（紅餐網(wǎng)報道）7月25日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會和資陽市人民政府聯(lián)合主辦的“第二屆世界川菜大會”新聞發(fā)布會在北京四川會館舉行。資陽市人民政府副市長許志勛，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、監(jiān)事會主席武力，資陽市商務(wù)局局長余貴冰，世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會（籌）主席王剛等出席新聞發(fā)布會。資陽市人民政府副秘書長鄧愛華主持發(fā)布會。

本屆世界川菜大會由中國華僑國際文化交流促進會指導，由四川省商務(wù)廳、四川省文化和旅游廳、四川省經(jīng)濟合作局、四川省僑聯(lián)、四川國際博覽集團有限公司共同支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會和資陽市人民政府聯(lián)合主辦，四川旅游學院、四川省烹飪協(xié)會、四川省火鍋協(xié)會、四川省美食家協(xié)會協(xié)辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會、資陽市商務(wù)局、資陽市雁江區(qū)人民政府、資陽市安岳縣人民政府、資陽市樂至縣人民政府承辦。?

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎

邢穎常務(wù)副會長在致辭中指出，近年來我會堅持文化引領(lǐng)，積極弘揚中華飲食文化，助力區(qū)域經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，著力開展中華節(jié)氣菜研究和推廣，不斷提升服務(wù)能力和水平。世界川菜大會是我會組織的國際性、行業(yè)性川菜交流平臺，旨在推動川菜全球發(fā)展，助力“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，聚焦川菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)動。這次在資陽舉辦第二屆世界川菜大會，是我會推加強與地方政府合作、促進餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，也將為促進地方菜發(fā)展和豐富中國飲食文化注入新活力。

資陽市人民政府副市長許志勛

許志勛副市長介紹了第二屆世界川菜大會舉辦——資陽市概況。他指出，資陽正值青春年華、發(fā)展前景廣闊，設(shè)地建市20年來，勤勞樸實的資陽兒女解放思想、開拓創(chuàng)新，頑強拼搏、砥礪奮進，推動資陽經(jīng)濟社會發(fā)展日新月異！開放包容、和諧安定的資陽誠邀五湖四海餐飲人齊聚2019第二屆世界川菜大會，共話川菜發(fā)展成果，共商川菜發(fā)展大計，共享川菜盛宴、共創(chuàng)川菜發(fā)展美好明天！

資陽市人民政府副秘書長鄧愛華主持發(fā)布會

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力 ?

武力主席指出，第二屆世界川菜大會在充分總結(jié)和吸取往屆大會成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，以更加國際化、專業(yè)化的策劃組織思路，擴展川菜國際化發(fā)展視野，研究川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，服務(wù)川菜企業(yè)切實需求，促進川菜烹飪技術(shù)交流，提高四川火鍋宴席設(shè)計服務(wù)水平，彰顯川菜飲食文明，增加群眾美食交流互動。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會（籌）主席王剛

王剛表示：“川菜之所以取得輝煌的成就，得益于政府的重視與政策的支持。四川省在2018年又出臺了川菜走出去的3年行動方案等多項政策文件，支持川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>

發(fā)布會上，舉行了第二屆世界川菜大會會旗交接儀式，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎向資陽市人民政府副市長許志勛交接了會旗。期間，資陽籍川菜大師陳松如之子向資陽捐贈其父的《四川菜譜》著作及珍貴手稿。

會旗交接儀式 ?

陳松如川菜菜譜手稿捐贈儀式

“世界川菜大會”是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性、行業(yè)性、專業(yè)性國際交流與合作平臺，以推動全球川菜發(fā)展視角和“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，聚焦國際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、產(chǎn)品升級、品牌戰(zhàn)略、文化提升、川菜非遺、人才培養(yǎng)、技術(shù)交流以及標準發(fā)布，夯實川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條，加強川菜推廣，實現(xiàn)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。2018年首屆會議成功舉辦，引發(fā)全球川菜產(chǎn)業(yè)同仁高度關(guān)注和積極參與，被行業(yè)公認為全球川菜產(chǎn)業(yè)交流高地。

據(jù)紅餐網(wǎng)記者了解，“世界川菜大會”旨在弘揚中華飲食文化，推動區(qū)域經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，主動融入國家戰(zhàn)略，推動“一帶一路”和“長江經(jīng)濟帶”建設(shè)，踐行《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020 年）》（川辦發(fā)〔2018〕 18號）相關(guān)要求，持續(xù)搭建全球川菜產(chǎn)業(yè)交流平臺，切實推動川菜與世界對話，研究川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動向，領(lǐng)略“中國長壽之鄉(xiāng)”、“中國石刻之鄉(xiāng)”、“中國檸檬之鄉(xiāng)”、“陳毅故里”——“成渝門戶樞紐，臨空新興城市”四川省資陽市的獨特魅力。

會議期間，將同時舉辦2019全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、川菜“走出去”城市發(fā)展論壇、2019“傳承與傳播”川菜文明對話、2019世界四川火鍋宴大賽、“愛上川菜愛上資陽”系列主題展、2019“天府杯”世界川菜頒獎盛典，資陽市人民政府還將舉辦“愛上川菜愛上資陽”資陽美食產(chǎn)業(yè)考察活動。

發(fā)布會現(xiàn)場

食在中國，味在四川。川菜作為中餐大家庭中的重要組成部分，因其歷史源遠，取材廣泛，一菜一格，百菜百味等特點，不但被廣大的中國消費者所認可，更是在全球范圍為講好中國故事，推廣中華飲食文化做出了積極貢獻。主辦方希望通過舉辦“第二屆世界川菜大會”，加強川菜與各區(qū)域特色餐飲集群互動，搭建全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流平臺。讓世界愛上中餐，讓世界愛上川菜，就是每一個中餐人、每一個川菜人共同的初心，也是舉辦世界川菜大會的初心。

發(fā)布會上，保有“蜀人原鄉(xiāng)”、“中國長壽之鄉(xiāng)”“中國石刻之鄉(xiāng)”“中國檸檬之鄉(xiāng)”“陳毅元帥故里”等城市名片的資陽，向世界發(fā)出真情邀約：“成渝門戶樞紐?臨空新興城市”四川?資陽歡迎您！熱情好客的350萬資陽人民真誠期待大家的光臨！??