?小龍坎品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李碩彥：門店模型迭代的核心是“降本、提效”
紅餐編輯部 · 2025-03-11 22:55:23 來源：紅餐網(wǎng) 1426
3月11日下午，在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，小龍坎品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李碩彥表示，目前小龍坎正在進(jìn)行門店模型的迭代，并以此來降低建店成本以及后端供應(yīng)鏈成本。在他看來，在門店模型迭代的核心就是“降本、提效”。
以出海為例，在海外市場發(fā)展過程中，小龍坎就有一些需要解決的問題：建店成本高時間長、食材出口的成本高以及進(jìn)出口門檻等。
為此，小龍坎用樂高和搭積木的模塊化裝修，以及計劃在北美、歐洲、東南亞三個地區(qū)找優(yōu)質(zhì)合作伙伴共建供應(yīng)鏈等方式解決問題。目前，小龍坎在全球有50家海外在營門店，預(yù)計到今年年底會增長到80家門店。
（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：王秀清）
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