極效能源郭輝：烹飪數據標準化可幫助餐企優化管理。
紅餐編輯部 · 2021-10-27 10:05:01 來源：紅餐網 2109
9月23-24日，由世界中餐業聯合會、央廣網、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網餐飲頻道承辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會”在北京隆重舉行。峰會期間，廣州極效能源科技有限公司創始人兼董事長郭輝接受了《央廣面對面》欄目組的專訪，以下為專訪實錄：
廣州極效能源創始人兼董事長郭輝接受《央廣面對面》欄目組專訪
主持人：首先請郭總簡單介紹一下品牌和您本人。
郭輝：我們公司是一家集研發、生產和銷售為一體的商用廚房設備制造企業。我們專注于微波、快速加熱 、 傳導和節能環保等技術的研發和應用，并且將技術應用于餐飲行業。目前主要是做智能化烹飪設備。
我自己則從93年開始進入到西廚行業，一直在研究餐飲行業設備的智能化產品。
主持人：在本次峰會的主題精品展中，極效能源的展位在哪里？有什么亮點值得我們期待的？
郭輝：極效能源這次展會的位置在A5，主要展出的產品有微波快速爐、微波蒸柜、智能化炸爐還有萬能烤箱。
主持人：極效能源最大的優勢和特點是什么？
郭輝：極效能源最大的優勢在于我們的產品創新，特別是在智能化、數據化方面，我們走在了行業的前面。烹飪數據標準化可以幫助餐飲企業智能提取數據來進行優化的管理。
主持人：技術創新及強大后端的供應鏈是餐飲企業強有力的后端支持，目前，咱們做了哪些舉措？
郭輝：目前餐飲行業有兩大難點。第一個是人員招聘很難；第二個是標準化很難。針對這兩點，我們在設備上采用智能標準算法來節省勞動力，還在能源方面提升了烹飪效率。現在都是小型化餐館，講究快速便捷，設備上采用極速電能源就可以在很短的時間內出菜品，不管是效率還是成本，對餐廳來說都是一個最優化的選擇。
主持人：參加本次峰會的感受？
郭輝：不僅是這一次峰會。往年每一次紅餐大會都是為餐飲設備企業搭建溝通橋梁。在這里我們能看到中國烹飪市場的龐大，能看到行業內的標桿企業他們的發展歷程。作為制造行業的極效能源能得到這些信息，很大程度上對我們做深度的產品研發和及時跟進需求有很大的幫助。
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