業界關注。

12月27日消息，真功夫向媒體表示，我們沒有侵權，不會尋求庭外和解，李香凝（李小龍女兒）2.1億元索賠額沒有任何事實和法律依據，案件最終定性和定量留待司法裁決。

專家表示，本案爭議的焦點是真功夫商標圖案是否為李小龍本人肖像，如果是則屬于侵犯了李小龍肖像權，如果僅僅是貌似李小龍，那涉嫌不正當競爭。

業內人士指出，真功夫商標圖案與李小龍形象非常相似，真功夫涉嫌侵犯了李小龍女兒對于李小龍肖像所依法享有的利益。如果判定真功夫商標圖案不是李小龍肖像，那么真功夫有涉嫌誤導消費者，構成不成當競爭。李小龍家屬通過訴訟可能會獲得一定的賠償，但是阻止真功夫繼續使用該商標圖案有難度。

真功夫在聲明中稱，真功夫系列商標由公司申請、國家商標局嚴格審查后授權的，我們已經連續使用了15年，我們的商標是否侵權多年前也曾有多爭議。但我們的商標一直沒有被判定侵權或者撤掉的行政或司法結論。延伸閱讀：《真功夫陷入商標糾紛？李小龍女兒告其侵權索賠2.1億》

小編點評

難道只有小編一個人以為李小龍是形象代言嗎？

瑞幸正式入局精品咖啡

2021年底開10000家店

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12月25日，瑞幸正式推出系列精品掛耳咖啡商品。官方資料顯示，根據咖啡豆產地不同，瑞幸首批提供6款Q-Grader（國際咖啡品質鑒定師）的掛耳咖啡產品，分別為埃塞俄比亞-耶加雪菲、哥倫比亞、巴西、云南普洱、埃塞俄比亞-西達摩、巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園。

精品咖啡是對優異品質咖啡的一種統稱，根據產地、溫度、海拔、處理工藝不同，精品咖啡豆能夠變化出遠多于大宗商業豆的多樣風味，且更加突出「地域風味」。物以稀為貴，由于品質上乘，精品咖啡在全球各大產區有著嚴格分級制度，加上產量較少，采購價格往往遠高于大宗咖啡豆（又稱“商用豆”）。

此次推出精品掛耳咖啡之前，瑞幸已經超額完成年初設定的“2019年門店數超越星巴克”的目標。最新數據顯示，瑞幸全國門店數已經達到4910家，并且還在加速開店當中，下一個目標則在2021年底開出10000家店。

小編點評

這次推出掛耳咖啡，能幫助瑞幸降低虧損嗎？

加盟肯德基

中石化易捷擴品牌餐飲版圖

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中石化易捷正不斷拓展自己的涉獵范圍。12月24日，中國石化大連天元加油站內的肯德基汽車穿梭餐廳正式開業。據了解，與以往加油站里的肯德基汽車穿梭不同的是，此番合作中石化易捷并非沿用原有的場地租賃方式，而是改由加盟商的身份來合作開出的首家加盟門店。

據了解，此次開業的肯德基汽車穿梭餐廳，可以容納6-7輛車排隊購餐。店內服務人員可及時獲取車輛進入信息，并運用店內先進的通訊設備進行溝通，準確而迅速地為消費者準備所需餐點。整個過程只需花費幾分鐘；消費者還可直接手機點餐，快捷取餐，更加省時；同時餐廳還保留堂食區域，滿足普通消費者用餐需求。

據了解，早在2018年10月，中石化易捷就與百勝中國正式簽署全國合作框架協議。根據協議，易捷將與百勝中國進行渠道加盟合作，一起探索最適合加油站的合作模式。此次大連天元加油站的跨界合作是中國石化加盟肯德基在國內的“第一店”。

對此，百勝中國CEO屈翠容表示，中國石化易捷與百勝中國合作，將創造加油站零售的全新價值。與此同時，也加速百勝中國開拓加油站和高速公路服務區的布局，并為消費者提供更好的餐飲服務與體驗。

