宮宴創(chuàng)始人行斌：做餐飲，與其更好，不如不同

紅餐編輯部 · 2023-10-10 17:41:40 來源：紅餐網(wǎng) 3583

為了從同質(zhì)化競爭的漩渦中掙脫出來，近年來，不少餐飲企業(yè)正在加速產(chǎn)品與場景等方面的迭代升級，變相加劇了餐飲業(yè)的競爭內(nèi)耗。

10月10日下午，宮宴創(chuàng)始人行斌在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”上就差異化競爭分享了看法。他認(rèn)為，與其陷入無止境的內(nèi)耗競爭，不如從定位和經(jīng)營上另辟蹊徑。與其更好，不如不同，因?yàn)樽詈玫母偁幘褪菦]有競爭。

△宮宴創(chuàng)始人行斌

行斌介紹，宮宴在經(jīng)營過程從四個經(jīng)營緯度出發(fā)，總結(jié)出一套屬于自己的發(fā)展方法論。在行斌看來，年輕人作為時(shí)下的消費(fèi)主力軍，品牌設(shè)法抓住年輕人的心。宮宴以國際化的視角融合中西方傳統(tǒng)文化，用國際美學(xué)手法去表達(dá)傳統(tǒng)文化，通過高顏值吸引消費(fèi)者。

除此以外，宮宴還會定期對門店的菜單、服飾、經(jīng)營主題、等等內(nèi)容進(jìn)行更換，以嶄新的面貌喚醒消費(fèi)者的新鮮感，提高門店的復(fù)購率。

“服務(wù)不一定能夠帶來回憶，但體驗(yàn)一定能帶來回憶。”行斌強(qiáng)調(diào)，宮宴希望以餐廳為載體，為消費(fèi)者提供一種嶄新的生活方式，以此形成差異化的競爭。

（作者：紅餐網(wǎng)簡煜昊；編輯：李唐）