“海亮品牌說”主理人林海亮：餐飲數智化轉型，關鍵做好“三度修煉”
紅餐編輯部 · 2025-03-11 18:09:16 來源：紅餐網 2460
近年來，“數智化”不僅是餐飲行業熱詞，更是品牌轉型升級的必由之路。與此同時，餐飲品牌也面臨著“對數智化理解缺乏深度”等問題，該如何解決？
3月11日下午，在2025中國餐飲產業節上，“海亮品牌說”主理人林海亮發表了自身獨特見解。
林海亮表示，近年來他通過觀察上千家餐飲門店發現，大多數門店對數智化運用雖然有“量”，但還達不到“質”的狀態。加之很多餐飲品牌不明確亟需解決的核心問題，導致其在數智化運用過程中，存在明顯的“錯配”。
針對此現象，林海亮建議餐飲品牌應明確自身關鍵問題是什么，然后對照以下三個階段做好“三度修煉“，一一解決自身的數智化問題：
- 品牌門店數在0-100家階段的，這時企業仍處于打磨門店模型階段，最大的成本是選品及產品本身，可以借助數智化打造產品的聚焦度，持續迭代爆款產品及盈利模型；
- 品牌門店數在100-1000家階段的，這時企業關鍵問題在于品牌力的打造，最大成本在傳播，可以通過數智化增加品牌曝光度，拉升品牌廣度，構建品牌心智模型；
- 品牌門店數在1000-10000家階段的，構建高效組織是關鍵，這時企業最大的成本是溝通成本，企業可以通過數智化在組織上要修練厚度，提高溝通效率。
（作者：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐）
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