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【融合菜】花椒涼瓜燜江團(tuán)

· 2019-05-22 11:26:59 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1921

制作：

1、江團(tuán)宰殺治凈，取凈肉剁成塊，納盆后加入姜蔥汁、鹽、料酒和生粉，拌勻后腌味待用。

2、涼瓜切成條，投入沸水鍋汆一水，撈出來(lái)沖涼待用。

3、鍋入色拉油燒至五成熱時(shí)，投入干青花椒先熗香，摻入預(yù)制好的酸湯燒開(kāi)，再下江團(tuán)塊和涼瓜條煮制，其間加鹽和雞粉調(diào)好味，等魚(yú)肉煮至剛熟時(shí)，淋入花椒油便可出鍋裝盤。

聯(lián)系人：黃小姐

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