雜咖，雜貨的“雜”，咖啡的“咖”，不得不承認，它顛覆了我對咖啡館的認知，在它之前，我從沒想過“雜貨鋪”和“咖啡館”要如何在一個空間里完成對話？更何況中間還有音樂主題餐廳等諸多元素。

要準確的定義雜咖，一個詞匯并不能概括它的全部。“雜咖”顧名思義，什么都有，什么都做，只有你想不到的一間給人驚喜的餐廳。

在雜咖的官方介紹上寫著：雜咖是“美好生活收集者”，是集咖啡、世界美食、葡萄酒、歐洲古董家具和創意家居產品于一體的生活咖啡館，提倡無國界的美好生活方式，來自世界名地的物件在這里匯集。顧客既可以在這里享受高品質意式咖啡和世界美食，又能選購心儀的創意作品及歐洲古董家具。在雜咖，回歸內心，追求自然，聽到心中的音樂。?

走進店里，我就被它獨特的氣質迷住了。有著文藝復古情結的吃貨們，不要錯過。

來雜咖 偶遇心儀的歐洲古董家具?

在介紹雜咖的美食佳釀之前，我必須把家具放在最前面介紹，因為這是屬于雜咖獨一無二的特質。雜咖的位置在同德昆明廣場悅匯坊負一樓，在昆明廣場購購物，再進來雜咖休憩，會發現另外一塊新天地。

走進雜咖，五官六覺完全被打開，像是穿越到了歐洲的古董雜貨鋪：文藝復興時期的獵人柜、詩人但丁最愛的但丁椅、靜止在某個時間的古老時鐘、曾和上世紀的歐洲耳鬢廝磨的黑膠唱片，它們沒有被玻璃罩人為的拉開距離，而是親密無間的成為了雜咖的一部分。還有隨處可見的鮮花和綠葉，仿佛置身歐洲小鎮。

坐在“古董”上喝咖啡，這畫面是不是夠特別？被古董家具環抱著，撫摸著這些從上世紀地球另一端遠道而來的朋友身上因時間沉淀而獲得的獨特肌理，仿佛連手里的咖啡都被塑封進了歷史，有了特別的風味。

　　高進

昆明雜咖的老板名叫高進，他是個前衛時尚、談吐舉止溫文爾雅的“大男孩”。我問他，雜咖的建店過程到底有多糾結躁動？他告訴我，雜咖從籌備開始，中間有過很多挫折，甚至跟多年的好友也產生過沖突，但他現在很感恩雜咖的每一個合伙人，也感恩每一位顧客。讓我意外的是，這間剛剛試營業不久的餐廳，在工作日的下午場就幾乎滿座。

雜咖更像一個奔走于世界最后落腳在這個城市的淘客，把有趣的事物、食物、音樂組合成了這個獨特的載體。向老板了解后才知道，原來雜咖的創始人是做設計的古董收藏愛好者，常年在歐洲生活，雜咖除了提供美食之外，更是一個古董家具愛好者交流購物的平臺。作為資深的古董收藏愛好者，自然明白同類中人對美好的占有欲，所以，在雜咖，只要你喜歡，連門框都可以買回家，當然，店員除外。

最具特色的是，店里的家具都是獨一無二的，古董家具都是設計師從歐洲各處搜羅回來，每一個家具都沒有同樣的款式，錯過了就再也買不到。

除了古董家具之外，雜咖和花藝店鋪長期合作，在入口處就能看到一個花藝吧，每天制作新鮮的插花。店鋪里裝飾用的花朵也時時更新，每次去都會有不一樣的感覺。另外，展示柜里的小飾品小玩意兒也可以對外出售哦！

美酒加咖啡 愜意消磨時光

在雜咖，從中午呆到晚上，似乎是一件很輕松的事情。午餐的時候附近的白領紛紛來店里用餐，又迅速的回到公司。吃完午飯，點一杯意大利咖啡，享受寧靜又昏昏欲睡的午后。雜咖的咖啡同樣很有故事，雜咖是意大利精選咖啡 La Genovese 中國的獨家代理。La Genovese —— 源起1936年悠久的品牌歷史，是歐洲擁有咖啡專利技術的高端咖啡。專業的咖啡大師與意大利傳統手工烘焙咖啡豆相遇，于是有了這個意式咖啡的醇香世界。雜咖的咖啡值得細細品嘗，價格也沒有讓人生畏。

夜幕降臨，雜咖又漸漸熱鬧起來，食客們品嘗著美食，再來一杯紅酒，配上不吵不鬧卻極具氛圍的音樂表演，身心都得到了放松。店內設有包間，開會或者商務會面，這里也不失為一個好去處，更增添一些輕松的氣氛。

高進說，雜咖每天都會有外國客人光顧，他們對店里的美食評價極高，這是他最欣慰的。

雜咖大廚房 精致的無國界料理?

