廚師的刀、劍客的劍，廚刀到底該如何保養？
紅餐君 · 2019-06-03 21:17:03 來源：紅餐 16270
廚師手中的刀如劍客手中的劍，要想用得得心應手，必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度，如何避免生銹變鈍，延長廚刀的使用壽命？紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。
不同材質廚刀的保養 ?
廚刀的保養，需要根據刀的不同材質、不同用法進行保養。根據廚師崗位的不同，廚刀一般分為不銹鋼廚刀、碳鋼廚刀、合金鋼廚刀、陶瓷廚刀。
廚刀常用的4種磨刀器
處理廚刀銹蝕的方法 ?
小結 ?
工欲善其事，必先利其器！廚刀作為很多廚師必備的工具，在懂得使用的同時也需要懂得愛護和保養，這樣才能磨刀不誤砍柴工。
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