小編點評

以后可以邊加油邊“吃雞”啦！

海底撈新增“請勿打擾”服務

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最近，海底撈新增一個”不需要服務“的服務項目。聽起來有點繞口。其實，這個服務叫“請勿打擾”，顧客可以拒絕各種禮貌周到的服務。拒絕之后，服務員會拿來一個寫有“請勿打擾”的牌子，放在桌上顯眼位置，之后就不再提供過多細致入微的服務，僅有正常的上菜、清理空盤等基本服務。

在很多人的認知里，服務是海底撈最大的特色。一個動作、一個眼神都能被服務員捕捉到，想吃什么立刻送上，隨時在線陪聊，還有LED燈牌、生日歌、長壽面等等生日模式。甚至可以說，在海底撈，對很多人來說，服務的吸引力是大于火鍋本身的。??

于是，這個服務項目一經推出，就引來不少爭議。有人說：去海底撈，吃的就是服務。這是不是商家在偷懶？也有聲音認為：根據顧客需求提供更人性化的客制服務，才是體驗的進一步升級。??

小編點評

當“服務”不再是海底撈的特色，海底撈還是海底撈嗎？海底撈為什么要自我革命？請查看今晚紅餐網公眾號頭條《新增“請勿打擾”，以服務著稱的海底撈竟要自我革命？ 》

全國首創！

“順德魚生”出標準了！

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最近大家都在熱衷于中餐標準化，各地協會和政府制定了肉夾饃標準、火鍋標準之類的。如今在廣東的佛山順德又出了“順德魚生標準”，這在國內來說還是首創。

?“順德魚生”是經典粵菜，也是承載“世界美食之都”品牌的知名美食文化符號。但是，“順德魚生”從養殖到物流配送到加工制作，關鍵環節風險點多，稍有不慎，極易發生寄生蟲感染和致病菌污染，引起相應的食源性疾病。

為著力破解監管難題，降低“順德魚生”食品安全隱患，佛山市市場監管局和順德區市場監管局大力構建基于風險分析和供應鏈管理“從田頭到餐桌”的食品安全全鏈條監管機制，12月25日出臺了《“順德魚生”全產業鏈管控技術規范團體標準》，該標準以“順德魚生”主要食材草魚為主，對順德魚生產業鏈中養殖、運輸、配送、加工制作等環節的食品安全和產品品質進行管控，給順德魚生構筑了全鏈條的食品安全屏障。

小編點評

有規范才能良好發展，贊一個！

外賣實行 12 分管理制 ?

記滿將納入黑名單 ? ?

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日前，據深圳市公安局交通警察局消透露，深圳將對外賣、快遞行業等民生行業非機動車輛實行12分管理制。

2020年1月1日起，非機動車騎行者如果存在交通違法也會被記分管理。累計違法記3分的，禁止派單3天；累計違法記6分的，禁止派單7天；累計違法記9分的，禁止派單15天。一季度內累計違法記12分的騎行者將被納入黑名單，禁止入職民生行業。

深圳市公安局交通警察局稱，對于守法的騎行者，也會獲得相應的獎勵：對于一個季度內沒有記分記錄的騎手，在下季度可以申請減免1次記4分以下（含4分）的停駛處理。對于一年內沒有記分記錄的騎手，年終深圳交警和行業組織進行集中評價集中表彰先進，公開警示后進。

此外，深圳交警還為被記分的騎行者提供了“銷分”的機會，一季度內，參與違法學習三次后，可消除違法分值1分，一季度通過違法學習消除分值最高不超過2分。自愿參與志愿者勸導活動也可消除違法記分，一季度內，參與志愿者勸導活動可消除違法分值1分，一季度通過志愿者勸導活動消除分值最高不超過2分。

小編點評

有獎有懲，這樣的交通新規還蠻人性化的。

?茶顏悅色走出長沙首選武漢和常德

創始人正面回應 ?

