一廚師疑因過(guò)勞猝死，廚師須警惕猝死前十大征兆！

· 2019-08-08 10:52:00 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2515

彭師傅是一位六旬廚師，平日里工作兢兢業(yè)業(yè)，沒(méi)想到在一次參加完公司消防演練后，沒(méi)有休息便繼續(xù)上班，然后，他回到宿舍便倒在了床上，再也沒(méi)有醒過(guò)來(lái)。

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彭師傅育有兩個(gè)女兒，突聞父親意外去世這一噩耗，兩個(gè)女兒十分悲痛，特別是大女兒，哭的快要暈過(guò)去了。

聞此悲訊后，彭師傅家屬便立刻趕往彭師傅上班的公司，向其老板討要說(shuō)法。露面的是后勤部負(fù)責(zé)人，他表示，他們提供的工作環(huán)境很好，寬敞通風(fēng)，還配有各種散熱設(shè)備，工作也不是很勞累，話語(yǔ)中，似乎沒(méi)有要直接承擔(dān)責(zé)任的意思。

記者從彭師傅的同事處了解到，“彭師傅在這里工作了兩個(gè)多月，由于他們公司的特殊性，每周都會(huì)做消防演練。”

彭師傅女兒表示，父親這么多年一直都是做廚師，身體一向硬朗，沒(méi)有什么疾病。她們質(zhì)疑，父親的死亡與公司每周一次的消防演練有關(guān)，而父親年紀(jì)大，此時(shí)天氣又熱，達(dá)40多度，做完演練沒(méi)有得到休息，又繼續(xù)去廚房炒菜......

目前，就具體的賠償事宜，雙方也沒(méi)有談攏。

猝死首次“光顧”廚師群體

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近些年來(lái)，猝死的發(fā)生率越來(lái)越高，隨著工作強(qiáng)度的不斷加大，不少行業(yè)人員均出現(xiàn)過(guò)猝死的新聞。

2016年6月29日，天涯社區(qū)副主編突然在地鐵猝死，據(jù)聞，他“工作比較拼，經(jīng)常加班”......

2018年11月，一位證券研究員在家中猝亡，年僅36歲。

據(jù)消息稱(chēng)：當(dāng)天晚上九點(diǎn)，他回到家后告訴太太，自己很累。太太早上8點(diǎn)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)其身體已涼，送去急救，已經(jīng)回天乏力。四十分鐘后，醫(yī)生宣布他疑似心梗或者腦猝死。

2019年7月4日，31歲的中南大學(xué)湘雅醫(yī)院副教授，在下午3點(diǎn)多的時(shí)候，被發(fā)現(xiàn)倒在實(shí)驗(yàn)室，不幸離世。

2017年7月10日晚，陜西咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣公安局興隆派出所副所長(zhǎng)突然倒在辦公室內(nèi)，經(jīng)送醫(yī)搶救無(wú)效身亡，死亡原因初步斷定為過(guò)勞猝死。

除此之外，一些公眾人物如演員高秀敏、古月、馬季等，都因猝死離世而見(jiàn)諸于報(bào)。

而此次，也是廚師群體因猝死，首次被公眾關(guān)注。

過(guò)勞，正在吞噬廚師的生命

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為什么會(huì)有那么多的人猝死呢？醫(yī)學(xué)有關(guān)方面給出的答案是：過(guò)度勞累。

而廚師作為一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，大多數(shù)人從事的均為體力工作。據(jù)調(diào)查，中國(guó)廚師每周平均工作時(shí)間都在40小時(shí)以上，僅有不到四分之一的廚師能夠休完法定年假，廚師的休息權(quán)沒(méi)有得到保護(hù)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，國(guó)內(nèi)大部分的廚師每天至少要上9小時(shí)班，多則達(dá)到10小時(shí)、12小時(shí)，國(guó)家規(guī)定的8小時(shí)工作制，在這個(gè)行業(yè)根本沒(méi)有落到實(shí)處。

而在假期休息方面，近八成廚師表示，每月能休息四天已是“一份好工作”，過(guò)半數(shù)人每月休息日只有兩、三天，從沒(méi)有享受過(guò)“雙休”的待遇。在公眾假期里，也沒(méi)有得到過(guò)能夠休息的待遇，且工作量還會(huì)翻倍，連平時(shí)中午的1.5小時(shí)休息時(shí)間也要用來(lái)連續(xù)工作。

因此，不少?gòu)N師都有不同程度的“過(guò)勞成疾”情況出現(xiàn)。