【創新淮揚菜】揚州炒飯
陶曉東 · 2019-12-22 21:40:00 來源:紅廚網 3326
<原料>
泰國香米。
<輔料>
雞蛋,筍,香菇,火腿,蝦仁,海參,瑤柱,甜豆,米蔥,蝦籽。
<調料>
鹽,雞精,胡椒粉。
<做法>
1.米飯蒸熟備用
2.蛋液打散;筍、香菇、火腿、蝦仁、海參、米蔥切粒;瑤柱蒸熟,搓絲。
3.蛋液過油成蛋絲;輔料除米蔥、蝦籽外,飛水備用。
4.蔥白熗鍋,下輔料與米飯,翻炒均勻,調味,下少許蔥花、蝦籽,翻炒出香即可出鍋。
制作 | 陶曉東
本文為紅廚網原創文章,未經允許嚴禁轉載!違者必究!

查看更多


寫評論
0 條評論