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近日，有“內部消息”說茶顏悅色可能要開到外地了，可能是常德和武漢。茶顏悅色走出長沙的消息每年都會有幾番，但這一次呂良的回答有些不一樣。

除了“有意向，但還沒動。”這樣的常規性回答外，12月18號在針對網上的“內部消息”時他表示：“我們會先出去接觸一下，具體后續還沒確定。”? 至于除了常德和武漢，茶顏悅色還心儀哪里，呂良暫未回復。

今年9月，茶顏悅色進駐盒馬鮮生時，就有人預測這個深耕長沙的品牌可能會借助盒馬的力量向外擴張。并給出猜測結果，第一站是重慶，然后向武漢、成都縱向擴張，其中武漢也在目標范圍之內。

再看常德，常德屬于湖南省轄市，經濟總量常年保持在湖南前三甲，以經濟消費水平和城市規劃建設而言，在湖南境內，常德確有優勢。

是選擇武漢還是常德，等于是在繼續做區域品牌，還是向全國進軍之間進行選擇。 但并不排除兩個城市都布點，將深耕長沙的戰略，變為“深耕湖南，布點周邊”，形成圈層效應。

小編點評

固守還是擴張？在舒適區生長還是去冒險樂園探索？這值得茶顏悅色好好去思考清楚。

外賣員殺人

這個鍋到底應該誰來背？

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近日，武漢一外賣小哥的殺人事件在網上鬧得沸沸揚揚的。12月22日，武漢百南湖佰港城超市發生一起意外事件，起因是外賣小哥去超市取貨的時候，但在之后卻和店員發生了口角，最終釀成了這樣慘烈的結局。

更加令人驚訝的是，外賣小哥在殺人之后并沒有選擇逃跑，而是席地而坐，用沾滿鮮血的手從兜里拿出一根香煙開始抽。

隨后武漢市公安局洪山分局通報稱，嫌疑人已被警方控制，系外賣配送員，與商場員工發生口角后將其刺傷，現受傷男子已無生命體征。

當日，外賣平臺即回應稱，“該案查實非差評引發”，將配合警方調查，責無旁貸全力改進。

平臺在回應中表示，該事件起因于配送員到超市取貨品時，因取貨問題與店員發生口角最終釀成悲劇。經配合警方調查后臺，此訂單商戶用戶都沒有差評信息，也沒有投訴電話記錄。公司專項處理小組昨日已抵達當地，正在積極配合警方調查真相，與涉事商家一起妥善處理后續。

小編點評

外賣小哥殺人的背后，到底是誰“遞”的刀？沒有什么比失去生命更讓人痛心，我們需要反思的是如何不讓悲劇再次重演。

70歲宗慶后“第三次創業” ? ?

娃哈哈入局茶飲店市場 ? ?

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為了讓娃哈哈這艘巨輪穩定航行，娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后開啟“第三次創業”。

12月26日，北京商報記者獲得的一份《娃哈哈天生營養自然好茶合作手冊》（以下簡稱《合作手冊》）顯示，娃哈哈與一家企業成立合資公司，以輕資產加盟方式布局茶飲店市場。

《合作手冊》顯示，娃哈哈布局線的線下茶飲店產品，均依托原有產品，包括AD鈣奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪歪系列、水果茶系列、芝士營養快線系列和冬季熱飲系列等產品，并以“童年回憶”為產品亮點，定位16-35歲的茶飲主流女性消費群體，單品價格區間10-30元/杯。

業內人士認為，僅依靠工業化生產的飲料，娃哈哈短時間內難以提升業績，需要進行更徹底的創新。開設茶飲店，可以使得娃哈哈在上游供應鏈、產品研發和產能布局優勢顯現，通過加盟的方式實現輕資產模式拓展。但茶飲領域整體市場已進入紅海，伴隨娃哈哈品牌老化，能否被新生代接受，有待觀察。

小編點評

都說現今奶茶市場是“九死一生”，娃哈哈的入局能開辟新的賽道嗎？

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

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