雜咖的菜單，跟它的店名一樣“雜”，粵菜、西餐、東南亞菜什么都有，按照配菜、主菜、主食等分類呈現。雖然菜很“雜”，但是出品卻很精致，每一道菜都經過了精心的料理和烹飪，給食客們帶來美味口感。

眼睛被古董家具馴服，味蕾也可以被的無國界美食犒賞。高進說，果汁里的“甜”只會來自水果和蜂蜜，甚至連沙拉都可以做成彩虹的樣子，光是其中的培根就曾在8種不同的種類中慎重優中選優。

　　臺式鹵肉飯 ?

這道味道濃郁的鹵肉飯是店里的招牌，在饑餓的時候吃一碗肥瘦相間、湯汁濃郁的米飯，還有比這個更加令人食欲大增的食物嗎？

　　草本醬鮮淮山

來自荷蘭草本醬，羅勒葉、百里香等新鮮混合有機橄欖油、鐵棍山藥既能補脾肺腎之氣，又能滋養肺之陰，是不可多見的神級補品，草本醬與鮮淮山同時入鍋烹飪，讓淮山充分入味，自然的香氣讓人心曠神怡。

　　荷蘭咖哩香蔬

雜咖荷蘭咖喱香蔬特別之處在于，其咖喱來源于1886年Verstegen, 對于產品的實際質量，Verstegen不允許任何折中和妥協。從源頭開始要求質量，并且在生產中全程把控：從最佳的原料開始一直到完成最佳的最終產品。在這樣的理念的保證下，能夠提供給您最高質量的產品，并且將您制作美味食物的想法變成現實。

　　日式鮮蝦春卷?

外焦里嫩的炸春卷，肉餡是鮮蝦的，咬下去美味多汁。

　　意式帕爾瑪火腿披薩

傳說中的意大利披薩的醬汁由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，風味濃郁，一入口就能感受到來自意大利的熱情。

　　BBQ烤肉拼盤

烤肉一定是最佳的下酒菜。德國香腸、牛扒雞扒再加上海蝦，一道聚集各種肉類的菜，喝酒必點。

　　德式香烤脆皮豬

傳統的德國腌豬肘有一個非常明顯的特點——咸。為了更貼近雜咖的口味，大廚想了一個完美的辦法淡化腌豬肘的咸味，他用自制香料慢火熏烤豬肘時，用醬料的香味減低豬肘本身的咸味。熏烤結束后，再用松針對豬肘進行按摩，松化緊繃的肉感。待一切準備好后，涂滿醬料入鍋大火炸香，過油后端盤上桌，方圓2米內的空氣里都是香味。

　　香橙舒芙蕾

如果你沒有喜歡上一個人，你斷不會費力去為他做這款點心。因為舒芙蕾必須出烤箱后立即撒上糖粉趁熱吃，涼了以后升起的誘人蛋糕體將會塌陷，美味也會在轉瞬間失去。不是朝夕相伴的人無緣享受到。值得一提的是，舒芙蕾是《十二道鋒味》第一道甜品，雜咖獨家推出哦！

雜咖的果汁真材實料性價比高，酸甜可口，非常開胃。

沒有音樂的雜貨鋪不是一家好餐廳

來到昆明之后，雜咖除了傳承也有很多創新，高進是一個懂音樂的人，以前在合縱旗下的蘇荷酒吧工作了六七年，對音樂這件事，他是有執念的，所以現場樂器和音樂氛圍的布置極妙，每當音樂響起，它可以讓最挑剔的耳朵心悅誠服。

雜咖擁有自己的爵士樂隊，邀請的都是昆明業內最頂級樂手，然而，令人意外的是，沒有專門的舞臺，他們散落在餐廳的各個角落，就這樣有距離的在美食香味里完成了合作。高進的解釋是，希望顧客不把焦點放在演奏的樂手，而是在恰好的音樂的陪伴下，談天說地，享受美食。

打造昆明逼格超高的下午茶極品店

據高總透露，雜咖（同德昆明廣場店）即將于5月20日正式開業，選在這個極具愛意的日子開業，可謂別出心裁。而公園1903的雜咖，也將于6月份正式開業，到時候南市區的朋友就多了一個休閑的好去處了。

有人說，茶餐廳快餐店式的菠蘿包奶茶當下午茶，不是不好，但就是少了種讓人腦袋放空的悠閑。沒錯，要把下午茶時間變成享受，環境才是主角。雜咖的環境毋庸置疑，用餐的桌子、坐著的沙發都是有標價的商品，在這樣的環境下喝下午茶，怎么能不優雅端莊美好斯文沉穩淑女呢。

開業后，雜咖將推出高品位的下午茶，讓下午茶不再將就。想象一下，你欣賞了一圈家具、古董、擺飾，然后坐下靜靜看書或者安心工作，這時候美輪美奐的美食被端上來挑逗你的味蕾……這樣的下午茶是不是很舒適愜意呢。