吳嶸 · 2019-04-21 21:24:00 來源：紅廚網 2287
將鵝肝直接抹在面包上的吃法是最地道的，但是卻欠點優雅也比較單調，于是吳大廚為其搭配了酸蘿卜味的色拉醬和自制的櫻桃醬，完美烘托出鵝肝濃郁持久的香氣，一口下去，最先嘗到的是櫻桃與色拉的酸甜，緊接著，細滑鵝肝與松脆吐司那溫潤綿長的香氣便開始蔓延整個口腔，雖小巧精致，卻口感飽滿。
1、提前用白糖腌漬好的櫻桃醬。
2、吐司面包片烤至兩面金黃。
3、分別裱上鵝肝醬。
4、再裱上少許酸蘿卜沙拉醬。
5、點綴糖漬櫻桃粒。
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